优先考虑蛋白质的餐食规划者
如果你经常在午餐或晚餐中加入金枪鱼，可以比较每 100 g 沥干后的蛋白质含量和每罐沥干后的重量。结合这两项数据，就能估算出计划食用的份量能提供多少金枪鱼和蛋白质。
哪些人会购买罐装金枪鱼？
具体该比较哪些信息，取决于你打算如何食用：不同餐食可能更看重蛋白质含量、浸泡介质或多罐装规格。
关注餐食能量和脂肪的消费者
如果你正在泉水浸泡和油浸产品之间做选择，请结合蛋白质含量一并查看能量和脂肪数据。浸泡介质会改变这些数值，却不一定能带来更多蛋白质。
为家庭储备食材的消费者
如果你一次购买多罐，请查看罐数、沥干后的重量，以及家里会多久吃完。具体产品的原料来源信息也可能影响你的选择。
挑选时应关注什么？
想储备高蛋白食材，可以先根据餐食选择合适的浸泡介质，再比较具体产品沥干后的净含量，以及每 100 g 沥干后的营养成分。下表按不同消费者最优先关注的问题进行区分。
| 关注点 | 查看内容 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 可食用部分的蛋白质含量 | 比较每 100 g 沥干后的蛋白质含量，以及每罐沥干后的重量。 | 如果我打算用金枪鱼准备多顿饭，就需要知道每罐能提供多少鱼肉和蛋白质。约 29% 的消费者会优先关注蛋白质含量和份量。 |
| 能量和脂肪 | 比较不同浸泡介质产品每 100 g 沥干后的能量、脂肪和蛋白质含量。 | 如果我想避免摄入额外的油，除了蛋白质含量，也会关注浸泡介质。约 23% 的消费者会将这两项作为首要考虑因素。 |
| 包装规格和可食用净含量 | 查看罐数和沥干后的重量，再考虑自己多久会开一罐。 | 如果经常准备午餐，我希望买到足够食用的金枪鱼，同时避免购买超出家庭实际需求的数量。约 18% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 具体产品的来源信息 | 查看具体产品是否带有 MSC 标识，或是否注明捕捞方式。 | 如果原料来源信息是我在合适产品之间做决定的关键，我需要确认手中这款产品确实带有相关说明。约 18% 的消费者会优先核实这一点。 |
| 盐含量和开封后的保存方式 | 查看每 100 g 沥干后的盐含量，以及包装上的剩余产品保存说明。 | 如果一罐金枪鱼可能分几顿食用，我会关注盐含量，以及剩余部分该如何保存。约 12% 的消费者会优先考虑这些信息。 |
常见选购误区
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以为每罐金枪鱼的蛋白质含量都一样
仅看每 100 g 的蛋白质含量，并不能知道一罐金枪鱼实际含有多少蛋白质；还需要了解沥干后的重量。不同罐装和多罐装规格的可食用净含量可能不同。
规划食用份量或一次购买多罐前，先确认标签上蛋白质含量的计算依据和沥干后的重量。
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只看蛋白质含量就选择油浸金枪鱼
本次查看的 Princes 泉水浸泡和葵花籽油浸泡金枪鱼块，每 100 g 沥干后均标示含 23.5 g 蛋白质。Continental Food Store 标示，其葵花籽油浸泡款每 100 g 沥干后含 180 kcal 能量和 9.5 g 脂肪。因此，在比较餐食营养时，浸泡介质仍然很重要。
如果油浸产品适合你计划制作的餐食，可以选择它；同时要比较能量和脂肪含量，而不只是蛋白质。
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以为泉水浸泡或盐水浸泡就能说明盐含量
不同产品的盐含量可能不同，不能只凭浸泡介质的名称判断，营养成分表才是可靠依据。
查看具体产品每 100 g 沥干后的盐含量，尤其是经常在餐食中食用金枪鱼时。
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囤货前没有考虑家庭的实际食用量
多罐装适合经常食用，但每罐开封后都应按照包装上的保存说明处理。英国国家医疗服务体系（NHS）的建议还指出，怀孕期间或备孕时，每周食用金枪鱼应有所限制。
选择家里能吃完的罐数；如果打算经常食用金枪鱼，请先查看相关 NHS 指引。
例如，本次查看的 Tesco 产品建议将未吃完的金枪鱼转移到非金属容器中，冷藏保存，并在开封后两天内食用。
值得考虑的品牌
以下示例说明，值得查看具体产品的信息，不要想当然地认为同一品牌的每款产品在营养成分或来源信息上都相同。
John West
该品牌有多款金枪鱼块产品，建议根据具体款式和浸泡介质进行比较。
- John West UK 的金枪鱼块产品页面标示，每 100 g 含 27 g 蛋白质和 1 g 盐。
- 这些数据仅适用于页面所示产品，并不代表所有 John West 罐装金枪鱼；购买前请查看具体产品的标签。
Princes
提供泉水浸泡、盐水浸泡和葵花籽油浸泡等选择，因此浸泡介质是挑选时的重要因素。
- 本次查看的 Princes 泉水浸金枪鱼块，每 100 g 沥干后标示含 23.5 g 蛋白质和 0.85 g 盐。
- 如果选择葵花籽油浸泡款，请单独查看能量和脂肪含量，不要直接套用泉水浸泡款的营养数据。
Tesco
自有品牌泉水浸金枪鱼提供 4 罐装规格，适合经常食用的消费者。
- 本次查看的 Tesco 产品规格为 4 罐装，每罐 160 g，罐数和规格一目了然，方便比较。
- 挑选时请查看最新产品标签、沥干后的重量和当地供货情况。
Sainsbury’s
泉水浸泡罐装金枪鱼，适合比较营养成分和具体产品捕捞信息的消费者。
- 本次查看的 145 g 产品标示，每 100 g 沥干后含 26.1 g 蛋白质和 0.12 g 盐。
- 其钓竿捕捞和 MSC 相关信息仅适用于所标明的具体产品；请查看当前包装并确认是否有货。
Asda
自有品牌泉水浸泡 4 罐装产品，公布了营养成分和具体产品的来源信息。
- ASDA Groceries 标示，本次查看的 4 罐装、每罐 145 g 产品，每 100 g 沥干后含 25 g 蛋白质和 0.90 g 盐。
- 请查看当前产品包装标签，不要将这款产品的营养数据或 MSC 标识套用于 Asda 的其他罐装产品。
M&S
泉水浸泡产品提供单罐装和 4 罐装，适合不同的囤货习惯。
- Marks & Spencer 标示，本次查看的泉水浸泡产品每 100 g 含 23.5 g 蛋白质和 0.75 g 盐。
- 请查看具体包装上的来源说明，并确认你需要的规格是否有货。
Joybuy 罐装金枪鱼精选
以下泉水浸泡和盐水浸泡金枪鱼块提供单罐装和多罐装。可以先按包装规格缩小选择范围，再查看每款产品沥干后的重量和最新营养标签，以估算每罐能提供多少蛋白质。
图片暂不可用
Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，6 罐装，每罐 145 g
这款 6 罐装泉水浸泡产品适合经常食用金枪鱼的家庭。
标示的 145 g 是每罐的重量；计算每罐蛋白质含量前，请查看包装上的沥干后重量。含鱼类。
图片暂不可用
John West 泉水浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 125 g
这款泉水浸泡 4 罐装产品，同样适合需要用金枪鱼准备多顿饭的家庭。
请以这款产品自己的营养成分表和沥干后重量为准；John West 其他金枪鱼产品的数据不一定适用于这几罐。含鱼类。
图片暂不可用
Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，145 g 单罐装
这款泉水浸泡单罐装产品，比 6 罐装更适合想少买一些的消费者。
如果一罐能提供多少金枪鱼或蛋白质会影响你的餐食安排，请查看沥干后的重量。含鱼类。
图片暂不可用
Morrisons Fad Free 盐水浸金枪鱼块，6 罐装，每罐 145 g
如果盐水浸泡适合你的食谱，这款 6 罐装产品适合经常食用。
与考虑购买的泉水浸泡产品比较具体标签上的盐含量，并在规划份量前查看沥干后的重量。含鱼类。
图片暂不可用
Morrisons Fad Free 盐水浸金枪鱼块，145 g 单罐装
与同系列的 6 罐装相比，这款盐水浸泡单罐装产品购买数量更少。
与其他罐装产品比较时，请查看包装上的盐含量和沥干后重量。含鱼类。
罐装金枪鱼常见问题
罐装金枪鱼能为计划中的餐食补充蛋白质吗？
可以。请比较每 100 g 沥干后的蛋白质含量和沥干后的重量，以估算计划食用的份量，不要假设每罐提供的蛋白质都一样。如果你患有 CKD 4 期或以上慢性肾病，Berkshire Healthcare NHS Foundation Trust 建议，在采用高蛋白饮食前，先咨询全科医生、肾脏科医生或营养师。
应该选择泉水浸泡、盐水浸泡还是油浸金枪鱼？
如果想避免额外摄入油脂，可以先考虑泉水浸泡产品；如果油浸产品的能量和脂肪含量适合你的餐食，也可以选择；选购盐水浸泡产品时则要留意盐含量。请比较实际的营养成分表：仅凭浸泡介质无法判断一罐金枪鱼含有多少蛋白质。
怀孕期间食用金枪鱼有数量限制吗？
有。NHS 指引建议，怀孕或备孕的人每周食用金枪鱼罐头不超过 4 罐，或金枪鱼排不超过 2 块，因为金枪鱼可能含有包括汞在内的污染物。这项建议适用于上述情况，并非针对所有消费者的每周食用上限。
开罐后剩下的金枪鱼应该如何保存？
请遵循具体产品的说明。例如，本次查看的 Tesco 金枪鱼标签建议，将未吃完的内容物转移到非金属容器中，盖好并冷藏，然后在两天内食用。
食用罐装金枪鱼前应该查看什么？
请查看鱼类过敏原声明，以及产品是否有鱼刺相关警示。对鱼类过敏的人不适合食用金枪鱼；鱼刺警示也可能影响你准备或食用该产品的方式。