关注水果实际用量的家庭烘焙爱好者
如果烤盘蛋糕或水果酥需要特定分量的水果，决定买几罐前，先查看罐装规格以及标签上注明的沥干重量。
适合哪些人选购
需要在糖浆和果汁之间做选择的烘焙爱好者
如果食谱已经添加了糖，果汁浸泡的水果或许更适合。请查看具体产品的配料表和营养标签，不要想当然地认为所有果汁浸泡产品都一样。
和孩子一起烘焙的家庭
用预先切好的水果，孩子可以在成人看护下参与称量或用勺子取水果。根据英国营养师协会和 nidirect 的安全建议，开罐、处理锋利的罐口，以及操作烤箱和烫手烤盘，都应由成人负责。
选购时要关注什么
先确定食谱需要多少水果、适合用哪种浸泡液，再考虑哪些准备工作和剩余水果的处理方式适合你的家庭。
| 关注事项 | 查看什么 | 哪些人需要关注 |
|---|---|---|
| 可用水果量 | 根据食谱所需用量查看罐装规格和标签上注明的沥干重量。比较时注意区分不同的重量标注方式。 | 如果一罐水果可能不够全家烘焙使用，我想在开始前了解实际可用量。约 36% 的消费者最关注这一点。 |
| 果汁还是糖浆 | 结合食谱中的其他配料，查看浸泡液、配料表及每 100g 的糖含量。 | 如果烘焙食谱已经添加了糖，我想自行决定是否使用糖浆浸泡的水果。约 29% 的消费者最在意避免糖浆。 |
| 孩子可以参与的步骤 | 选择合适的切法，并由成人负责开罐、切水果和操作高温器具。 | 我希望孩子能帮忙把水果舀进冷的混合物中，而不用接触锋利的罐盖或烫手烤盘。约 21% 的消费者优先考虑让孩子参与烘焙。 |
| 剩余水果 | 根据食谱所需用量选择合适的罐装规格，并查看开罐后的保存说明。 | 如果只是偶尔做一次小份烘焙，我需要选择用量合适的罐装水果，以免剩下的水果来不及妥善保存。约 14% 的消费者最关注这一点。 |
烘焙时常见的问题
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忽略沥干重量
两罐标注规格相近的水果，倒掉浸泡液后，实际剩下的水果量可能并不相同。
根据食谱所需的水果量，查看罐装规格和标签上的沥干重量；净重和沥干重量不是同一种标注，不能混为一谈。
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把糖浆和果汁当成可以互换的浸泡液
浸泡液会影响烘焙成品的配料构成。英国国家医疗服务体系（NHS）将糖浆列为应限制摄入的游离糖来源之一，但仅凭“果汁浸泡”这一标签，并不能判断整道食谱的糖含量。
查看配料表和营养标签，并根据食谱决定还要添加多少糖。
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把带水分的水果加入对湿度敏感的烘焙食品
额外的浸泡液可能会影响面糊或表层配料。Princes 的一款甜点食谱要求将罐装水果沥干，再用厨房纸吸干。
除非食谱要求保留浸泡液，否则请先沥干水果；如果食谱需要更干爽、挺实的表层，可以用厨房纸轻轻吸干水果。
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开大罐前没有考虑剩余水果怎么处理
如果一罐水果的量超过食谱所需，剩余水果必须按照该产品的说明妥善保存。
开罐前先查看标签。Joybuy 对 Princes 果汁浸菠萝块 432g 的说明是：将未用完的水果转移到密封容器中，冷藏保存，并在两天内食用。
罐装水果烘焙可考虑的品牌
Tesco
Tesco 提供不同切法和罐装规格的菠萝，方便根据食谱选择合适的产品形式。
- 菠萝块和菠萝片可满足不同的备料需求。
- 比较用量前，请确认商品页面标注的是净重还是沥干重量。
Sainsbury's
Sainsbury's 提供自有品牌的糖浆浸泡和果汁浸泡罐装水果，包括桃子。
- 可以根据食谱选择合适的浸泡液。
- 糖浆浸泡的产品不能直接替代果汁浸泡的水果。
Princes
Princes 提供果汁浸泡的菠萝块和菠萝片。
- Princes 标注其果汁浸泡菠萝块的配料为菠萝、菠萝汁和柠檬酸。
- 如果食谱对额外液体比较敏感，请先沥干菠萝块。
Del Monte
Del Monte 提供多种果汁浸泡水果，包括桃子、梨、水果什锦和菠萝。
- 不同水果和切法适合制作不同甜点。
- 请根据食谱核对具体产品的切法和用量。
M&S
M&S 将其罐装大黄介绍为适合制作派和水果酥的选择。
- 大黄能为这些食谱提供不同的水果选择。
- 想购买具体款式时，请查看当地的 Foodhall 是否有售。
Joybuy 罐装水果精选
这里精选了菠萝块、芒果片和桃片，可用于适合这些水果和切法的食谱。选购前，请核对食谱所需的水果用量和浸泡液类型。
图片暂不可用Tiger Tiger 罐装菠萝块 830g
如果食谱需要菠萝块，可以考虑这款 830g 罐装产品。请对照所需用量核实沥干后的水果量，并由成人开罐、沥干，再让孩子帮忙称量水果。
图片暂不可用Del Monte 轻糖浆浸芒果片 425g
如果这款芒果片适合计划制作的甜点，且轻糖浆符合食谱需求，可以考虑选购。请核对所需的沥干水果量；如果需要切成小块，应由成人处理。
图片暂不可用Princes 果汁浸菠萝块 432g
如果食谱需要果汁浸菠萝，孩子可以在成人看护下帮忙用勺子取菠萝块。Princes 标注的配料为菠萝、菠萝汁和柠檬酸。Joybuy 建议将剩余水果转移到密封容器中，冷藏保存，并在两天内食用。
图片暂不可用Del Monte 果汁浸桃片 415g
如果甜点或烘焙食谱需要果汁浸桃子，可以考虑这款桃片。请确认食谱需要整片还是小块，以及实际可用的水果量是否足够。
图片暂不可用Morrisons 果汁浸桃片 220g
如果食谱需要少量果汁浸桃片，220g 规格或许合适；请对照食谱核实实际可用量。Morrisons 的产品信息提醒，产品中可能偶尔残留少量果核碎片，因此孩子接触前应由成人检查水果。
罐装水果烘焙常见问题
和孩子一起烘焙时，果汁浸泡的水果一定是最佳选择吗？
不一定。根据食谱和个人偏好，在果汁浸泡和糖浆浸泡的水果之间做选择，并查看具体产品的配料表和每 100g 的糖含量。英国国家医疗服务体系（NHS）将糖浆列为应限制摄入的游离糖来源之一，但仅凭浸泡液的名称，并不能了解整道烘焙食品的情况。
把罐装水果加入蛋糕或装饰层之前，需要先沥干吗？
如果食谱需要不带额外液体的水果，就应先沥干。Princes 的甜点食谱会先沥干罐装水果，再用厨房纸吸干后进行组装；如果食谱要求保留浸泡液，则按食谱操作。
开罐后剩下的水果应该怎么保存？
请遵循具体产品的保存说明。对于 Princes 果汁浸菠萝块 432g，Joybuy 建议将未用完的水果转移到密封容器中，冷藏保存，并在两天内食用。
烘焙时，孩子可以怎样帮忙处理罐装水果？
在成人看护下，孩子可以帮忙称量预先切好的水果，或用勺子将水果放入冷的混合物中。开罐、处理锋利边缘、切水果、操作烤箱和烫手烤盘都应由成人负责；英国营养师协会建议，孩子在厨房时应始终有人看护。