关注有机声明的消费者
如果你想买有机罐装金枪鱼，请确认“有机”描述的是整款食品，还是橄榄油等某种配料。英国环境、食品与农村事务部公布的英国有机标签规定明确区分了这两种情况，因此值得仔细查看罐身标签。
哪些人会选购？
冬日料理爱好者
如果你要做焗意面或给烤土豆加配料，可以考虑是想让金枪鱼拌入馅料，还是保留较完整的鱼肉块。Marks & Spencer 推荐将其泉水浸金枪鱼块用于这两道菜。
关注捕捞来源的囤货消费者
如果你选购日常食用的金枪鱼时在意渔业来源，可留意 MSC 标签或针对具体产品的来源说明。但这两者都不能说明食品是否带有有机声明。
选购时要关注什么？
准备暖心餐食时，先想好自己最看重什么，再对比具体罐头的标签、鱼肉形态和实际可用分量。
| 关注点 | 需要查看什么 | 哪些人会在意 |
|---|---|---|
| 有机声明 | 确认食品本身是否标注为有机并附有相应的认证信息，还是只有橄榄油被标为有机。 | 如果有机食品是首要考虑因素，仅有配料的有机声明并不能解答疑问。约 31% 的消费者会优先关注整款产品的有机声明是否清晰。 |
| 菜肴口感 | 选择金枪鱼块还是较大的鱼肉块，并查看金枪鱼是浸在水、盐水还是油中。 | 制作焗意面或搭配烤土豆时，有些人希望鱼肉块保持完整，也有人更喜欢能拌入馅料的金枪鱼。约 25% 的消费者会把口感和浸泡液作为首要考量。 |
| 渔业来源 | 查看产品是否带有 MSC 标签或具体的来源说明，并将其与有机字样分开判断。 | 如果鱼类来源比浸泡液更重要，消费者需要查看针对该产品的相关声明。约 25% 的消费者会优先关注渔业来源信息。 |
| 实际可用分量 | 如有标注，请比较沥干后的重量；同时确认多件装或免沥水款是否适合这顿餐食。 | 一次烹制多份餐食可能需要几罐，而快速制作馅料则可能更看重省去准备步骤。对约 19% 的消费者来说，实际可用分量和便利性是首要考虑因素。 |
有哪些误区需要避免？
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橄榄油是有机的，不代表金枪鱼也是有机的
罐头可能标明所用橄榄油为有机产品，但这并不能证明整款食品符合有机声明。英国环境、食品与农村事务部对产品标注为有机制定了单独的要求。
如果你偏好整款产品都是有机食品，请在选购前查看具体罐头上的产品名称、配料和认证信息。
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MSC 认证不等于有机认证
MSC 认证关注的是渔业来源，并不能替代有机声明。捕捞方式或零售商的来源说明又是在回答另一个问题。
请根据自己关注的内容查看具体产品上的声明，不要将这些标签混为一谈。
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罐头越大，金枪鱼就越多
罐头中的水、盐水或油也会计入总重量，因此罐头的总重不一定等于食谱中实际可用的鱼肉重量。
如有标注，请根据沥干后的重量估算制作焗菜、馅料或多份餐食所需的金枪鱼分量。
可考虑的品牌和零售商
John West
John West 提供泉水浸金枪鱼块，包括带 MSC 标签的款式和免沥水款。
- 免沥水款无需额外沥水，适合用来快速制作馅料。
- 请查看具体罐头上的有机声明；MSC 标签并不能证明产品为有机产品。
Princes
Princes 提供泉水浸、盐水浸和葵花籽油浸金枪鱼块，也有多件装可选。
- Princes 标注，其泉水浸金枪鱼块的配料为金枪鱼和泉水。
- Princes 表示其金枪鱼获得 MSC 认证；这项来源说明并非有机声明。
Tesco
Tesco 提供多个鱼肉形态和浸泡液选择，包括自有品牌和其他品牌的罐装金枪鱼。
- 查看零售商的商品信息，有助于比较不同罐头标注的沥干重量，方便按食谱选购。
- 请逐款查看产品上的有机说明，不要默认整个商品系列都符合有机要求。
Sainsbury's
Sainsbury's 提供自有品牌的泉水浸和盐水浸金枪鱼块，也有其他品牌可选。
- 多种浸泡液可供选择，方便料理者根据馅料和热菜搭配选购。
- 如果有机声明是你的必要条件，请查看每款产品的标签。
Asda
你可以通过 Asda 查看当地在售的金枪鱼商品。
- Asda 的商品信息中有一款 John West 金枪鱼产品，浸泡液为少量泉水。
- 请查看具体商品页面或罐头，确认配料、鱼肉形态和有机声明。
M&S
M&S 推荐将其泉水浸金枪鱼块用于焗意面和烤土豆。
- M&S 标注，这款金枪鱼块的配料为鲣鱼和泉水。
- 其标注的竿钓捕捞方式并不代表产品获得有机认证。
Joybuy 商品推荐
这款金枪鱼排浸在有机橄榄油中，商品信息显示适合搭配意面和米饭。若你需要确认整款产品而非其中的橄榄油配料是否为有机产品，请查看标签。
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Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排 160g
制作热意面或米饭时，可以考虑这款油浸金枪鱼。160g 包装标注的是橄榄油配料为有机产品，并非整款金枪鱼产品都为有机。如果食谱需要特定大小的鱼肉块或一定分量的鱼肉，请查看罐头上的实际鱼肉形态和沥干重量。
常见问题
怎样确认罐装金枪鱼是否为有机产品？
确认有机声明描述的是食品本身，并查看相关认证信息。英国环境、食品与农村事务部表示，食品只有符合适用的有机生产和标签规定，才能标注为有机食品。
使用有机橄榄油，能让金枪鱼产品也成为有机产品吗？
不能，仅凭橄榄油配料无法得出整款产品为有机的结论。例如，商品信息标注金枪鱼浸在有机特级初榨橄榄油中，只能说明橄榄油为有机产品；如果你希望食品本身带有有机声明，请查看完整的产品标签。
MSC 认证金枪鱼和有机金枪鱼是一回事吗？
不是。MSC 认证关注渔业来源，而有机标识涉及另一套生产和标签要求。请查看你准备购买的具体罐头上标注了哪项声明。
做焗意面应该选金枪鱼块还是金枪鱼排？
如果想让金枪鱼均匀拌入焗意面，可以选择金枪鱼块；如果希望鱼肉保持较完整的形态，则可以考虑较大的鱼肉块。Marks & Spencer 特别推荐将其泉水浸金枪鱼块用于焗意面和烤土豆，因此这两道菜都不一定非要用金枪鱼排。
开罐后没吃完的金枪鱼应该怎么保存？
请遵循具体产品上的说明。对于其泉水浸金枪鱼块，M&S 建议将剩余内容物转移到非金属容器中，冷藏保存，并在两天内食用。