哪种类型适合你？

经常批量熬高汤的人

如果你会攒下骨头，分几次熬制高汤，不妨对比压力烹饪刻度线以下的实际空间，而不只是看锅身标注的升数。

多功能锅用户

如果你想在厨房台面上使用压力烹饪程序，也会用慢炖、煎炒等功能制作其他餐食，那么电动款会更适合你。

电磁炉用户

明火压力锅可以直接在灶具上熬制高汤。购买前请确认具体型号是否适配；Tefal 表示，其 Secure 5 6L 可用于电磁炉及其他类型的灶具。

选购时要关注什么？

电压力多功能锅

适合选择的情况：你想使用台面式压力烹饪程序，也会使用其他烹饪功能。

需要考虑：它会占用台面空间，而且锅盖、阀门和泄压操作说明都因型号而异。

明火压力锅

适合选择的情况：你的灶具与锅具兼容，而且主要想用压力锅熬高汤。

需要考虑：你需要自行调节灶具火力，也无法使用多功能锅的其他烹饪程序。

关注点 检查事项 哪些人更需要关注
实际可用容量 根据具体型号的压力烹饪刻度线，对照你平时使用的骨头和液体量，不要只看标注的升数。 如果我会攒下足够熬好几顿饭的骨头，就需要锅里有足够空间容纳骨头和液体，同时避免装得过满。约 36% 的消费者会优先考虑实际可用容量。
压力与电气安全 查看对应型号的锅盖、装锅量和泄压说明。选购电动款时，还要检查随附插头、使用说明，以及产品是否适用于购买地。 在压力锅中烹煮滚烫的高汤时，我希望能清楚了解这款具体产品的操作方法；如果选择多功能锅，也需要留意电气产品相关检查。约 29% 的消费者会优先关注这些安全事项。
清洁与维护 查看锅体、密封圈和阀门的清洁说明，并确认具体型号是否有可购买的替换配件。 如果我经常熬高汤，就需要能够清理所用部件上的残留物，并妥善维护密封圈。约 21% 的消费者会优先考虑清洁与维护。
其他烹饪功能 确认电动款包含压力烹饪功能，并且你会使用其他程序；否则可以考虑与自家灶具兼容的锅具。 如果这款电器还要用来制作日常餐食，我希望它具备熬高汤以外的功能，让占用的空间物有所值。约 14% 的消费者会把这些附加功能作为首要考虑因素。

选购时要避免哪些误区？

  • 只看升数，甚至装到锅沿

    锅具标注的总容量不等于压力烹饪时的安全装载量。Instant Pot Pro 说明书提醒，装入食材后若超过 Max PC Fill 刻度线，可能堵塞蒸汽释放管并导致压力过高。

    决定放入多少骨头和液体前，请先查看你所用锅具上的具体刻度线。

  • 认为网上销售的电动款都适用

    电气安全需要根据具体产品仔细核实。英国政府 2026 年 8 月发布的一份安全报告指出，另一款电压力锅因接地不足而存在严重火灾风险；这项结论并非针对本文列出的型号。

    购买前，请核对卖家信息、随附插头、使用说明及相关产品安全通告。英国大不列颠地区的电气指南不能直接视为适用于北爱尔兰的规定。

  • 使用看起来能装上的锅盖

    Instant Pot Pro 说明书提醒，将其他压力锅的锅盖用于 Pro 底座可能导致人身伤害或产品损坏。

    请使用指定型号的锅盖，并选购适配的替换密封圈和阀门。

  • 煮好后长时间放置保温

    批量熬煮时，除了选用容量合适的锅具，也需要规划好冷却和储存方式。

    条件允许时，可将煮好的高汤分装到合适的容器中，尽快冷却，再冷藏或冷冻。英国国家医疗服务体系（NHS）针对批量制作的婴儿食品建议，最好在 1 至 2 小时内冷却；存放高汤时，也请遵循适用于具体食谱的食品储存建议。

值得考虑的品牌

Instant Pot

其电动多功能锅适合希望在台面上使用压力烹饪及其他烹饪程序的消费者。Pro 说明书还提供了针对具体型号的压力烹饪操作说明。

  • Instant Pot XL 7.1L 商品页面介绍，该型号有 7 种烹饪功能，包括压力烹饪。
  • Instant Pot Pro 说明书要求用户不要超过 Max PC Fill 刻度线，并使用匹配的锅盖；锅具标注的升数并不代表可熬出的高汤量。

Tefal

Secure 5 6L 是一款明火压力锅，适合想要不锈钢压力锅、而非台面式多功能锅的消费者。

  • Tefal 表示，Secure 5 6L 适用于所有类型的灶具，包括电磁炉。
  • 使用时需要自行调节灶具火力；Tefal 建议每年更换密封圈，或在密封圈损坏时及时更换。

Ninja

Ninja Foodi 电动多功能锅集压力烹饪和其他功能于一体，除了熬高汤，还能满足多种烹饪需求。

  • Ninja 为 6L OP300UK 列出了 7 种功能，包括压力烹饪和慢炖。
  • 请根据具体型号的功能及压力烹饪装载说明进行选择；标注容量并不能说明一批高汤实际能熬出多少。

压力锅精选清单

这份综合精选清单按照电动款较大的批量烹饪容量、支持电磁炉的明火烹饪，以及电动多用途烹饪的顺序，整理了商品页面上的示例产品。这里的数字仅代表本文的编排顺序，并非性能测试结果或第三方排名。

序号 SKU 名称 主要规格 推荐理由 平台
1 Instant Pot Multicooker XL 7.1L 7 合 1 多功能锅，黑色 标注容量 7.1L；列出 7 种功能；不锈钢内锅。 Joybuy 商品页面介绍，这是一款容量较大的电动多功能锅，具备压力烹饪功能。规划骨头高汤的用量前，请先确认压力烹饪的最高装载刻度线。 Joybuy
2 Tefal Secure 5 Pressure Cooker 6L P2500731 标注容量 6L；不锈钢明火压力锅。 Tefal UK 表示，这款型号适用于所有类型的灶具，包括电磁炉，适合喜欢在灶具上熬高汤的消费者。 Tefal UK
3 Ninja Foodi 7-in-1 Multi-Cooker 6L OP300UK 标注容量 6L；列出 7 种功能，包括压力烹饪和慢炖。 Ninja UK 列出了压力烹饪及其他备餐功能。选择前，可结合自己的高汤批量需求，评估这款电动多功能锅是否合适。 Ninja UK

Joybuy 在售电压力多功能锅

如果你想用压力烹饪功能熬高汤，也希望这款电器能用于制作其他餐食，可以考虑以下台面式电动款。选择批量大小前，请对比各型号的压力烹饪刻度线和清洁说明；明火压力锅的相关信息请参阅上文。

COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅

COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅

如果你想用压力烹饪功能熬高汤，也希望用其他烹饪模式制作餐食，可以考虑这款台面式多功能锅。

商品名称标注其容量为 5.7L，具备 9 种功能，并采用陶瓷不粘涂层。请根据平时使用的骨头和液体量，对照锅身上的压力烹饪装载刻度线；同时核实这款具体产品随附的插头和使用说明。

在 Joybuy 查看
黑色 Instant Pot Pro 10 合 1 5.7L 多功能锅

Instant Pot Pro 10 合 1 多功能锅 5.7L，黑色

如果你想用压力烹饪功能熬高汤，同时也需要适用于其他餐食的烹饪程序，可以考虑这款电动型号。

商品名称标注其容量为 5.7L，具备 10 种功能。请遵循 Pro 说明书中关于匹配锅盖和 Max PC Fill 刻度线的说明；购买前也要查看具体型号的清洁指南和随附插头。

在 Joybuy 查看

常见问题

熬骨头高汤时，可以把锅装到标注的容量吗？

不可以：锅具标注的总容量不一定是压力烹饪时的安全装载量。Instant Pot Pro 说明书要求不要超过 Max PC Fill 刻度线，因为装得过满可能堵塞蒸汽释放管并导致压力过高。请遵循你所用具体型号的刻度线和操作说明。

明火压力锅可以用于电磁炉吗？

部分型号可以。Tefal UK 表示，其 Secure 5 6L 适用于电磁炉及其他类型的灶具。请逐一确认具体锅具的适配性，不要认为所有明火压力锅都能用于电磁炉。

压力烹饪后，高汤应该如何冷却？

尽快冷却煮好的高汤，并冷藏或冷冻；条件允许时，可将大批量高汤分装到合适的容器中。英国国家医疗服务体系（NHS）建议，批量制作的婴儿食品最好在 1 至 2 小时内冷却；存放高汤时，也请遵循适用于具体食谱的储存建议。

购买电压力锅前应该检查什么？

请核实具体型号随附的插头、使用说明、卖家信息及相关产品安全通告。英国政府的电气设备指南适用于投放英国大不列颠市场的产品；不要认为这些规定也能确定北爱尔兰适用的要求。

如果其他压力锅的锅盖能盖上，可以拿来用吗？

除非制造商明确说明该锅盖适用于你所用的具体型号，否则不要使用。Instant Pot Pro 说明书要求 Pro 底座搭配 Pro 锅盖，并提醒使用其他压力锅的锅盖可能造成人身伤害或产品损坏。