哪些人会关注这个问题？

关注有机声明的人

如果有机声明是您选购时的重要考量，请确认它具体描述的是哪种配料，不要默认它也适用于鱼肉。英国环境、食品与乡村事务部对以有机食品名义销售的产品设有相关要求；如果只明确标注某种配料为有机，这一声明的适用范围就更有限。

日常午餐规划者

无论是做三明治、沙拉还是谷物碗，都应查看具体产品的浸泡液、配料和营养信息。油浸金枪鱼与单人份调味金枪鱼的每份规格和盐含量标注可能不同，因此比较时要确保口径一致。

已怀孕或正在备孕的人

无论罐头里加的是有机橄榄油、泉水还是调味料，都要注意金枪鱼的食用频率。英国国家医疗服务体系（NHS）建议，已怀孕或正在备孕的人每周食用金枪鱼不超过 4 罐，或金枪鱼排不超过 2 块。

选购时要关注什么？

先想清楚您的优先考虑：是否需要明确标注的有机配料、是否想自己决定添加什么，还是希望选择几乎无需准备的罐头。之后请仔细查看具体产品的标签：仅凭浸泡液无法判断盐含量，也无法确认有机声明的适用范围。

关注点 需要查看什么 哪些人尤其需要关注
有机声明的适用范围 结合产品描述和配料表查看，确认具体哪些内容标注为有机，以及是否注明了认证信息。 如果有机声明会影响我的午餐选择，我需要知道它描述的是金枪鱼还是浸泡用油；约 46% 的消费者会优先关注有机声明的适用范围。
配料和营养信息 比较浸泡液、盐含量，以及每 100g 和每份的营养信息；同时确认标注数据是否以沥干后的重量为准。 如果经常吃午餐，我想在往餐食中添加其他食材前了解罐头里有什么；约 36% 的消费者会优先关注配料和营养信息。
金枪鱼食用频率 如果已怀孕或正在备孕，请根据 NHS 的建议统计一周内吃过的金枪鱼，包括预制餐食中的金枪鱼。 如果我已怀孕或正在备孕，就需要留意每餐摄入的金枪鱼；约 18% 的消费者会优先关注孕期相关的金枪鱼食用频率。

哪些信息容易看错？

  • 误以为有机橄榄油就代表金枪鱼也是有机的

    Fish4Ever 在配料表中标明使用有机橄榄油，但这并不能证明鱼肉符合有机生产声明。英国环境、食品与乡村事务部制定了以有机食品名义销售产品的相关要求。

    请确认有机声明具体描述的是哪种配料或产品，不要只依赖搜索结果中的简短标题。

  • 选泉水浸泡款，却没查看盐含量

    “泉水浸泡”描述的是浸泡液，并不能说明成品罐头的盐含量。Joybuy 上的 Morrisons 泉水浸金枪鱼商品信息标明，每 100g 沥干后的产品含盐 1.0g。

    比较不同罐头时，请一并查看每款产品的盐含量、配料和份量。

  • 把捕捞方式声明当成有机认证

    钓竿捕捞和 MSC 相关声明涉及捕捞方式或来源，与英国有机规定下食品或配料是否标注为有机，是不同的问题。

    如果您同时关注这两类信息，请分别核对具体产品的有机声明和捕捞信息。

  • 把金枪鱼计入油性鱼类

    NHS 指出，鲜金枪鱼和罐装金枪鱼都不计入油性鱼类。对于已怀孕或正在备孕的人，NHS 还建议每周食用金枪鱼不超过 4 罐，或金枪鱼排不超过 2 块。

    规划一周的鱼类餐食时，请留意这些区别，无论您购买哪种金枪鱼产品。

值得关注的品牌和产品系列

以下示例展示了不同的金枪鱼形态和产品声明，并非品牌排名。请查看您打算购买的具体产品标签。

Fish4Ever

如果您想选择以橄榄油作为明确有机配料的产品，可以考虑这个品牌。

  • Fish4Ever 表示，其鲣鱼排使用有机初榨冷压橄榄油浸泡，并采用钓竿捕捞。
  • 有机橄榄油声明并不能证明野生金枪鱼本身是有机生产的。

John West

Tesco 的罐装金枪鱼商品列表中，常规款和免沥水款都可作为参考。

  • Tesco 的商品列表中包括泉水浸 John West 金枪鱼，也有免沥水款。
  • 仅凭这些产品类型，无法确认某一款罐头具有有机声明。

Princes

可参考其盐水、泉水或葵花籽油浸泡的金枪鱼产品。

  • Tesco 列出了这些浸泡类型；Princes 也单独就金枪鱼来源作出了 MSC 认证声明。
  • MSC 来源声明不等于有机食品声明；请分别按照各自的含义进行判断。

Tesco

其自有品牌鱼块和鱼排产品，展示了不同的浸泡液选择。

  • Tesco 的商品列表中包括泉水浸和盐水浸的自有品牌鱼块，以及葵花籽油浸泡的鱼排。
  • 这些产品类型信息并不能证明相关自有品牌产品具有有机声明。

Sainsbury's

其莳萝酸黄瓜金枪鱼是免沥水、开罐即食调味款的一个例子。

  • Sainsbury's 表示，这款 80g 罐装产品开罐即食；每罐含蛋白质 14.7g、盐 0.80g。
  • 产品标注的捕捞和 MSC 信息不应被理解为有机认证。

Joybuy 有机橄榄油浸金枪鱼

如果您准备午餐时特别看重明确标注的有机橄榄油配料，可以考虑这款产品。如果泉水浸泡款或开罐即食调味款更适合您的午餐准备方式，也可以将其与这些产品进行比较。

Fish4Ever 有机橄榄油浸金枪鱼排 160g

Fish4Ever 有机橄榄油浸金枪鱼排 160g

如果您希望金枪鱼中含有橄榄油，用来制作沙拉或谷物碗，可以考虑这款产品。同时请注意，有机声明指的是橄榄油，并不能证明鱼肉符合有机声明。

Joybuy 标注的配料为鲣鱼（65%）、有机橄榄油（33.5%）和海盐（1.5%）。商品标注的营养信息为每 100g 含蛋白质 30.9g、脂肪 5.9g、盐 0.9g。与其他罐头比较前，请确认营养数据是按沥干后的产品还是整罐产品计算的。

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常见问题

有机橄榄油是否意味着整罐金枪鱼都是有机的？

不是。标明使用有机橄榄油，本身并不能证明金枪鱼是有机生产的。Fish4Ever 的配料表列出了鲣鱼和有机橄榄油；请查看具体包装，确认有机声明的适用范围。英国环境、食品与乡村事务部对在英国以有机食品名义销售的产品设有单独要求。

罐装金枪鱼算油性鱼类吗？

不算。NHS 指出，鲜金枪鱼和罐装金枪鱼都不计入油性鱼类。因此规划其他鱼类餐食时，不要把金枪鱼午餐算作一份油性鱼类。

已怀孕或正在备孕，可以多久吃一次金枪鱼？

由于金枪鱼的汞含量可能高于其他鱼类，NHS 建议已怀孕或正在备孕的人每周食用金枪鱼不超过 4 罐，或金枪鱼排不超过 2 块。三明治和预制餐食中的金枪鱼也要计入，不要只统计单独食用的罐头。

开罐后剩下的金枪鱼应该怎么保存？

请遵循罐头上的说明。Joybuy 的 Fish4Ever 产品信息建议冷藏，并在开罐后两天内食用；Morrisons 泉水浸金枪鱼的商品信息还建议，将未吃完的内容物转移到带盖的非金属容器中，再放入冰箱冷藏。