谁在挑选金枪鱼？

想快速备餐的人

如果金枪鱼要用来搭配烤土豆、意面、沙拉或三明治，不妨先选适合这些菜式的浸泡介质。比较标签上的沥干重量和盐含量，也要留意开罐后剩余食物的保存说明。

需要协助备餐的收餐人和照护者

开罐、沥干和分装，有时和菜谱本身同样重要。易拧开或免沥干的包装可以少一道准备工序，但还是要确认具体的开罐方式和罐头容量是否适合使用者。

会仔细比较标签的家庭

不要把所有罐装金枪鱼一概而论，应留意浸泡介质、配料和营养成分。Princes 的水浸金枪鱼块和葵花籽油浸金枪鱼块，标注的能量和脂肪含量各不相同；也要查看鱼类过敏原信息，确认适合收餐人食用。

选购时要关注什么？

为送餐餐食选购时，先确认罐头如何打开、如何上桌，再比较浸泡介质，以及一餐大概能用多少。

考量因素 检查事项 哪些人需要关注
开罐与分装 检查开罐方式、是否需要沥干，以及每罐实际可食用的份量。 如果用餐地点不方便开罐或沥干，我需要选择容易处理、准备步骤更少的罐头；约 40% 的消费者会优先考虑备餐是否方便。
浸泡介质与标签信息 按相同标准比较配料和每 100 g 的营养成分，包括盐含量和鱼类过敏原信息。 金枪鱼要用于不同菜式时，我希望浸泡介质和标签信息都适合这顿饭；约 30% 的消费者会优先考虑营养和饮食需求是否匹配。
储存与剩余食物 查看保质期、沥干重量，以及包装上关于开罐后内容物的保存说明。 如果一餐吃不完整罐，我需要选择合适的份量，并确保剩余食物容易妥善保存；约 30% 的消费者会优先考虑储备和剩余食物的管理。

哪些细节容易忽略？

  • 以为水浸和油浸金枪鱼的营养数据相同

    Princes 标注的水浸金枪鱼块每 100 g 沥干后含 99 kcal 和 0.5 g 脂肪；相比之下，葵花籽油浸金枪鱼块每 100 g 含 180 kcal 和 9.5 g 脂肪。这些数据仅适用于这两款产品，并不代表所有罐装金枪鱼。

    根据菜式选择浸泡介质，并确保比较营养成分表时采用相同的标注标准。

  • 只看罐头正面的标示重量

    由于罐内含有浸泡液，实际能用于一餐的金枪鱼份量，可能少于罐头正面醒目位置标示的重量。

    查看沥干重量，并选择能在开罐后说明规定时间内用完的罐头规格。

  • 忽略收餐人能否自行开罐

    如果负责上餐的人无法顺利开罐或沥干，即使份量合适，也不一定实用。

    购买前先查看具体包装。如果免沥干或易拧开的设计能切实减少备餐障碍，可以考虑选择；但不要想当然地认为这些设计适合所有人。

  • 误以为金枪鱼属于油性鱼类，或漏看过敏原标签

    英国国家医疗服务体系（NHS）指出，鲜金枪鱼和罐装金枪鱼都不属于油性鱼类。英国食品标准局的指南则将鱼类列为过敏原。

    请根据收餐人的情况查看最新的配料和过敏原信息。如果餐单需要包含油性鱼类，请另外规划相应菜式。

值得考虑的品牌

John West

如果开罐和沥干是选购时的重要考量，可以关注这个品牌。

  • Sainsbury's 介绍了一款 John West ECOTWIST 水浸金枪鱼组合装，采用 SmartStrip 扭转开罐设计；Tesco 则有 John West 免沥干款。
  • 请检查所购包装上的开罐方式。Sainsbury's 商品页面建议将开罐后的内容物冷藏，并在两天内食用完毕。

Princes

产品线涵盖水浸、盐水浸泡和葵花籽油浸款，提供单罐装和组合装。

  • Princes 公布了水浸和葵花籽油浸金枪鱼块的配料及沥干后营养数据，方便按相同标准进行比较。
  • 不同产品的浸泡介质和盐含量各不相同，因此请查看具体罐头上的信息，不要把某一款的数据套用到整个产品系列。

Tesco

其罐装金枪鱼品类提供不同罐装规格、组合装和免沥干款，可供比较。

  • Tesco 的品类页面方便消费者查找不同浸泡方式和份量规格的产品。
  • 请查看具体产品标签上的开罐方式、沥干重量和储存说明。

M&S

这款 160 g 水浸金枪鱼块标注了配料和储存说明，可供参考。

  • M&S 表示，这款产品根据其 Forever Fish 政策采用钓竿钓线方式捕捞，并公布了营养信息。
  • 对于未用完的内容物，M&S 建议转移至非金属容器中冷藏，并在两天内食用。请以当前包装上的适用说明为准。

Joybuy 上的罐装金枪鱼

这些产品包括免沥干组合装，以及水浸、盐水浸泡和葵花籽油浸金枪鱼块，方便规划快手餐食。如果由他人负责备餐，请先确认具体罐型和份量是否适合使用者。

John West 水浸免沥干金枪鱼块，3 罐，每罐 100 g

John West 水浸免沥干金枪鱼块，3 罐装，每罐 100 g

如果用餐地点不方便沥干罐头，这款免沥干产品或许更合适。每组包含 3 罐，每罐 100 g。如果开罐不便或需要精确控制份量，请查看每罐的开罐方式和沥干重量。

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John West 葵花籽油浸免沥干金枪鱼块，3 罐，每罐 100 g

John West 葵花籽油浸免沥干金枪鱼块，3 罐装，每罐 100 g

如果菜式适合搭配葵花籽油，而且希望省去沥干步骤，可以考虑这款免沥干产品。每组包含 3 罐，每罐 100 g。请确认收餐人能否使用其扭转开罐设计；与其他罐头比较前，也请查看当前标签上的营养数据标准和沥干重量。

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John West 水浸金枪鱼块，4 罐，每罐 125 g

John West 水浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 125 g

这款水浸金枪鱼分为 4 罐，适合安排在几天内分次食用。不要默认这款包装免沥干：如果购买给需要他人协助备餐的人，请先确认是否需要沥干、开罐方式以及每罐沥干后的重量。

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Princes 盐水浸金枪鱼块，4 罐，每罐 145 g

Princes 盐水浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 145 g

如果盐水浸泡的金枪鱼适合你计划制作的菜式，可以选择这款产品。每组包含 4 罐，每罐 145 g。如果份量或备餐便利性是主要考量，请查看每罐沥干后的重量和开罐方式。

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Princes 葵花籽油浸金枪鱼块，4 罐，每罐 145 g

Princes 葵花籽油浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 145 g

如果菜谱适合使用葵花籽油，这款 4 罐装产品可以纳入考虑。每罐标注为 145 g；比较份量时，请查看沥干重量和当前营养成分表，尤其是在需要依据蛋白质含量做判断时。

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常见问题

罐装金枪鱼属于油性鱼类吗？

不属于。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，鲜金枪鱼和罐装金枪鱼都不属于油性鱼类。如果餐单需要包含油性鱼类，请另外选择相应鱼类。

孕妇可以吃罐装金枪鱼吗？

可以，但应遵循英国国家医疗服务体系（NHS）的孕期建议：每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼排。这是针对孕期的食用限量，因为金枪鱼可能含有包括汞在内的污染物；如医生给出的个人建议不同，请遵医嘱。

吃剩的金枪鱼应该如何保存？

请遵循具体罐头上的说明。John West 商品页面建议将开罐后的内容物冷藏，并在两天内食用完毕。M&S 建议将未用完的内容物放入非金属容器中冷藏，并在两天内食用。

需要查看哪些过敏原信息？

请根据收餐人的情况，查看当前罐头上的配料表和鱼类过敏原声明。英国食品标准局的指南将鱼类列为过敏原，因此，为对鱼类过敏的人备餐时，务必确认相关信息。

食品储藏柜里的罐头标注的保质期是什么意思？

英国食品标准局解释，“最佳食用期”标注关系到食品品质，并非安全期限。请检查罐头上的日期标注、储存说明和包装状态，并遵循产品的具体指引。