负责大批量甜品配餐的人员
如果一罐要供多位收餐者食用，请提前规划份量，并确认有足够的冷藏空间和时间处理剩余部分。Bestway Wholesale 的 Caterers Pride 商品信息注明，开封后须在两天内食用完毕。
适合哪些采购人群？
送餐人数不固定的规划人员
如果每趟送餐的甜品份数有所不同，选择常规规格的罐头，可以按需开罐，不必一次打开餐饮装大罐。Tesco 提供多种常规规格的水果什锦罐头。
需要遵循菜单要求的采购人员
如果甜品要求使用果汁浸泡的水果，而非糖浆浸泡的款式，请查看所选商品的浸泡液和配料。Del Monte、Princes 和 Caterers Pride 的商品信息显示，它们的配方和储存说明各不相同。
选购时要关注什么？
先估算大致的用餐人数和份数，再确认浸泡液类型及开罐后的食用说明是否适合实际配餐安排。
| 关注点 | 需要查看的信息 | 对哪些人特别重要 |
|---|---|---|
| 供应规模 | 将预估份数与包装规格、沥干重量进行比较。Caterite 列出的 Riverdene 罐头为 2.65 kg；Bestway Wholesale 的 Caterers Pride 商品标题标注 2.5 kg，但包装信息写的是 3 kg，下单前请确认规格。 | 如果要为人数固定的一组人准备甜品，我需要确保水果够用，同时避免开罐过多。约 36% 的消费者会优先考虑供应规模。 |
| 果汁或糖浆 | 查看配料表，并对比当前包装标注的每 100 g 糖含量；果汁浸泡的水果并不代表无糖。 | 如果菜单要求使用果汁浸泡的水果，对我来说，浸泡液比罐头规格更重要。约 29% 的消费者最关注商品是否符合菜单要求。 |
| 开罐后的食用期限 | 查看该商品具体的储存和开封后食用说明，并确认是否有空间冷藏剩余部分。 | 送餐人数有变化时，我希望避免开封的水果多到下一趟送餐也用不完。约 21% 的消费者优先考虑如何处理剩余食材。 |
| 份量是否稳定 | 如有标注，请参考沥干重量；如果单份甜品需要特定水果组合，也要查看配料表。 | 如果要分装成个人份量，我需要知道一罐能提供多少水果，以及其中包含哪些水果。约 14% 的消费者优先考虑份量分配。 |
有哪些容易忽略的问题？
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以为罐头越大，浪费就越少
如果实际供应的甜品份数少于预期，餐饮装大罐会留下更多水果需要处理。Bestway Wholesale 建议将 Caterers Pride 水果什锦的剩余部分转移到其他容器中、加盖冷藏，并在两天内食用完毕。
请根据每趟送餐的份量做好规划，并选择开封后能够在标签规定期限内吃完的规格。
超过规定期限仍未食用的水果可能需要丢弃。
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把果汁浸泡和糖浆浸泡当成同一种选择
不同产品的配料表并不相同：Bestway Wholesale 的 Caterers Pride 轻糖浆水果什锦配料中含有糖，而其 Del Monte 和 Princes 果汁浸泡款的商品信息则标明使用果汁浸泡。果汁浸泡款的营养信息中也会标出糖含量。
请对照实际订购的罐头，比较每 100 g 的配料和营养成分表。
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只按净重估算水果份数
净重包含浸泡液。Tesco 列出的 Del Monte 果汁浸泡水果什锦罐头净重为 415 g，沥干重量为 250 g。
估算每份甜品能分到多少水果时，请参考商品标注的沥干重量。
如果只按净重规划，实际能分出的水果份数可能少于预期。
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所有商品都套用同一款罐头的储存说明
Bestway Wholesale 的商品信息注明，Caterers Pride 和 Princes 罐头开封后须在两天内食用，而 Del Monte 的开封后食用期限为三至四天。Food Standards Scotland 建议查看食品标签上的冷藏和食用期限说明。
请遵循收到的罐头上的说明；如果更换了商品，也要相应更新厨房的处理计划。
值得考虑的品牌
Del Monte
适合人数较少或变化不定时使用的常规规格水果什锦罐头；Tesco 提供果汁浸泡和轻糖浆浸泡两种款式。
- Tesco 列出的 415 g 果汁浸泡款沥干重量为 250 g，便于规划水果份量。
- 415 g 规格并非餐饮装分享大罐，因此人数较多时可能需要开好几罐。
Princes
410 g 常规规格水果什锦罐头，适合根据需求开封小罐的送餐场景。
- Bestway Wholesale 的果汁浸泡款商品信息注明，每罐约为两份。
- 商品说明要求将剩余部分密封冷藏，并在两天内食用；如果要为多人供应，可能需要开封更多罐。
Caterers Pride
轻糖浆浸泡的餐饮用水果什锦，适合多人共享甜品的配餐场景。
- Bestway Wholesale 的包装信息标注规格为 3 kg，并提供了开封后剩余部分的储存说明。
- 同一商品信息的标题却标注 2.5 kg，下单前请确认包装规格。配料中含有糖，且按商品说明，剩余部分须在两天内食用完毕。
Sainsbury's
如果甜品要求使用指定种类的水果，而非混合水果什锦，可以考虑该品牌的自有品牌商品。
- Sainsbury's 提供多种水果罐头，包括桃片和梨半块。
- 如要用它替代混合水果分享装，请先确认所选商品的水果种类、包装规格和沥干重量。
适合小规模送餐的 Joybuy 商品
这款组合装包含多罐常规规格的果汁浸泡水果什锦罐头。与其从一罐餐饮装大罐中分装，不如按实际需求逐罐开封，更适合灵活安排。
图片暂不可用
Del Monte 果汁浸泡水果什锦 415 g（6 罐装）
每趟送餐人数不固定时，可以按需开封单罐，无需一次打开餐饮装大罐。
组合装内含 6 罐果汁浸泡水果什锦，每罐 415 g。请查看当前罐身标签，确认沥干重量及剩余部分的储存说明。
常见问题
多人共享甜品时，餐饮装大罐一定是最佳选择吗？
不一定。如果预估份量、冷藏空间和商品的开封后食用期限都允许，大罐装会比较实用。对于人数不固定的送餐安排，小罐装可以让暂时不用的罐头保持密封；Bestway Wholesale 的 Caterers Pride 商品信息要求将剩余部分冷藏，并在两天内食用完毕。
应该选果汁浸泡的水果什锦，而不是轻糖浆浸泡的吗？
如果菜单需要不含糖浆浸泡液的水果，可以选果汁浸泡款；只有在符合甜品需求时，才选择轻糖浆款。Bestway Wholesale 列出的 Caterers Pride 轻糖浆水果什锦配料中含有糖；其果汁浸泡款 Del Monte 和 Princes 的营养信息中也标出了糖含量。请对照当前包装，比较每 100 g 的营养信息。
开封后剩下的水果罐头应该如何保存？
请遵循所用商品的具体说明。Food Standards Scotland 建议查看标签，确认开封后是否需要冷藏；Caterers Pride 商品说明要求将剩余部分转移到合适的容器中、加盖冷藏，并在两天内食用完毕。其他商品的开封后食用期限可能不同。
能否按罐头正面的重量来计算水果份量？
如果商品标注了沥干重量，请以该数据为准，因为净重包含浸泡液。Tesco 列出的 Del Monte 果汁浸泡水果什锦罐头净重为 415 g，沥干重量为 250 g；规划份量前，请先核对所订购商品的实际标注。