适合哪些人？

初次购买高可可含量巧克力的人

如果你平时吃牛奶巧克力，可以先试试不添加其他风味的 70% 可可含量巧克力，感受一下黑巧克力的风味，再决定是否尝试更高的可可含量。Montezuma's 将 70% 可可含量作为容易接受的入门之选；不过，具体口感仍取决于配方。

经常购买黑巧克力的人

如果你经常买巧克力，建议按相同的计量方式比较每块的重量。还要确认多件优惠要求购买的数量，以及优惠是否适用于你想买的口味。

关注配料和过敏原的人

如果某种配料或过敏原会影响你的选择，请查看当前包装上的配料表和“可能含有”提示。标注为纯素配方，并不能证明产品适合牛奶过敏者食用。

选购时要看什么？

先选择你觉得自己会喜欢的可可含量，再仔细比较具体产品和购买条件，不要只看百分比。

选购要点查看内容结合自身需求
可可含量 查看标注的可可固形物含量。如果想单独品尝可可风味，不妨比较不添加其他风味的配方。 我第一次尝试高可可含量巧克力，会从 70% 左右开始；如果我已经偏爱风味更浓、甜度更低的巧克力，就会考虑更高的可可含量。M&S Food 所说的是一般性的风味差异，并不保证每种配方都如此。
单块规格与优惠数量 按每 100g 的相同计量标准比较重量。购买多件优惠前，确认所需数量、适用口味和库存条件。 如果我只想买一块，就不想选必须买好几块才能享受的优惠。如果我能用完优惠要求的数量，就可以再确认自己选的口味是否符合条件。
配送 结账时查看配送条款，包括是否有最低订单金额要求。线上小额下单时尤其要留意。 我只打算买一两块，需要在下单前了解配送条件。
配料与过敏原 查看当前包装上的配料表和预防性过敏原提示。要核对具体口味，不要把某一款巧克力的标签信息套用到整个系列。 如果我需要避开牛奶、坚果或其他配料，仅凭“纯素”描述，并不能确定这款巧克力是否适合我。
原料来源相关声明 查看具体产品是否标注有机或公平贸易认证。关于棕榈油或大豆的产品声明，也要对照当前配料表核实。 这些特点对我很重要，但我也希望选到自己喜欢、会吃完的可可含量和规格。

常见选购误区

  • 一开始就选可可含量最高的

    M&S Food 表示，可可含量较高的巧克力通常风味更浓、甜度更低；如果你觉得太苦，买回去可能就不想吃了。

    不妨先买一块 70% 左右、没有额外风味的巧克力试试，再决定是否购买多块高可可含量巧克力。

  • 忽略重量和多件优惠条件

    巧克力规格各不相同，而多件优惠要求购买指定数量。Lindt 表示，其指定巧克力优惠视库存情况而定。

    按相同重量标准进行比较，确认你选的口味符合优惠条件，并查看计划订单的配送条款。

  • 把纯素配方等同于适合过敏者食用

    Lindt 表示，其 EXCELLENCE 70% 巧克力采用纯素配方，但生产设施也会使用牛奶，因此不适合牛奶过敏者食用。

    购买具体产品前，请查看当前包装上的配料表和“可能含有”提示。

  • 以为超市商品信息到处都一样

    M&S 表示，商品供应情况可能因指定门店而异，产品信息也可能发生变化。

    选购 M&S 巧克力时，请查看当地商品页面和实物包装。

品牌与产品系列参考

以下示例展示的是具体产品和系列之间的差异；仅凭品牌名称，无法确定该品牌所有产品的配料情况。

Green & Black's

Ocado 列有一款 90g 有机公平贸易 70% 黑巧克力，适合关注这些特点的消费者。

  • 商品页面称，这款 70% 巧克力适合纯素饮食者。
  • 同一商品页面也提示产品可能含有坚果和牛奶；如果这两种过敏原会影响你的选择，请查看当前包装。

Lindt

在本次调研的系列中，EXCELLENCE 70% 和 78% 两款产品提供了两种不同的可可含量选择。

  • Lindt 为部分 EXCELLENCE 巧克力推出多件优惠，具体优惠视库存情况而定。
  • 其 70% 巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用；78% 巧克力的配料表则列有无水乳脂。

Divine

Divine 表示，其 90g 70% 巧克力采用公平贸易原料，不含棕榈油或大豆。

  • 这些原料来源和配方声明适用于所述的 70% 巧克力。
  • 产品页面提示可能含有麸质、牛奶和坚果；购买时请查看包装上的信息。

Montezuma's

FitzRoy 是一款 74% 有机黑巧克力，适合想从 70% 可可含量再进一步尝试的消费者。

  • Montezuma's 将 FitzRoy 标注为纯素产品，并注明其可可含量为 74%。
  • 产品页面提示可能含有微量牛奶、坚果和花生。

Hotel Chocolat

其黑巧克力系列提供精选装和大板装等不同规格，包括一款 70% 黑巧克力精选装。

  • 如果购买时也看重呈现效果，这种规格能提供不同于普通单块巧克力的选择。
  • 将精选装与普通巧克力比较前，请先确认具体规格和重量。

M&S

其在售产品包括一款 100g、可可固形物含量至少为 70% 的原味黑巧克力，以及一款 125g、可可固形物含量至少为 72% 的瑞士黑巧克力。

  • 标注的重量和可可含量可以帮助你区分这两款产品。
  • M&S 将这两款产品都标注为不适合牛奶、坚果或花生过敏者食用；瑞士黑巧克力还标注为不适合大豆过敏者食用。请查看当前包装和当地商品页面。

Joybuy 上的黑巧克力推荐

以下产品包括适合入门的 70% 可可含量款、接近这一含量的 72% 款，以及三款适合想尝试更高可可含量消费者的 85% 款。选购前请比较每块的重量，并查看各产品当前包装上的信息。

Green & Black's 70% 黑巧克力，90g

Green & Black's 70% 黑巧克力 90g

这款 70% 黑巧克力适合初次尝试高可可含量产品的消费者。商品页面称其为有机公平贸易产品，同时提示可能含有杏仁、榛子和牛奶。如果这些过敏原会影响你的选择，请查看当前包装。

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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 黑巧克力，100g

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 黑巧克力 100g

这款 72% 巧克力适合想尝试接近 70% 可可含量产品的消费者。商品说明将大豆列为配料，并提示可能含有麸质、牛奶、坚果和花生；如有需要，请查看当前包装。

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Green & Black's 85% 黑巧克力，90g

Green & Black's 85% 黑巧克力 90g

如果你已经喜欢浓郁的可可风味，可以考虑这款 85% 巧克力。商品页面注明采用有机原料并符合公平贸易标准，同时提示可能含有杏仁、榛子、其他坚果和牛奶。过敏原信息请以当前包装为准。

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Lindt EXCELLENCE 85% 可可黑巧克力，100g

Lindt EXCELLENCE 85% 可可黑巧克力 100g

这款 100g 巧克力的可可含量为 85%，适合考虑尝试高可可含量产品的消费者。如果你需要避开某些过敏原，请查看当前包装上的配料表和预防性提示，不要只依据可可含量判断。

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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 黑巧克力，100g

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 黑巧克力 100g

这款 100g 巧克力的可可含量为 85%，适合偏爱浓郁可可风味的消费者。商品说明标注其原料符合公平贸易标准，配料中含有大豆卵磷脂，并提示可能含有麸质、牛奶、坚果和花生。如有需要，请查看当前包装。

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常见问题

可可含量越高，我就越喜欢这款巧克力吗？

不一定。M&S Food 表示，可可含量较高的巧克力通常风味更浓、甜度更低，但是否合口味取决于个人喜好和具体配方。如果你刚开始尝试高可可含量巧克力，不妨先试一块 70% 左右的，再考虑购买多块更高可可含量的产品。

如何比较不同规格的巧克力和多件优惠？

比较不同重量的巧克力时，统一按每 100g 的标准计算，然后确认优惠要求的购买数量和相关配送条款。Lindt 表示，其指定 EXCELLENCE 巧克力优惠视库存情况而定，因此请确认你想买的口味是否符合条件。

标注为纯素，就代表黑巧克力适合牛奶过敏者食用吗？

不代表。Lindt 表示，其 EXCELLENCE 70% 巧克力采用纯素配方，但生产设施也会使用牛奶，因此不适合牛奶过敏者食用。请查看具体产品当前的标签信息。

“可能含有牛奶或坚果”是什么意思？

英国食品标准局对此的解释是，这类预防性提示表示产品可能因交叉接触而意外含有某种过敏原。这与将过敏原列为配料有所不同；如果你需要避开某种过敏原，请查看当前包装。