谁要为参会者供应汤品？

为参会者准备单人热午餐的会议餐饮人员

产品标注的份数有助于根据预定的休息时间，规划所需罐数和供餐分量。加热方式也要符合现场可用的时间和设备条件。

需要满足纯素或无乳制品需求的团队

标注为纯素并不代表可以省略过敏原信息核查。将产品加入菜单前，请对照每位参会者的需求，确认实际送达罐头上的信息。

备餐空间有限的小型场地

即热型汤品和浓缩汤的处理方式不同。浓缩汤需要先按量加水稀释，因此要考虑备餐空间和工作人员的时间安排。

选购罐装汤时要关注什么？

先确定计划供应的分量，再根据这一分量核对准备方式、饮食信息和营养数据。

关注事项 核对内容 您的需求
每罐份数 查看产品标注的份数，不要只看罐头净含量。Tesco Groceries 标注，Crosse & Blackwell 奶油番茄汤每罐 400g，1 罐为 1 份；Heinz 和 Tesco 的 400g 奶油番茄汤则按半罐为 1 份计算。 我需要清楚掌握每位参会者对应的数量，不必在休息时间临时决定如何分罐。
准备方式 根据现场设备和工作人员可用时间选择合适的加热方式。Tesco Groceries 为其即热型番茄汤提供微波炉和炉灶加热说明；其 Campbell's 浓缩番茄汤产品信息则要求加热前加入 1 罐冷水。 如果场地备餐空间有限，我需要一套适合现场条件的加热方案。有工作人员操作的厨房则可以完成额外的加水稀释步骤。
过敏原信息 核对实际送达罐头上的配料表和过敏提示，并确保菜单信息与实际供应的产品一致。M&S 罗勒番茄汤页面标注其为纯素，但也说明不适合对牛奶或鸡蛋过敏的人食用。 参会者需要了解他们实际会吃到的汤品信息；仅凭素食或纯素标签，无法判断产品是否适合过敏者。
营养数据基准 根据计划供应的分量比较营养数据。Tesco Groceries 标注，整罐 Crosse & Blackwell 400g 汤含盐 2.00g；Heinz 和 Tesco 的产品信息则按半罐份量标注含盐量。 查看菜单时，我希望比较相同分量的数据，避免把半罐的数值误当成整罐数值。

分量规划与准备过程中的常见错误

  • 把每罐 400g 的汤都当作一人份

    Tesco Groceries 标注，Crosse & Blackwell 400g 汤每罐为 1 份，而 Heinz 和 Tesco 的 400g 番茄汤每半罐为 1 份。因此，仅凭罐头重量无法准确估算参会者人数。

    请以实际订购产品标注的份数为准，并确认计划供应的分量适合所用餐具。

    罐数计算错误，可能造成汤品剩余，也可能导致计划供应的分量不够。

  • 用饮食标签代替过敏原核查

    Heinz 和 Tesco 奶油番茄汤的配料中含有牛奶；Campbell's 浓缩番茄汤的产品信息则注明含芹菜和牛奶。M&S 罗勒番茄汤标注为纯素，但同时提示不适合对牛奶或鸡蛋过敏的人食用。

    请根据实际送达产品的标签整理活动过敏原信息，并确保备餐和供餐安排与所提供的信息一致。

  • 浓缩汤未加水稀释就直接加热

    Tesco Groceries 上 Campbell's 浓缩番茄汤的说明要求，先逐步加入液体，再进行加热。这与直接加热即热型汤品的做法不同。

    只有在工作人员能够使用合适设备进行量取、搅拌和加热时，才选择这类产品。

    稀释会增加一道备餐工序，还需要提前准备说明中要求加入的液体。

  • 仅凭网上产品信息敲定菜单内容

    活动现场供应的汤品必须与告知参会者的配料和过敏原信息一致。

    敲定菜单和备餐方案前，请核对实际送达罐头上的标签和保质期。

品牌与产品系列参考

以下示例可帮助了解不同的份量标注方式和标签核查要点；仅凭品牌名称，无法判断份量或是否适合特定饮食需求。

Heinz

Tesco Groceries 上架的 Heinz 奶油番茄汤为 400g 罐装，营养数据按半罐份量标注。

  • 按半罐为一份计算，可提前规划每罐供应两份。
  • 产品信息显示含牛奶；准备过敏原信息时，请核对实际送达产品的标签。

Tesco

Tesco 奶油番茄汤为 400g 即热型产品，提供微波炉和炉灶加热说明。

  • 产品标注的两种加热方式，方便餐饮人员根据现场设备选择。
  • 产品按半罐为一份计算，并注明含牛奶，因此请提前规划分量并核对过敏原信息。

Crosse & Blackwell

Tesco Groceries 标注，Crosse & Blackwell 400g 奶油番茄汤每罐含 1 份。

  • 整罐为一份的标注方式，方便按每位参会者准备一罐来估算数量。
  • 产品信息显示每罐含盐 2.00g；请核对实际送达标签，并结合计划供应的分量进行评估。

Campbell's

Tesco Groceries 上架的 Campbell's 浓缩奶油番茄汤需要先稀释，再进行加热。

  • 产品说明列出了明确的准备方法，适合由工作人员负责供餐的场合。
  • 产品信息标注每罐为 2 份，要求额外加液体，并注明含芹菜和牛奶。

M&S

M&S 将其 400g 罗勒番茄汤标注为纯素和素食产品。

  • 规划植物基菜单选项时，纯素标注具有参考价值。
  • M&S 表示，这款产品不适合对牛奶或鸡蛋过敏的人食用；请根据实际送达包装上的信息确认份量，不要默认一罐就是一份。

Joybuy 罐装汤选择

对于正在考虑在上述番茄汤之外，增添一款罐装汤的餐饮人员，这款 Joybuy 产品是 400g 奶油蘑菇汤。

Heinz 奶油蘑菇汤 400g 罐装

Heinz 奶油蘑菇汤 400g

用于会议单人供餐时，请先查看罐头标注的份数，再计算需要订购多少罐 400g 汤品。将其列入活动菜单前，请确认实际送达标签上的加热说明和过敏原信息。

Joybuy

常见问题

一罐 400g 的汤一定够一位参会者食用吗？

不一定。Tesco Groceries 标注，Crosse & Blackwell 400g 奶油番茄汤每罐为 1 份；其 Heinz 和 Tesco 400g 奶油番茄汤产品则按半罐为 1 份计算。请根据实际使用产品标注的份数计算所需数量。

浓缩番茄汤可以单独分份供应吗？

可以，但工作人员需要按照产品说明完成准备和分份。Tesco Groceries 上 Campbell's 浓缩番茄汤的产品信息标注每罐为 2 份，并要求加热前加入 1 罐冷水，或牛奶与水的混合液。

标注为纯素的番茄汤适合对牛奶或鸡蛋过敏的人吗？

不一定。M&S 将其罗勒番茄汤标注为纯素和素食产品，但同时说明不适合对牛奶或鸡蛋过敏的人食用。请对照参会者的需求，核查实际送达产品上的过敏提示。

会议餐饮人员需要提供哪些过敏原信息？

在英格兰、北爱尔兰和威尔士，GOV.UK 的过敏原指南规定，餐饮企业必须为预包装和非预包装食品提供过敏原信息，并在准备过程中管理过敏原。请核对实际送达产品的标签，确保现场提供的信息准确；如果活动在苏格兰举行，请查阅适用的 Food Standards Scotland 指南。

打开罐头后剩下的汤该如何处理？

请遵循对应产品的储存说明，不要对所有汤品套用同一个保存期限。查看实际送达产品的标签，确认剩余汤品所需的容器、冷藏要求和开封后的保存时限。