该为谁挑选奶酪？

想快速准备一顿热食的家长

如果要做热压三明治、焗烤意面或其他需要撒上擦碎奶酪的菜肴，可以看看擦碎切达奶酪、马苏里拉奶酪或混合奶酪。Tesco Groceries 将这些产品与可涂抹的软奶酪分开列出。

为孩子准备三明治或冷食的家长

百吉饼、卷饼、三明治或蘸酱需要顺滑的抹酱时，可以看看奶油奶酪或其他可涂抹的软奶酪。请查看具体产品的口味和配料。

需要留意孩子饮食要求的家庭

检查包装上的过敏原信息、饱和脂肪、盐含量、储存说明和保质期。给婴幼儿食用时，请根据 NHS 针对不同年龄段的指南，确认奶酪种类及是否经过巴氏杀菌。

选购时要检查什么？

先选择适合菜品的奶酪形态，再比较口味、标签信息和包装规格。

选购要点检查内容您的需求
食用形态 冷食抹酱可选奶油奶酪或可涂抹的软奶酪。热菜配料则要确认包装内是擦碎切达奶酪、马苏里拉奶酪还是混合奶酪，并根据具体产品选择口味。 做三明治时，我想要能涂抹的奶酪；做热压三明治或焗烤意面时，则需要擦碎奶酪作为配料。
过敏原 仔细阅读具体包装上的配料表和特别标示的过敏原。英国食品标准局指出，奶酪通常含有牛奶；也要留意是否标示了其他过敏原。 如果孩子对牛奶过敏或有其他饮食限制，我需要先确认这款产品是否符合孩子的要求，再决定是否食用。
营养成分 比较同类产品每 100g 的饱和脂肪和盐含量，再结合实际用量考虑。NHS 提醒，奶酪可能含有较多饱和脂肪和盐。 我想比较实际会用到的奶酪，而不是想当然地认为擦碎奶酪，或标注了低脂的产品，就一定是更合适的选择。
储存方式 查看包装上的保质期、冷藏说明和开封后的食用期限。M&S 和 Waitrose & Partners 列出的擦碎切达奶酪均注明开封后 3 天内食用；其他产品的要求可能不同。 包装规格应符合我们预计会做的餐食数量，同时也要遵守产品自身的开封后储存说明。

常见选购误区

  • 把奶油奶酪和擦碎奶酪当成可以互换的产品

    可涂抹的奶酪适合搭配冷三明治或蘸酱；擦碎奶酪则适合作为热菜配料。选错形态，可能会让后续制作变得不方便。

    选奶酪前，先想好这道餐食需要涂抹还是撒在表面。

  • 只看产品名称来判断是否适合过敏人群

    英国食品标准局指出，奶酪通常含有牛奶。熟悉的产品名称或之前买过的经验，都不能代替对当前包装配料表的检查。

    仔细查看具体包装上的过敏原声明，也要留意牛奶以外、可能影响孩子的配料。

  • 只图方便，忽略其他信息

    擦碎奶酪能省去准备步骤，但产品形态并不能说明其饱和脂肪或盐含量。NHS 建议选择奶酪时也要关注这两项。

    按每 100g 比较同类产品，并考虑实际会用多少。

  • 开封的擦碎奶酪超过家庭用量

    本文提到的 M&S 和 Waitrose & Partners 擦碎切达奶酪均注明需要冷藏，并在开封后 3 天内食用。不能认为其他奶酪也适用相同说明。

    查看所选产品的储存说明，并挑选符合计划用餐安排的包装规格。

    如果开封后超过标注期限仍未吃完，可能就需要丢弃。

品牌与零售商产品系列

以下产品系列展示了可涂抹和擦碎两种形态；购买时请根据具体产品的配料和说明进行选择。

Philadelphia

Tesco Groceries 和 Waitrose & Partners 的软奶酪产品中均有 Philadelphia，包括原味、轻脂和独立小包装等选择。

  • 如果这类形态适合您的餐食，可以考虑可涂抹或独立小包装的产品。
  • 软奶酪并不能用来代替擦碎配料；请查看具体产品的配料和营养信息。

Boursin

Tesco Groceries 和 Waitrose & Partners 的软奶酪系列中均有 Boursin，包括蒜香香草口味产品。

  • 如果餐食需要这样的风味，调味软奶酪或许是合适的选择。
  • 请查看具体产品的配料和口味，不要把它当作原味奶油奶酪。

Tesco

Tesco Groceries 将软奶酪与擦碎奶酪分开列出，其中包括温和口味的擦碎切达奶酪和马苏里拉奶酪。

  • 产品系列分类清晰，方便消费者先根据菜品需要选择可涂抹或擦碎的形态。
  • Tesco 建议以实物包装信息为准，因为配方、营养成分和过敏原信息都可能发生变化。

M&S

M&S 将奶油奶酪和预先擦碎的奶酪作为不同产品提供，其中包括熟成擦碎切达奶酪。

  • 根据计划制作的餐食，在可涂抹奶酪和擦碎配料之间做出选择。
  • 请查看具体奶酪的口味、饱和脂肪、盐含量和储存说明。

Waitrose

Waitrose & Partners 分别提供奶油奶酪、软奶酪和擦碎奶酪。

  • 产品系列涵盖适合涂抹和适合用作擦碎配料的不同形态。
  • 本文提到的 Waitrose 擦碎熟成切达奶酪属于 5 级产品；请查看具体奶酪的口味、标签和储存说明。

Joybuy 擦碎奶酪推荐

这款擦碎奶酪适合用作热菜配料，不适合需要涂抹奶油奶酪的冷三明治。

Morrisons 意式风味擦碎奶酪 80g

Morrisons 意式风味擦碎奶酪 80g

80g 装擦碎奶酪，适合用作热菜配料，不适合用作冷三明治的抹酱。

产品信息显示，这款奶酪由生乳制成，并标示了牛奶和鸡蛋过敏原。食用前请查看当前包装信息，并确认是否符合孩子的饮食要求；给婴幼儿食用时，请根据 NHS 关于巴氏杀菌奶酪的指南确认产品是否适合。

前往 Joybuy 查看

常见问题

预先擦碎的奶油奶酪和擦碎奶酪是同一种东西吗？

不是。Tesco Groceries 将软质奶油奶酪与切达奶酪、马苏里拉奶酪等擦碎奶酪分开列出。如果食谱写着“预先擦碎的奶油奶酪”，请先确认需要的是顺滑抹酱，还是擦碎后撒在表面的配料，再选择产品。

如果孩子对牛奶过敏，该怎么办？

食用前请查看具体产品的配料和过敏原声明。英国食品标准局指出，奶酪通常含有牛奶，并提醒牛奶或其成分可能对过敏或不耐受人群造成风险；如适用，请遵循孩子现有的过敏管理方案。

给婴幼儿选择奶酪时，要注意哪些信息？

请确认奶酪的种类，以及是否经过巴氏杀菌。NHS 表示，婴儿满 6 个月后可以食用巴氏杀菌的全脂奶酪，包括温和口味的切达奶酪和奶油奶酪；对于某些霉菌成熟奶酪、成熟山羊奶酪和带蓝纹的软奶酪，除非彻底加热烹熟，否则不建议给婴幼儿食用。不要想当然地认为擦碎形态就代表产品适合食用。

擦碎奶酪开封后可以保存多久？

请遵循所购奶酪包装上的储存和开封后食用说明。本文提到的 M&S 擦碎熟成切达奶酪要求在 0°C 至 +5°C 下冷藏，并于开封后 3 天内食用；Waitrose & Partners 的擦碎熟成切达奶酪要求在低于 5°C 的环境下储存，开封后同样需在 3 天内食用。其他产品的说明可能不同。