为全家准备餐食的父母
一罐椰奶可以作为咖喱、汤、酱汁或甜点的椰香基底。英国心脏基金会将烹饪用罐装椰奶与盒装椰子饮品区分开来，因此先想好是要用来做菜，还是倒在麦片上。
哪些人会选椰奶？
为自己挑选无乳制品饮品的父母
如果要搭配茶、麦片或咖啡，可以比较不同盒装饮品的糖含量、添加营养素和蛋白质含量。下文介绍的 Alpro 和 Koko 饮品，其营养强化信息各不相同，Alpro UK 和 Sainsbury’s 均有列明。
家有 12 个月以下宝宝的父母
在家庭餐食中加入椰子食材，与选择宝宝的主要奶类饮品是两回事。Just One Norfolk NHS 建议，宝宝满 1 岁前应继续以母乳或第一阶段婴儿配方奶作为主要饮品；在此之前，不适合用植物奶替代。
购买前要检查什么？
先确定用途，再仔细查看具体产品包装上的营养信息和储存说明。
| 选购要点 | 检查内容 | 结合自身需求 |
|---|---|---|
| 烹饪还是饮用 | 确认产品是烹饪用罐装椰奶，还是盒装饮品。英国心脏基金会指出，两者用途不同；椰子水又是另一种产品。 | 我想用椰奶做咖喱，而不是选一种会改变菜肴口感的饮品。如果要搭配麦片或热饮，我会选择盒装产品。 |
| 宝宝的主要饮品 | 确认宝宝的年龄和产品用途。Just One Norfolk NHS 指出，植物奶不适合作为 12 个月以下宝宝的主要饮品；满 1 岁前，母乳或第一阶段婴儿配方奶仍应是宝宝的主要饮品。 | 如果宝宝还不满 1 岁，我需要把烹饪食材或椰子饮品与宝宝主要奶类的选择区分开来。 |
| 盒装饮品的营养 | 比较具体产品包装上的糖含量、添加的钙和维生素，以及蛋白质含量。Alpro UK 标注 Coconut No Sugars 每 100 ml 含糖量为 0.0 g、蛋白质为 0.2 g；Sainsbury’s 标注 Koko Unsweetened 添加了钙以及维生素 D2 和 B12。 | 为自己挑选无乳制品饮品时，我想了解这个具体版本添加了哪些营养素、蛋白质含量是多少，而不是只按椰香口味来选。 |
| 烹饪用量 | 查看每 100 ml 的饱和脂肪含量，并考虑菜谱中的用量。Tesco 标注其 400 ml 罐装产品每 100 ml 含 13.0 g 饱和脂肪；Sainsbury’s 标注其自有品牌罐装产品每 100 ml 含 13.8 g。 | 我想做出奶香浓郁的菜肴，但罐装椰奶的用量和整餐搭配也很重要，尤其是这顿饭会与宝宝一起享用时。 |
| 剩余部分 | 如果打算用一罐椰奶做几顿饭，先查看开罐后的储存说明。Tesco 建议将未用完的部分冷藏，并在 2 天内食用；Sainsbury’s 对其自有品牌罐装产品则规定为 3 天内食用。 | 如果我只用掉半罐，就需要按照该产品的储存说明妥善处理剩余部分。 |
常见选购误区
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把盒装饮品和烹饪用罐装椰奶当成同一种产品
英国心脏基金会指出，两者用途不同。用来直接饮用的盒装产品，做出来的菜未必能达到罐装椰奶相同的效果。
根据菜肴或饮品选择合适的包装形式，并查看产品说明和营养成分表，不要只凭“椰奶”几个字来判断。
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用椰子饮品作为宝宝的主要奶类
Just One Norfolk NHS 建议，植物奶不适合作为 12 个月以下宝宝的主要饮品。
宝宝满 1 岁前，应继续以母乳或第一阶段婴儿配方奶作为主要饮品。如果宝宝有过敏、发育或特殊膳食需求，请咨询全科医生、健康访视员或儿科营养师，获取个体化建议。
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以为所有营养强化饮品的营养成分都一样
不同产品添加的营养素各不相同，而且营养强化并不代表其蛋白质含量与乳制品牛奶相当。Alpro UK 标注 Coconut No Sugars 每 100 ml 含 0.2 g 蛋白质。
查看当前产品包装上的糖含量、蛋白质和具体添加营养素；不要把某个版本的数据套用到其他版本上。
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忘记妥善储存开封后的罐装椰奶
不同产品的开封后储存说明并不一样：Tesco 介绍的椰奶建议冷藏并在 2 天内食用；Sainsbury’s 的自有品牌罐装产品则规定冷藏保存，并在 3 天内食用。
按照所购产品罐身上的说明储存。如果一顿饭只用掉一部分，可以安排另一道菜来用完剩余部分。
否则，剩余的椰奶可能还没等到标注的冷藏保存期限结束，就已经被搁置不用。
相关品牌与零售商产品
以下产品展示了不同盒装饮品和烹饪用罐装椰奶的区别；仅凭品牌名称，无法判断产品形式或营养成分。
Alpro
其 Coconut No Sugars 是适合家庭日常饮用的盒装饮品，并非烹饪用罐装椰奶。
- Alpro UK 标注 Coconut No Sugars 每 100 ml 含糖量为 0.0 g、钙 120 mg、蛋白质 0.2 g。
- 查看具体版本的蛋白质和营养素含量。根据 Just One Norfolk NHS 关于植物奶的指南，这款饮品不能在宝宝 12 个月前替代其主要奶类。
Koko
Koko Unsweetened Coconut UHT 是盒装饮品，不是烹饪用罐装产品。
- Sainsbury’s 标注该产品添加了钙以及维生素 D2 和 B12。
- 所引用的产品标签建议，若要将其作为 2 岁以下婴幼儿的主要奶类来源，应先咨询全科医生或具备资质的营养师。
Tesco
本文介绍的 Tesco 400 ml 椰奶为烹饪用罐装产品。
- Tesco 标注这款罐装产品含 51% 椰子提取物。
- 该产品每 100 ml 含 13.0 g 饱和脂肪；产品说明建议将未用完的部分冷藏，并在 2 天内食用。
Sainsbury’s
本文介绍的 Sainsbury’s 400 ml 自有品牌椰奶适合烹饪。
- Sainsbury’s 标注这款罐装产品含 68% 椰子提取物。
- 产品信息标注每 100 ml 含 13.8 g 饱和脂肪，并建议开封后冷藏，且在 3 天内用完。
Waitrose
Waitrose & Partners 提供 400 ml 装的常规款和低脂款 Essential 椰奶，均为烹饪用罐装产品。
- 这两种产品方便消费者对比常规款和低脂款烹饪用椰奶的产品标签。
- 请查看每罐产品的营养成分表，不要仅凭“低脂”名称推断具体营养数据。
Joybuy 烹饪用罐装椰奶
以下产品都是用于家庭烹饪的罐装椰奶，其中包括一款标注为低脂的选择。它们不是盒装饮品，也不能替代宝宝的主要奶类。
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Morrisons 低脂椰奶 400 ml
适合用于制作椰香菜肴，可与常规罐装椰奶对比，看看标注为低脂的版本是否更符合需求。请查看包装上的营养成分表，了解与菜谱相关的数据；开封后应冷藏，并在标注的 2 天内用完。
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Chaokoh 罐装椰奶 400 ml
可用于烹制咸味菜肴或甜点。这款产品的营养数据以每 100 g 为单位，和标注每 100 ml 的产品对比前，请先确认计量单位。开封后应倒入非金属容器冷藏，并在 2 天内用完。
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AROY-D 椰奶，脂肪含量 17%，400 ml
适合用来制作咖喱、汤或甜点。与其他产品对比时，请统一按每 100 g 的营养数据进行比较。如果家中有人需要留意大豆或牛奶成分，请查看包装上的过敏原信息。开封后应冷藏，并在 3 天内用完。
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Dunns River 椰奶 400 ml
适合用来制作咖喱、汤和甜点。为全家烹饪时，建议结合整餐的搭配考虑使用量。开封后应将剩余部分放入密封的非金属容器中，冷藏并在 2 天内用完。
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KTC 椰奶 400 g
适合用来制作咖喱或甜点。如果饱和脂肪含量会影响你的选择，请查看当前产品包装上的相关数据。开封后应将剩余部分倒入带盖的非金属容器中，冷藏并在 2 天内用完。
椰奶常见问题
罐装椰奶和盒装椰子饮品是同一种产品吗？
不是。英国心脏基金会将用于烹饪的罐装椰奶与作为饮品的盒装椰子饮品区分开来。菜谱需要椰香烹饪基底时，选择罐装产品；想自己饮用或搭配麦片时，则选择盒装产品。
椰子饮品能代替母乳或配方奶给宝宝喝吗？
不能在宝宝 12 个月前作为其主要饮品。Just One Norfolk NHS 建议，宝宝满 1 岁前应继续喝母乳或第一阶段婴儿配方奶，并指出在此期间植物奶不适合作为主要饮品。如果宝宝有过敏、生长发育或特殊膳食需求，请咨询医疗专业人员，获取个体化建议。
挑选无乳制品椰子饮品时要比较哪些信息？
比较包装上的糖含量、蛋白质和具体添加的营养素。Alpro UK 标注 Coconut No Sugars 每 100 ml 含 0.2 g 蛋白质；Sainsbury’s 则标注 Koko Unsweetened 添加了钙以及维生素 D2 和 B12。但这些信息并不能说明所有椰子饮品的营养成分都与乳制品牛奶相同。
可以在与宝宝一起分享的餐食中加入罐装椰奶吗？
应结合宝宝的年龄和整道菜的配料来考虑，不要把罐装椰奶当作宝宝的主要奶类饮品。NHS 指南建议，不要在宝宝的食物中加盐，也不要让宝宝吃太多饱和脂肪含量高的食物。请查看椰奶的营养成分表，并在需要时咨询专业人士，获取个体化喂养建议。
开封后的罐装椰奶可以保存多久？
请遵循具体产品的说明，因为不同产品标注的保存期限并不相同。Tesco 建议将其介绍的椰奶剩余部分冷藏，并在 2 天内食用；Sainsbury’s 建议其自有品牌椰奶开封后冷藏，并在 3 天内用完。