适合哪些人？

为学校义卖会筹备热汤的组织者

提前规划好份量，备妥最新的过敏原信息，并确认场地具备所需条件，能够按计划加热和供应汤品。

计划搭配面包供应汤品的家长和志愿者

计算一起供应的所有食物。半罐汤的热量不等于整罐汤搭配面包、黄油、奶酪或其他配料后的总热量。

选购素食番茄汤的人

查看当前罐身上的素食标识和配料表。下文提到的番茄汤均标注含牛奶；Campbell's 还标注含芹菜。

选购时要检查什么？

先确定份量和搭配，再计算整份餐食的热量；之后确认场地能否按计划供应。

关注事项检查内容你的需求
实际供应份量的热量 确认能量值是按每 100g、半罐还是其他份量标注。根据实际供应的汤量计算热量，再加上牛奶、面包、黄油、奶酪或其他配料的热量。 我希望义卖会上提供的完整份量（而不只是罐里的汤）低于 500 千卡。
配料与过敏原 查看当前包装上的配料表和过敏原标注。面包和配料也要分别记录配料信息，尤其是在没有包装的情况下供应食品时。 如果用汤勺分装汤品，我需要准确掌握每一部分食物的信息。英国食品标准局的指南说明了非预包装食品的过敏原信息要求。
加热与储存 按照罐身上的冲调说明，以及开封后的储存说明操作。确认场地具备合适的加热、供应和温度控制条件，并在需要时提供冷藏设施。 为活动购买罐装汤之前，我需要先制定切实可行的热汤供应方案。英国食品标准局 MyHACCP 指南提到，在相关情况下应配备合适的加热、冷却和温度监测设施。

常见的筹备误区

  • 把半罐的热量当成整罐热量

    Asda Groceries 标注，Heinz 奶油番茄汤每半罐含 102 千卡；整罐净含量为 400g，未添加其他食材时整罐共 204 千卡。Tesco 标注，其 400g 奶油番茄汤每半罐含 116 千卡，整罐则为 232 千卡。

    先写下计划供应的份量，并按实际份量计算，再加入搭配食品的热量。

  • 把浓缩汤当作份量固定的即食汤

    Tesco Groceries 为 Campbell's 浓缩奶油番茄汤提供的说明要求加入一罐水，也允许用牛奶和水冲调。牛奶和其他食材会影响成品的热量。

    先确定冲调方式，再把所有添加食材计入义卖会所供应份量的热量。

  • 误以为素食食品不含过敏原

    Asda Groceries、Sainsbury's、Tesco Groceries 和 Campbell's 所列的番茄汤均标注含牛奶；Campbell's 还标注含芹菜。素食标识不能代替配料检查。

    供应时应备好当前包装或准确的配料记录；面包和配料也要一并检查。

  • 还没规划供应方式，就决定供应热汤

    供应热汤需要合适的加热和储存条件。英国食品标准局 MyHACCP 指南提到，在相关情况下应配备加热、冷却、冷藏和温度监测设施。

    确定购买多少罐之前，先确认所需设备、负责的成年人、供应时段，以及开封后剩余汤品的处理方案。

品牌与产品参考

以下是一些已公布营养信息的具体番茄汤产品，并不代表同一品牌旗下的所有汤品都含有相同配料或具有相同能量值。

Heinz

Heinz 奶油番茄汤是一款净含量为 400g 的素食番茄汤。

  • Asda Groceries 标注每半罐含 102 千卡，因此整罐未添加其他食材时共含 204 千卡。
  • 含牛奶。请查看当前包装，并计算搭配的面包或配料热量。

Campbell's

Campbell's 浓缩奶油番茄汤为小规格罐装产品，需加水冲调或用于烹饪。

  • Tesco Groceries 标注包装规格为 294g，每 100g 含 116 千卡；按原包装计算，整罐约含 341 千卡。
  • 冲调说明要求加水，也允许加入牛奶。产品含牛奶和芹菜；计算最终供应份量时，应计入所有含热量的添加食材。

Tesco

Tesco 奶油番茄汤是一款净含量为 400g 的自有品牌素食汤品。

  • Tesco Groceries 标注每半罐含 116 千卡，整罐未添加其他食材时共含 232 千卡。
  • 标注的盐含量为每半罐 1.12g。供应前请查看当前包装上的配料和过敏原信息。

Sainsbury's

Sainsbury's 奶油番茄汤是一款净含量为 400g 的自有品牌素食汤品。

  • Sainsbury's 标注每半罐含 114 千卡，整罐未添加其他食材时共含 228 千卡。
  • 标注的配料中含牛奶。请查看当前包装，并留意义卖会上搭配的食物。

M&S

M&S 奶油番茄汤是一款净含量为 400g 的素食罐装汤品。

  • Marks & Spencer 标注每 100g 含 63 千卡，按整罐计算，未添加其他食材时约含 252 千卡。
  • 标注的盐含量为每 100g 0.45g。供应前请查看当前包装上的配料和过敏原信息。

Joybuy 上的罐装汤

以下产品既有咸味汤，也有甜汤。先判断每种口味是否适合义卖会，再查看当前包装、计划供应的份量和搭配食品，之后再判断一份是否低于 500 千卡。

Heinz 奶油蘑菇汤 400g 罐装

Heinz 奶油蘑菇汤 400g

适合热食供应的蘑菇汤。请查看当前包装上的牛奶和小麦过敏原信息，按说明加热，并将搭配的面包或配料计入实际供应份量。

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Heinz Big Soup 牛排土豆汤 400g 罐装

Heinz Big Soup 牛排土豆汤 400g

如果义卖会不要求提供素食选择，可以考虑这款牛排土豆汤。请查看当前包装上的过敏原信息和加热说明，并按实际供应的份量及搭配食品计算热量。

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Heinz 苏格兰杂菜肉汤 400g 罐装

Heinz 苏格兰杂菜肉汤 400g

适合热食供应的咸味肉汤。产品标注含羊肉，以及来自大麦和小麦的麸质；供应前请查看当前包装，并按实际份量及额外搭配计算热量。

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伊藤园特浓玉米浓汤 185g 罐装

伊藤园特浓玉米浓汤 185g

这款小罐玉米汤适合在规划单人份量时考虑。请查看当前包装上的完整过敏原信息，包括牛奶成分，并在计划热食供应前确认冲调说明。

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良品铺子银耳羹 200g 罐装

良品铺子银耳羹 200g

这是一款甜汤，而非适合作为午餐的咸味汤品。请确认它是否符合义卖会的供应安排，查看当前包装上的配料和食用说明，并在计算实际份量时计入所有添加食材。

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关于供应汤品的常见问题

怎样确认一份汤低于 500 千卡？

根据包装上每 100g 或每份的能量值，计算实际供应汤量的热量。如果 400g 罐装汤标注的是每半罐的能量，而你计划供应整罐，就应按两份计算；之后再加上供应时搭配的牛奶、面包、黄油、奶酪或其他配料的热量。

本文提到的番茄汤，整罐热量都低于 500 千卡吗？

是的，按未添加其他食材的原包装产品计算：Asda Groceries 所列数据表明，400g Heinz 奶油番茄汤含 204 千卡；Sainsbury's 标注其 400g 罐装汤含 228 千卡；Tesco Groceries 标注其 400g 罐装汤含 232 千卡；根据 Marks & Spencer 每 100g 的能量值计算，其 400g 罐装汤约含 252 千卡；Tesco Groceries 所列包装规格和能量值则表明，Campbell's 294g 浓缩汤约含 341 千卡。请查看当前包装，并根据实际供应份量重新计算。

不带罐装包装供应汤品时，需要注意哪些过敏原信息？

供应时应备好汤品及所有搭配食品的准确过敏原信息。英国食品标准局的指南说明了非预包装食品必须提供的受管制过敏原信息；本文提到的番茄汤均标注含牛奶，Campbell's 还标注含芹菜。请查看当前包装，不要依赖旧版配料表。

供应热汤前，组织者应检查什么？

遵循每款产品的加热和开封后储存说明，并确认场地能够满足计划中的供应安排。英国食品标准局 MyHACCP 指南提到，在相关情况下应配备合适的加热、冷却、冷藏和温度监测设施；还要安排人员负责这些步骤，并规划未用完的开封汤品如何储存。