不同选择适合哪些人？

喜欢搭配茶吃纯黑巧克力的人

可掰开的巧克力块能让茶歇的主角是巧克力，而不是焦糖或饼干。如果你在意特定的可可含量，可以比较包装上标注的百分比。Cadbury 对 Bournville 的介绍称其为黑巧克力，但所引用的产品页面没有标明可可含量百分比。

喜欢威化酥脆口感的人

KitKat 4 Finger Dark 是涂有黑巧克力的威化棒，而非纯黑巧克力。它采用独立单条的形式，食用方便；不过，其配料信息中含有小麦和乳制品成分。

想选无乳制品产品的人

Galaxy 表示，其 Dairy Free 系列已通过 Vegan Society 注册，并在无乳制品、无麸质的环境中生产。请查看具体口味及配料表：这是一个单独的选择，不能与普通高可可含量纯黑巧克力直接等同。

选购前要看哪些方面？

先想清楚自己最在意可可含量、口感还是配料，再根据这些需求比较具体产品和包装信息。

关注点查看内容你的需求
可可含量 查看当前包装上是否标明可可含量百分比。请根据自己设定的标准进行比较，不要只凭“黑巧克力”几个字判断。 我想搭配茶品尝以巧克力风味为主的产品，而且在意具体的可可含量百分比。
口感与形式 区分可掰开的纯巧克力、威化巧克力和夹心巧克力。KitKat 表示，黑巧克力涂层占其 4 Finger Dark 威化棒的 67.2%；这个数字指的是成品威化棒中黑巧克力涂层所占的比例，并非可可含量。 我更喜欢把巧克力掰成小块，分几次茶歇享用，还是想要一根酥脆的威化棒？
配料与过敏原 仔细阅读具体包装上的配料表、过敏原标示和预防性提示。不要以为“黑巧克力”就一定不含乳制品；所引用的 KitKat 4 Finger Dark 信息中就包含小麦和乳制品成分。 乳制品、小麦、坚果或其他成分可能会影响我能选择哪款巧克力。
零食类型 确认产品是纯黑巧克力，还是牛奶巧克力搭配焦糖、牛轧糖、花生或饼干。所举的 Mars、Snickers 和 Twix 产品均为牛奶巧克力产品。 也许我真正想要的是一款搭配茶的焦糖饼干零食，而不是以可可风味为主的巧克力。

常见选购误区

  • 以为标注“黑巧克力”就符合自己对可可含量的要求

    产品介绍称其为黑巧克力，并不代表它达到了你想要的可可含量。例如，所引用的 Cadbury Bournville 页面介绍了这款黑巧克力，但没有标明可可含量百分比。

    先确定自己想要的可可含量，再在购买前查看当前包装上的标注。

  • 以为标注“黑巧克力”的产品就不含乳制品

    KitKat 4 Finger Dark 含有乳制品来源的成分，也含有小麦，因此它的黑巧克力涂层并不意味着适合所有有配料限制的人。

    请查看具体产品的配料表、过敏原标示和预防性提示，尤其要留意包装或配方是否有变更。

  • 想吃纯黑巧克力时却选了夹心巧克力

    所引用的 Mars、Snickers 和 Twix 产品，都是在牛奶巧克力中加入焦糖、牛轧糖、花生或饼干等馅料。它们的形式与纯黑巧克力不同。

    如果想搭配一款可可风味突出的零食，优先考虑纯黑巧克力；如果你更喜欢某种馅料和口感，再选夹心巧克力。

品牌与产品系列介绍

以下介绍针对特定产品系列。选购时请查看具体产品，不要把某个系列的描述套用到同一品牌的所有产品上。

Cadbury

Cadbury 将 Bournville Classic 介绍为纯黑巧克力，所提供的产品信息中列出了 100 g 和 180 g 两种规格。

  • 可掰成小块，适合搭配茶或饼干享用。
  • 如果你在意具体的可可含量，请查看包装；所引用的 Bournville 页面没有标明可可含量百分比。

KitKat

2 Finger Dark 和 4 Finger Dark 都是涂有黑巧克力的威化棒，并非纯黑巧克力。

  • 4 Finger Dark 采用单条 41.5 g 的规格，兼具威化的酥脆口感。
  • 产品含有小麦和乳制品成分。KitKat 标注的 67.2% 指成品威化棒上黑巧克力涂层所占的比例，并非可可含量百分比。

Galaxy

所引用的 Galaxy 巧克力系列以牛奶巧克力为主；Dairy Free 系列则是另一种单独的选择。

  • Galaxy 表示，Dairy Free 系列已通过 Vegan Society 注册，并在无乳制品、无麸质的环境中生产。
  • Dairy Free 系列使用榛子酱，不应视作普通的高可可含量黑巧克力；请查看具体口味和过敏原标示。

Mars

所引用的 Mars 焦糖巧克力棒是夹心牛奶巧克力零食，并非纯黑巧克力。

  • 40 g 单条包装，适合想要一份分量明确的夹心零食时选择。
  • 所引用的产品标注为牛奶巧克力，并不能作为高可可含量黑巧克力的选择。

Snickers

所引用的 Snickers 产品以牛奶巧克力搭配花生、焦糖和牛轧糖。

  • 如果你想吃花生口味的夹心巧克力，可以考虑这种形式。
  • 它不是纯黑巧克力；请查看具体产品的过敏原信息，尤其留意花生和乳制品。

Twix

Tesco 所介绍的 Twix 产品以牛奶巧克力包裹饼干和焦糖。

  • 如果你想在茶歇时吃到饼干的口感，这款饼干加焦糖的组合值得考虑。
  • 它不是高可可含量黑巧克力。Tesco 建议查看产品标签，因为配方可能会有变化。

Joybuy 纯黑巧克力推荐

以下纯黑巧克力的产品名称中标明了可可含量百分比，可作为搭配茶饮、以巧克力风味为主的零食选择进行比较。请查看当前包装，确认你所关心的具体配料和过敏原信息。

Lindt Excellence 85% 可可含量黑巧克力 100 克装

Lindt Excellence 85% 可可含量黑巧克力 100 克

100 g 纯黑巧克力，可掰成小块搭配茶饮。若你需要留意坚果、乳制品、大豆或芝麻，请查看当前包装上的信息。

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Green & Black's Dark 85% 可可含量巧克力 90 克装

Green & Black's Dark 85% 可可含量巧克力 90 克

90 g 纯黑巧克力，产品名称标明可可含量为 85%。如果你需要留意杏仁、榛子或乳制品，请查看当前包装上的相关信息。

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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可含量黑巧克力 100 克装

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可含量黑巧克力 100 克

100 g 纯黑巧克力，适合与其他标明可可含量的产品进行比较。请查看当前包装，了解是否可能含有含麸质谷物、乳制品、坚果和花生。

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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可含量黑巧克力 100 克装

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可含量黑巧克力 100 克

100 g 纯黑巧克力，标明可可含量为 72%，可与这里列出的其他可可含量产品进行比较。请查看当前包装上的大豆信息和预防性过敏原提示。

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Green & Black's Dark 70% 可可含量巧克力 90 克装

Green & Black's Dark 70% 可可含量巧克力 90 克

90 g 纯黑巧克力，产品名称标明可可含量为 70%。如果你需要留意杏仁、榛子或乳制品，请查看当前包装上的相关信息。

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关于黑巧克力的常见问题

标注“黑巧克力”就能保证达到我想要的可可含量吗？

不能。产品称为黑巧克力，并不能说明它达到了你想要的可可含量；请查看当前包装上的百分比。例如，所引用的 Cadbury Bournville 产品页面将其称为黑巧克力，但没有标明可可含量百分比。

黑巧克力涂层威化棒和纯黑巧克力一样吗？

不一样。KitKat 4 Finger Dark 是涂有黑巧克力的威化棒。KitKat 标注的 67.2% 指成品威化棒上黑巧克力涂层所占的比例，并非纯黑巧克力的可可含量。

可以认为黑巧克力不含乳制品吗？

不可以。KitKat 4 Finger Dark 含有乳制品来源的成分。如果你需要避免乳制品，请查看具体产品的配料表和相关的无乳制品标示，不要只凭“黑巧克力”几个字判断。

应该查看哪些过敏原信息？

请阅读具体产品当前的配料表、过敏原标示和任何预防性提示。苏格兰食品标准局表示，食品经营者必须告知消费者，其食品是否含有英国相关标示要求涵盖的 14 种过敏原中的任何一种。

如果我需要留意过敏原，只看网上的配料表够吗？

可以先参考网上的商品信息缩小选择范围，食用前还应查看实物包装。Tesco 的 Twix 商品页面提醒消费者，产品配方可能发生变化，并建议查看产品标签。