哪些人选购时要格外仔细？

严格执行生酮饮食、精确计算每份摄入量的人

加入咖啡、奶昔或食谱中的牛奶都会带来碳水化合物。Waitrose & Partners 标注其过滤脱脂牛奶每 100ml 含 5.2g 碳水化合物。请根据自己的摄入限额测量用量，不要只看包装上的产品描述。

购买低脂牛奶、需要规划冰箱空间的人

如果你优先考虑低脂和较长的未开封保存期限，过滤脱脂牛奶或许值得考虑。本文提到的 Arla Cravendale 和 Waitrose & Partners 过滤脱脂牛奶均标注开封后可保存 7 天，因此仍需考虑瓶装容量是否合适。

需要管理糖尿病或遵循医嘱饮食的人

一般性的生酮饮食选购指南不能替代个人饮食计划。Diabetes UK 建议，在大幅调整饮食前先咨询糖尿病医疗团队；如果正在使用胰岛素或会增加低血糖风险的药物，这一点尤其重要。

挑选牛奶时要关注什么？

先查看碳水化合物标示，并留意实际饮用量。然后比较保存说明，并考虑脱脂牛奶是否适合你的饮食计划。

关注重点 检查内容 你的需求
每份碳水化合物含量 查看当前包装标注的每 100ml 碳水化合物含量，并按实际饮用量计算摄入量。Waitrose & Partners 标注其过滤脱脂牛奶每 100ml 含 5.2g、每 200ml 含 10.4g。 我会在饮品或食谱中使用牛奶，需要将每份用量计入自己的碳水化合物摄入限额。
保存期限 比较未开封保存期限、开封后的保存说明和瓶装容量。Arla Cravendale 标注未开封最多可保存 3 周；Waitrose & Partners 标注最多可保存 1 个月。本文提到的两款产品均标注开封后可保存 7 天。 较长的未开封保存期限更适合我的购物频率，但我也需要选择能在开封后规定期限内喝完的容量。
饮食情况 区分低脂需求和碳水摄入限制。如果你需要遵循医嘱进行生酮饮食，或因糖尿病调整饮食，请按医疗团队为你制定的个人计划执行。 如果我的饮食需要医疗管理，或我正在服用可能导致低血糖的药物，在大幅调整饮食前需要咨询符合自身情况的专业建议。Diabetes UK 特别提醒要考虑药物相关风险。

选购时要避免的误区

  • 以为“过滤”或“长保质期”就代表低碳水

    加工方式和保存说明并不能说明每份牛奶含有多少碳水化合物。例如，Waitrose & Partners 标注其过滤脱脂牛奶每 200ml 含 10.4g 碳水化合物，而 Sainsbury’s 标注其 UHT 脱脂牛奶每 100ml 含 4.5g。

    请对比当前包装标注的每 100ml 含量，再根据计划饮用的量计算实际摄入量。

  • 把低脂当作适合生酮饮食的判断标准

    脂肪和碳水化合物是营养标签上的不同项目。Great Ormond Street Hospital 将其临床生酮饮食描述为高脂、极低碳水；仅凭“脱脂”标示，无法判断一款牛奶是否符合这类饮食计划。

    比较不同包装前，先确定你是为了低脂而选购、需要计算碳水化合物，还是正在遵循医嘱进行生酮饮食。

  • 混淆未开封和开封后的保存期限

    Arla Cravendale 和 Waitrose 过滤脱脂牛奶标注的较长未开封保存期限，并不意味着开封后可以超过 7 天再饮用。

    选择能在开封后规定期限内喝完的瓶装容量，并遵循当前包装上的保存和食用期限说明。

    如果牛奶超过开封后的建议保存期限仍未喝完，可能需要丢弃。

  • 未经专业建议就调整需要医疗管理的饮食

    Diabetes UK 提醒，大幅调整饮食前应咨询糖尿病医疗团队；对于使用胰岛素或会增加低血糖风险药物的人来说，这一点尤为重要。

    如果你属于这类人群，在大幅减少碳水化合物摄入前，请先咨询医疗团队；如需遵循医嘱进行生酮饮食，请按个人指导执行。

品牌与零售商信息

以下产品展示了不同的过滤、UHT 和鲜奶脱脂牛奶选择；购买时请查看对应包装上的最新标示。

Cravendale

Arla Cravendale 提供 2L 瓶装过滤脱脂牛奶。

  • Arla 标注这款产品未开封最多可保存 3 周，开封后可保存 7 天。
  • 这款产品仍含有碳水化合物。标注的保存期限较长，并不代表它适合严格的生酮饮食计划。

Tesco

除其他过滤牛奶产品外，Tesco 还销售 2L 自有品牌过滤脱脂牛奶。

  • 这款自有品牌产品为消费者提供了另一种过滤脱脂牛奶选择，可对比包装容量和产品标示。
  • 决定每份是否符合你的饮食计划前，请查看当前包装上的碳水化合物标示；Tesco 提醒，食品信息可能会有变动。

Waitrose

Waitrose & Partners 销售英国散养奶牛生产的过滤脱脂牛奶。

  • Waitrose 标注这款产品未开封最多可保存 1 个月，开封后可保存 7 天。
  • 产品标注每 100ml 含 5.2g 碳水化合物，每 200ml 含 10.4g；计算碳水摄入量时，请把每份用量也计入。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 销售 1L 装 UHT 脱脂牛奶，适合比较长保质期牛奶与鲜制过滤牛奶的消费者。

  • UHT 常温奶提供了与上述鲜制过滤牛奶不同的保存选择。
  • Sainsbury’s 标注这款牛奶每 100ml 含 4.5g 碳水化合物和 4.5g 糖；即使经过 UHT 加工，饮用时仍需计算每份摄入量。

Asda

Asda 销售 1L 装长保质期脱脂牛奶。

  • Asda 标注这款产品的脂肪含量低于 0.5%。
  • 营养标示显示，每 100ml 含 5.0g 碳水化合物，每 200ml 含 10g。低脂不等于低碳水。

M&S

M&S 销售鲜制脱脂牛奶，适合比较低脂牛奶、过滤牛奶和长保质期牛奶的消费者。

  • M&S 营养成分表标注每 100g 含 0.3g 脂肪。
  • 同一营养成分表还标注每 100g 含 5.0g 碳水化合物。不要以为脱脂牛奶就适合生酮饮食，请根据实际饮用量进行判断。

Joybuy 脱脂牛奶推荐

以下 Morrisons UHT 脱脂牛奶适合考虑未开封常温储存、同时需要计算碳水摄入量的消费者。如果你特别需要过滤牛奶，请确认当前产品包装上有相关说明；仅凭 UHT 标示，无法判断牛奶是否经过过滤。

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶 1 升装

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶 1 升装

单瓶 1 升装 UHT 牛奶适合希望未开封时无需冷藏保存的消费者。开封后，产品信息建议冷藏并在 3 天内饮用完毕。请根据计划饮用量，对照当前包装上的碳水化合物标示；产品信息还注明不适合 5 岁以下儿童饮用。

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Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 瓶，每瓶 1 升

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 × 1 升装

此包装内含 6 瓶 1 升装 UHT 牛奶，未开封时可常温储存。产品信息建议开封后冷藏，并在 3 天内饮用完毕。请根据计划饮用量，对照当前包装上的碳水化合物标示；产品信息还注明不适合 5 岁以下儿童饮用。

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常见问题

严格执行生酮饮食时，适合喝过滤脱脂牛奶吗？

不要默认把它当作日常饮品：Waitrose & Partners 标注其过滤脱脂牛奶每 100ml 含 5.2g 碳水化合物，每 200ml 含 10.4g。某一份量是否符合你的计划，取决于个人的碳水化合物摄入限额；如果需要遵循医嘱进行生酮饮食，请听从针对个人情况的建议。

过滤会去除脱脂牛奶中的碳水化合物吗？

经过过滤并不代表脱脂牛奶不含碳水化合物。Arla 介绍 Cravendale 的过滤工艺时，强调的是让牛奶保鲜更久，但产品仍标注含有碳水化合物；Waitrose & Partners 标注其过滤脱脂牛奶每 100ml 含 5.2g 碳水化合物。请查看当前营养标签，判断你准备购买的产品。

如何比较过滤脱脂牛奶和 UHT 脱脂牛奶？

先比较每 100ml 的碳水化合物含量和每份饮用量，再查看各自的保存说明。Sainsbury’s 标注其 UHT 脱脂牛奶每 100ml 含 4.5g 碳水化合物，Waitrose & Partners 标注其过滤脱脂牛奶每 100ml 含 5.2g；这些数据仅适用于所列产品，并不代表采用相同加工方式的所有牛奶。

过滤脱脂牛奶开封后可以保存多久？

请遵循具体产品包装上的说明。Arla 标注其 Cravendale 过滤脱脂牛奶开封后可保存 7 天；Waitrose & Partners 也标注其过滤脱脂牛奶开封后可保存 7 天，即使两款产品的未开封保存期限更长，也应遵守这一要求。

如果患有糖尿病，我应该调整碳水化合物摄入量吗？

大幅调整饮食前，请咨询糖尿病医疗团队。Diabetes UK 表示，如果你正在使用胰岛素或会增加低血糖风险的药物，这一点尤其重要；牛奶包装上的“适合生酮饮食”字样无法考虑你的治疗计划。