适合哪些人？

重视合用厨房卫生的人

你会在其他人也使用水槽、台面和厨具的厨房处理生鸡肉。对你来说，烤盘是否方便清洁、接油盘能否拆卸，以及是否有明确的清洁流程，比烤纹或最大容量更重要。英国食品标准局的指南指出，需要防止生食与即食食品之间发生交叉污染。

工作日下厨、厨房空间有限的人

你想烹制鸡肉排，但不希望煎烤机一直占着共用台面。是否支持立式收纳、能否放进橱柜，是挑选时的关键；George Foreman 为其 24330 型号注明支持竖直收纳。

经常一次烹制多份食物的人

你经常一次烹制多块鸡肉排或其他食物，希望比较烹饪面积、温度档位和烤板位置。Tefal SuperGrill 3in1 XL GC520DG1 展示了这些功能，但机身较大，也需要更多台面和收纳空间。

挑选时要关注什么？

先想好如何清洁煎烤机，以及如何确认鸡肉熟透；再比较所需烹饪面积和可用收纳空间。

关注事项 检查要点 适用人群
清洁与交叉污染 确认烤盘和接油盘是否可拆卸，并按照该型号的说明进行清洁。 如果我处理生鸡肉后还会有人使用厨房，就需要清洁与食物接触的部件，并避免生鸡肉汁液沾到他人的食物上。约 31% 的消费者将清洁和防止交叉污染放在首位。
鸡肉是否熟透 考虑鸡肉排的厚度，并用食品温度计测量中心温度。英国食品标准局表示，将鸡肉彻底加热至 70°C 或以上，可在几分钟内减少细菌。 表面煎至金黄，并不能说明厚切鸡肉排内部已经熟透，因此我需要测量中心温度。约 31% 的消费者最关注确认食物是否熟透。
收纳与台面空间 测量橱柜空间、台面摆放位置以及打开上盖所需的空间；确认具体型号是否支持立式收纳。 我不能把电器一直放在共用台面上，所以它必须能收进合适的位置。约 19% 的消费者最关注收纳问题。
单次烹饪份量与灵活性 将标注的烹饪面积和可用烤板位置，与计划烹制的份量进行比较。 如果我一次要烹制多块鸡肉排，就需要足够的有效烤板面积，避免不得不反复烹制、长时间占用厨房。约 19% 的消费者最关注单次烹饪容量和烹饪灵活性。

有哪些选购误区？

  • 误以为有烤纹就代表鸡肉熟了

    接触式煎烤机可能在鸡肉排中心尚未熟透时，就已将表面煎至金黄。英国食品标准局指出，将鸡肉彻底加热至 70°C 或以上，可以在几分钟内减少细菌。

    请用合适的食品温度计测量最厚处，不要仅凭计时器、功率或自动程序判断是否熟透。

  • 忽略处理生鸡肉后的清洁

    在合用厨房里，生鸡肉残留物可能沾到厨具和台面，也可能沾到煎烤机上。烤盘可拆卸，有助于清洁与食物接触的部位，但不能替代将生食和即食食品分开处理的措施。

    检查烤盘和接油盘的拆卸方式，并按照该型号的说明清洁这些部件及煎烤机机身。

  • 选大容量煎烤机前没有确认空间是否合适

    更大的烹饪面积适合一次制作多份食物，但 XL 款煎烤机或可完全摊平的上盖，需要足够的共用台面和收纳空间。

    选择大尺寸款式前，请测量台面和收纳空间，并预留打开上盖所需的空间。如果橱柜空间有限，可考虑选择标明支持立式收纳的型号。

  • 认为少烟只取决于电器本身

    Philips 表示，HD6301/90 和 HD6307/70 煎烤机的烤盘上积有残留物，或使用过多油脂，都可能导致冒烟或产生焦味。

    请彻底清洁烤盘，并按照所选型号的说明收集和处理油脂。

值得考虑的品牌

George Foreman

如果你更看重烤盘可拆卸和立式收纳，而非大容量烹饪空间，那么该品牌的中型 24330 接触式煎烤机值得关注。

  • George Foreman 标明，24330 配有易清洁的可拆卸烤盘和接油盘，并支持竖直收纳。
  • 该品牌公布的减脂数据基于特定的牛肉汉堡饼，并非鸡肉排；这些数据也不能说明鸡肉是否已经熟透。

Tefal

如果你正在比较容量更大、可调节的接触式煎烤机，Tefal SuperGrill 系列值得关注。

  • Tefal 标明，SuperGrill 3in1 XL GC520DG1 配有 800 cm² 烹饪面积、2,200 W 功率、3 档温度调节、180° 展开功能、可拆卸且可用洗碗机清洗的烤盘，以及接油盘。
  • 这款煎烤机尺寸较大，需要充足的台面和收纳空间；其温度设置也无法测量鸡肉排的内部温度。

Philips

如果你正在比较接触式煎烤机的清洁说明和烟雾管理方式，Philips 5000 系列 HD6301/90 值得关注。

  • Philips 为 HD6301/90 提供了用户手册和清洁指南。
  • Philips 表示，HD6301/90 和 HD6307/70 上的残留物或过多油脂可能导致冒烟或产生焦味；仅靠电器本身，无法省去清洁步骤。

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常见问题

如何确认鸡肉排是否熟透？

请用合适的食品温度计测量鸡肉排最厚处，不要仅凭烤纹或烹饪时间判断。英国食品标准局表示，将鸡肉彻底加热至 70°C 或以上，可以在几分钟内减少细菌。

多人共用厨房时，煎烤机有哪些实用功能？

可拆卸烤盘、可拆卸接油盘和便于清洁的表面，能让清洁工作更容易安排。尽可能将生鸡肉的处理过程与即食食品分开；如果空间无法区分开来，则应采取明确的防护措施，具体可参考英国食品标准局的指南。

接触式煎烤机冒烟时该怎么办？

按照所选型号的说明，清理烤盘上积累的残留物，并避免使用过多油脂。Philips 针对 HD6301/90 和 HD6307/70 提供了这类建议，但这并不代表这两款煎烤机不会冒烟。

在合用厨房里售卖鸡肉餐食，需要办理食品经营注册吗？

英国食品标准局表示，如果你在英国开办或接手食品经营业务，应在开始营业或启动食品经营活动前至少 28 天向当地政府部门注册。关键在于相关活动是否属于食品经营；如果只是为合租室友烹制私人餐食，不应在未考虑这一区别的情况下将其视为售卖餐食。