不同形式适合哪些人

工作日快速备餐的人

如果打算把金枪鱼用在三明治、沙拉、烤土豆或意面里，即食罐头可以先放在橱柜里，需要时再取用。记得查看罐头的浸泡介质，以及食用前是否需要沥干。

提前规划熟食晚餐的人

如果想把整块鱼排作为一餐的主角，冷冻鱼排能提供不同于罐装鱼块的选择。请预留冷冻空间，并按照所选包装上的烹饪或解冻说明操作。

会仔细查看包装和来源的人

如果每周计划做几顿金枪鱼餐，可以比较罐头数量、可食用净含量和鱼排份数。若你对来源或配料有偏好，请查看具体产品的最新标签，不要默认同一系列的所有金枪鱼产品都一样。

购买前要查看什么

罐装金枪鱼

适合选择它的情况：你需要一款可以放在橱柜里、随时取用的即食食材。

需要权衡：罐装鱼块或鱼排无法替代熟制鱼排晚餐所需的生鱼排。

冷冻金枪鱼排

适合选择它的情况：你计划做一顿熟制鱼排餐，而且有足够的冷冻空间。

需要权衡：准备需要时间，而且不同包装的烹饪和解冻说明可能不同。

此前冷冻过的冷藏鱼排

适合选择它的情况：你很快就要做晚餐，或者产品标签明确允许在保质期前将鱼排放入家用冰箱冷冻。

需要权衡：要仔细留意保质期，以及在家冷冻和解冻后的相关时限。

关注点 需要查看什么 哪些人尤其需要关注
快速用餐 查看金枪鱼是鱼块还是鱼排、浸泡介质是什么，以及食用前是否需要沥干。 午餐计划有变时，我希望能直接从橱柜里取出金枪鱼，不用烹饪就能吃。约 40% 的消费者最看重这种随取随用的便利。
熟制鱼排晚餐 查看鱼排数量、净含量，以及包装上的烹饪、解冻和再次冷冻说明。 如果已经计划好晚餐，我想要的是金枪鱼排，而不是拌进其他菜里的馅料；我也可以留出时间进行准备。约 30% 的消费者最优先考虑熟制鱼排餐的需求。
包装和份量规划 根据计划制作的餐数，比较罐头数量和可食用净含量，以及鱼排数量。 如果我要为几顿饭囤货，选购前需要知道每种包装够做多少餐。约 20% 的消费者主要关注一周内的份量安排。
标签和来源 查看具体包装上的鱼种、配料、浸泡介质，以及任何来源或认证声明。 如果配料或来源信息会影响我的选择，我需要查看这个具体产品的标签，而不能只看品牌。约 10% 的消费者将核实标签作为首要需求。

选购时要避免的误区

  • 比较包装时没有看清里面装的是什么

    一组即食金枪鱼块和一包生鱼排适合做不同的菜。罐头净重、沥干后的重量和鱼排数量，代表的可食用形式并不相同。

    先确定要做哪些餐，再根据计划比较包装规格和份量。

  • 以为冷藏金枪鱼从未冷冻过

    Sainsbury’s 将其提及的冷藏黄鳍金枪鱼排标注为此前经过冷冻。该产品标签允许在家冷冻，但同时规定了储存和解冻条件。

    把冷藏鱼排纳入冷冻食品备餐计划前，先阅读包装上的储存说明。如果允许在家冷冻，请在标注的保质期内冷冻，并按照该包装后续的说明操作。

    如果错过保质期或允许冷冻的时限，鱼排可能就无法用于原定的那餐。

  • 解冻的金枪鱼超过一餐所需的量

    本文提及的 Tesco 冷冻鱼排标明，解冻后不得再次冷冻。英国食品标准局面向消费者的指南建议，解冻后的食品应在 24 小时内食用。

    解冻前先规划好份量，并遵循具体包装上的解冻、食用和再次冷冻说明。

  • 把金枪鱼当作每周油性鱼类摄入量

    NHS 表示，鲜金枪鱼和罐装金枪鱼都不属于油性鱼类。其孕期指南还建议，每周食用金枪鱼不超过 4 罐或 2 块鱼排。

    如果你在意油性鱼类的摄入建议，采购时请另外选择一种油性鱼类。孕期规划不同形式的金枪鱼餐时，请参考 NHS 指南，不要把罐头和鱼排的限量当作两份独立额度。

值得考虑的品牌

John West

如果你更看重减少准备步骤，而不是购买生鱼排，它的 No Drain 金枪鱼排系列值得留意。

  • John West 表示，本文提及的 Fridge Pot 泉水浸金枪鱼无需沥干，开罐即可食用。
  • 请查看具体包装：No Drain 这一形式并不适用于 John West 的所有金枪鱼产品。

Princes

其罐装产品包括鱼块、沥干型金枪鱼、三明治用金枪鱼和罐装鱼排，适合不同的橱柜常备餐。

  • Princes 除其他罐装形式外，还提供泉水浸鱼块，因此值得留意浸泡介质和鱼肉形态。
  • 这些罐装产品信息并不代表该品牌也提供相应的冷冻鱼排。

Tesco

Tesco 同时提供罐装金枪鱼排和冷冻黄鳍金枪鱼排，清楚展现了橱柜常备餐与熟制鱼排餐之间的区别。

  • 本文提及的冷冻鱼排产品提供无需解冻即可烹饪的说明。
  • 规划具体餐食前，请查看最新商品信息和包装，确认是否有货以及如何准备。

Sainsbury’s

其本文提及的冷藏黄鳍金枪鱼排，是此前冷冻过、且标签注明在特定条件下可于家中再次冷冻的产品示例。

  • Sainsbury’s 于 2023 年表示，其自有品牌罐装金枪鱼获得 MSC 认证，并采用钓竿钓线捕捞。
  • 请查看当前罐装产品的认证和鱼种信息；购买冷藏鱼排时，遵循具体产品的保质期和冷冻说明。

Asda

本文提及的自有品牌产品包括一组 4 罐装泉水浸金枪鱼块，以及一包 2 块装冷冻鱼排。

  • 这两种包装分别适合准备几顿橱柜常备餐，或规划一顿鱼排餐。
  • 所提及的罐装产品使用鲣鱼，冷冻鱼排则为黄鳍金枪鱼；不要认为两者的标签信息或准备方式可以互换。

M&S

其本文提及的泉水浸鱼块和罐装金枪鱼排，适合想比较罐装形式和来源声明的消费者。

  • M&S 表示，其本文提及的泉水浸鱼块遵循 Forever Fish 政策，采用钓竿钓线捕捞。
  • 来源声明仅适用于相关产品或系列，请查看当前包装上的信息。

Joybuy 金枪鱼精选

这里精选了适合橱柜常备餐的即食罐装金枪鱼，以及适合计划做熟制晚餐的冷冻金枪鱼排。请结合每周购物清单上的餐食，比较产品形式和份量。

John West No Drain 泉水浸金枪鱼块，3 罐，每罐 100g

John West No Drain 泉水浸金枪鱼块，3 罐装，每罐 100g

适合制作橱柜常备餐，无需沥干即可使用即食鱼块。包装内有 3 罐，每罐 100g。与食用前需要沥干的金枪鱼比较时，请留意包装标注的重量口径。

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Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，6 罐，每罐 145g

Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，6 罐装，每罐 145g

一周内准备几顿橱柜常备餐的好选择。这组 6 罐装每罐含有 145g 泉水浸金枪鱼块。请查看各罐标签，确认配料和每餐所需的用量。

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Super Frozen 冷冻金枪鱼排，2 块，共 260g

Super Frozen 冷冻金枪鱼排，2 块装，共 260g

适合计划制作熟制鱼排餐。这包冷冻产品含有 2 块鱼排，总重 260g。请预留冷冻空间，按照包装上的烹饪或解冻说明操作，解冻后不要再次冷冻。商品信息中关于生食用途的声明，不能代替对包装处理说明的核实。

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Princes 盐水浸金枪鱼块，4 罐，每罐 145g

Princes 盐水浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 145g

适合准备多顿即食橱柜常备餐。这包产品含有 4 罐金枪鱼块，每罐 145g。该款使用盐水而非泉水浸泡，请确认这种浸泡介质适合你计划制作的菜肴。

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Topical Sun 泉水浸金枪鱼块，160g

Topical Sun 泉水浸金枪鱼块，160g

适合作为即食的橱柜常备食材。这罐泉水浸金枪鱼块净含量为 160g。商品信息提示，使用前需要沥干泉水；如果你想省去这一步，可以选择无需沥干的产品。

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常见问题

每周采购时，我该买罐装金枪鱼还是冷冻鱼排？

想准备即食的橱柜常备餐，可以买罐装金枪鱼；如果计划做一顿熟制鱼排晚餐，而且有冷冻空间和准备时间，可以选择冷冻鱼排。对于此前冷冻过的冷藏鱼排，请查看产品标签是否允许在家冷冻，并在保质期内处理。

金枪鱼解冻后可以再次冷冻吗？

请遵循具体产品的说明，不要想当然地认为可以再次冷冻。本文提及的 Tesco 冷冻鱼排标明，解冻后不得再次冷冻；Sainsbury’s 提及的此前冷冻过的冷藏鱼排则要求解冻后 24 小时内食用，并且不能再次冷冻。

金枪鱼算每周油性鱼类的摄入量吗？

NHS 表示，鲜金枪鱼和罐装金枪鱼都不属于油性鱼类。NHS 的一般鱼类摄入建议包括每周吃一份油性鱼类。如果你在采购时想遵循这一建议，请另外选择一种油性鱼类。

孕期购买金枪鱼时需要注意什么？

NHS 孕期指南建议每周食用金枪鱼不超过 4 罐或 2 块鱼排，因为金枪鱼可能含有包括汞在内的污染物。如果你计划同时食用罐装金枪鱼和鱼排，请参考该指南，不要把所列限量当作两份独立额度。