为来宾准备多种咖啡的主人
准备一款原味 70% 黑巧克力，可以为大家提供共同的基础选择。如果知道有些来宾更喜欢浓郁或带风味的巧克力，也可以另外搭配一款。
哪些人适合参考？
准备自助取餐桌的主人
独立包装的小巧克力可以放在每个杯子旁边；如果适合用公用碗盛放，也可以准备巧克力小纽扣供大家分享。选择包装规格时，要考虑来宾人数。
有过敏来宾的主人
上桌前请查看产品当前包装。黑巧克力或纯素配方巧克力仍可能标注牛奶或其他过敏原提示；夹心和添加风味的产品也需要单独核对配料。
选购时要看什么？
先确定要搭配咖啡的巧克力，再选择合适的分装形式。上桌前，务必查看每款产品的标签。
| 选购要点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 可可含量 | 比较包装标注的可可含量，并确认是原味巧克力还是夹心巧克力。Lindt 在自家的搭配指南中建议将 70% 黑巧克力搭配双份浓缩咖啡；这只是搭配建议，并非适用于所有咖啡的固定规则。 | 我想准备一款适合不同口味的原味巧克力，并单独提供可可含量更高的巧克力，满足偏爱浓郁口感的来宾。 |
| 分装形式 | 查看每块或每片的重量、是否独立包装，以及每包包含的数量。Divine 的一款产品为每片 12.5 g、每包 160 片；Montezuma’s 则有 120 g 分享装巧克力小纽扣。 | 如果想在每杯旁边放一片，独立包装会更方便。小型分享桌则可以选择更适合少数来宾的包装规格。 |
| 配料与过敏原 | 查看每款产品当前的配料表和预防性过敏原声明。夹心及风味巧克力要与原味巧克力分开核对；上桌时请保留产品包装。 | 如果有来宾过敏，我需要根据具体产品进行判断，不能想当然地认为黑巧克力、高可可含量或纯素配方就一定适合食用。 |
| 风味选择 | 确认产品是否添加水果或夹心等配料，并查看相关成分。不同风味的巧克力要分开放，方便来宾辨认和挑选。 | 我想在原味巧克力旁边提供一款可选风味，但不希望所有来宾都只能选择夹心或水果风味巧克力。 |
常见选购误区
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以为所有黑巧克力都适合过敏来宾
据 Lindt Shop UK 信息，Lindt 的 70% 黑巧克力标注了牛奶、坚果、大豆和芝麻的预防性过敏原提示。风味巧克力和夹心巧克力的配料也可能与原味巧克力不同。
上桌前请查看实物包装，并留给来宾查阅。不要用公用碗盛放来代替对每款产品适用性的确认。
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只准备可可含量特别高的巧克力
85% 或 100% 黑巧克力属于风味鲜明的品尝选择，不能代替了解每位来宾的口味。Montezuma’s 将其 100% 可可含量巧克力描述为一款风味浓郁的选择。
可以将原味 70% 黑巧克力作为主要选择，并为可可含量更高的替代品单独标注。
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把夹心巧克力拼盘当作原味高可可巧克力
Marks & Spencer 标注，其黑巧克力精选装的最低可可含量为 56%，而原味 Collection 黑巧克力的最低可可含量为 85%。这两款产品适合不同偏好。
如果想品尝原味高可可巧克力，请确认具体产品，并将夹心巧克力作为单独选项提供。
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还没计划好分量，就先选包装
Divine 的 70% 黑巧克力迷你片为 160 片装。对于小型聚会来说，这种规格可能会剩下不少巧克力。
选购前先统计来宾人数，并决定是想在每杯旁放一片独立包装巧克力，还是准备一盘供大家分享。
品牌与产品系列参考
Green & Black’s
Green & Black’s 有一款 90 g 的 70% 黑巧克力，采用 15 盒装的规格。
- 这种整盒装规格可能适合人数较多的聚会。
- 上桌前请查看产品当前包装上的配料和过敏原信息。
Divine
Divine 有一款 70% 黑巧克力迷你片，每片 12.5 g，独立包装，每包 160 片。
- 独立包装适合按每位来宾一片的方式提供；Divine 表示这款产品适合搭配咖啡。
- 请确认 160 片装是否适合聚会人数，并查看产品当前的过敏原标签。
Lindt
Lindt EXCELLENCE 系列有 70% 和 78% 两种黑巧克力。Lindt 自家的搭配指南建议将 70% 黑巧克力搭配双份浓缩咖啡。
- 不同的可可含量标注清晰，方便提供两种不同选择。
- Lindt 的 78% 黑巧克力配料中含有无水乳脂；70% 黑巧克力则标注了牛奶、坚果、大豆和芝麻的预防性过敏原提示。
Montezuma’s
Montezuma’s 有适合分享的 74% 黑巧克力纽扣，也有 Absolute Black 100% 可可含量巧克力棒，可作为单独的品尝选择。
- 120 g 巧克力纽扣装无需掰开巧克力棒，打开即可分享。
- 提及的巧克力纽扣和 100% 巧克力棒都标注了预防性过敏原提示；请以具体产品包装为准。
Hotel Chocolat
Hotel Chocolat 有一款 70% 黑巧克力大板，并在自家的巧克力指南中介绍了不同的可可含量。
- 大板巧克力可以掰成小块，作为巧克力品尝拼盘的一种选择。
- 上桌前请查看具体产品标签上的配料和过敏原信息。
M&S
M&S 有一款原味 Collection 黑巧克力，最低可可固形物含量为 85%；另有一款夹心黑巧克力精选装，最低可可固形物含量为 56%。
- 两种产品分别满足偏爱原味高可可巧克力和夹心巧克力的需求。
- 所述 85% 黑巧克力标注不适合对牛奶或坚果过敏的人食用；夹心精选装也有自己的过敏原提示。
Joybuy 黑巧克力推荐
以下产品包括原味 70% 黑巧克力、85% 黑巧克力，以及风味或夹心款，适合搭配咖啡早午茶。选择合适的分装形式；如果来宾有过敏情况，上桌前请查看产品当前包装。
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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100g
原味 85% 可可含量巧克力棒，可单独提供给偏爱高可可含量的来宾。上桌前请查看 100 g 包装上的最新过敏原提示。
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Green & Black’s 70% 黑巧克力 90g
原味 70% 黑巧克力，适合作为咖啡早午茶的分享选择。请提前规划如何分食这块 90 g 巧克力，并在上桌前查看包装上的牛奶和坚果提示。
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Divine Chocolate 覆盆子风味 70% 黑巧克力 90g
这款 70% 黑巧克力加入了覆盆子，可作为单独的水果风味选择。请查看 90 g 包装上的最新配料和过敏原标签，尤其留意牛奶信息；不要想当然地认为它不含乳制品。
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Lindt Lindor 70% 可可黑巧克力 200g
这是一款夹心巧克力，可作为原味黑巧克力之外的另一种选择。200 g 包装的配料中含有牛奶、大豆和大麦，并标注了坚果预防性提示；分享前请查看产品当前标签。
黑巧克力上桌常见问题
应该先提供多少可可含量的巧克力？
如果来宾的口味各不相同，原味 70% 黑巧克力是实用的入门选择。可以将 85% 或 100% 黑巧克力作为单独选项，并标注清楚，供偏爱浓郁可可风味的来宾挑选。每款产品的过敏原信息都要分别核对。
不同咖啡适合搭配什么黑巧克力？
Lindt 自家的搭配指南建议：70% 黑巧克力搭配双份浓缩咖啡，78% 黑巧克力搭配卡布奇诺，85% 黑巧克力搭配馥芮白。这些建议仅适用于相应的 Lindt 产品，并非所有巧克力或来宾都适用的固定规则。如果要提供多种咖啡，准备一款原味 70% 黑巧克力，能让选择更简单。
对牛奶过敏的人适合吃纯素黑巧克力吗？
不要想当然地认为适合。Lindt Shop UK 标注，其 70% 黑巧克力有牛奶预防性提示；Montezuma’s 则在所提及的纯素黑巧克力产品上标注了可能含有微量牛奶。请查看准备上桌的具体巧克力包装上的最新配料表和过敏原声明。
来宾到来前，巧克力应该如何保存？
请遵循具体产品包装上的储存说明。Marks & Spencer 建议将其所述黑巧克力产品存放在阴凉、干燥且避光的地方，因此不要把这些产品放在咖啡机等热源旁，也要避免阳光直射。