适合哪些人？

每周采购时想挑选标明可可含量的消费者

如果你想选高可可含量巧克力，包装上标注的可可百分比比“黑巧克力”之类的描述更能帮助你判断。决定买多少时，也别忘了留意包装净含量。

需要查看过敏原信息的消费者

黑巧克力并不一定不含牛奶或坚果。请查看具体包装上的配料表和预防性过敏原提示，包括“可能含有”声明。

在原味巧克力和黑巧风味零食之间选择的消费者

Cadbury Bournville 是黑巧克力，而 KitKat 4 Finger Dark 是裹有巧克力的威化饼干。不要将这两种产品的描述误认为是标明含有 70% 可可固形物。

选购时要看什么？

先确定想买哪种巧克力，再查看具体包装上的营养和过敏原信息，然后决定是否要在每周采购时多买几块。

关注点查看内容你的需求
可可固形物 查看原味巧克力包装上标明的可可固形物含量。不要把巧克力涂层的含量当成整款产品的可可含量。 我想根据可可含量来挑选，而不只是看产品名称里有没有“黑巧克力”。
包装规格 查看巧克力的重量，并确认它是原味巧克力还是涂层零食。决定买多件之前，先比较每包的含量。 小包装可能更适合我的采购清单；有时我也想买大包装放在橱柜里。
每份营养成分 对比标注的每份食用量、饱和脂肪和糖含量。如包装上有红黄绿营养标签，也要结合营养成分表一起查看。 我想了解营养数据对应的实际食用量，而不是把整块巧克力当成一份。
过敏原 查看最新配料表和过敏原提示，包括“可能含有”警告。不要认为纯素配方就适合牛奶过敏人群。 牛奶、坚果或其他过敏原可能会影响我能选哪款产品。

哪些细节容易忽略？

  • 以为“黑巧克力”就代表高可可含量

    “黑巧涂层”描述的是产品的一部分，不一定能说明整块产品的可可固形物含量。KitKat UK 将其 4 Finger Dark 描述为裹有黑巧克力的威化饼干；标注的 67.2% 指的是涂层在产品中的占比。

    如果你主要看重可可含量，请查看巧克力包装上标明的可可固形物百分比。

  • 以为黑巧克力不含牛奶或坚果

    不同产品的配料和预防性提示各不相同。英国食品标准局说明，预防性过敏原标签用于提示产品可能含有非预期的过敏原。

    每次都要查看实物包装，不要只凭产品颜色、纯素配方描述，或上次采购时看过的标签来判断。

  • 忽略高可可含量巧克力的每份食用量

    可可百分比不能告诉你每份巧克力含有多少饱和脂肪或糖。营养数据所对应的每份食用量也可能小于整块巧克力。

    请结合每份食用量和营养成分表一起查看，再决定这款巧克力是否适合你的日常采购和食用份量。

相关品牌参考

以下示例说明，挑选产品时，可可含量和产品形态比品牌名称更重要。

Lindt

Lindt UK 表示，其 EXCELLENCE Dark 70% 100g 巧克力的可可固形物含量至少为 70%。

  • 这款产品标明了可可固形物含量，方便消费者准确识别。
  • Lindt 表示，其纯素配方巧克力不适合牛奶过敏人群；也请查看其他过敏原提示。

Green & Black’s

Waitrose & Partners 将 Organic 70% Dark 90g 列为有机及 Fairtrade 产品，可可固形物含量为 70%。

  • 标明的可可含量和 90g 净含量，能帮助你识别这款具体产品。
  • 如果你需要避开牛奶或坚果，请查看当前包装上的相关提示。

Tony’s Chocolonely

Tony’s 将其 Extra Dark 70% 描述为 180g 规格，并表示所用 Fairtrade 可可从可可豆到巧克力全程可追溯。

  • 与 90g 或 100g 巧克力相比，这款标明净含量较大的产品可能更适合不同的采购计划。
  • 请查看具体产品的配料和预防性过敏原提示。

Cadbury

Cadbury 将 Bournville Classic 描述为 180g 黑巧克力。

  • 适合喜欢这种风格和规格的消费者选择的黑巧克力。
  • 如果你对特定可可含量有要求，请根据当前包装上标明的可可固形物含量来挑选。

KitKat

KitKat 4 Finger Dark 是一款 41.5g 威化饼干零食，外层裹有黑巧克力。

  • 独立包装的巧克力涂层威化饼干，与原味巧克力的形态不同。
  • KitKat 标注的 67.2% 指涂层占比，并非整款产品含有 67.2% 可可固形物。

Joybuy 黑巧克力

以下 Joybuy 产品均为原味黑巧克力，包装标注的可可含量为 70% 至 85%，规格为 90g 或 100g。每周采购时，请对比具体款式及当前包装标签，再决定购买哪款。

Green & Black’s Dark 70% 黑巧克力，90g

Green & Black’s Dark 70% 90g

这款 90g 原味黑巧克力标明可可含量为 70%，适合按特定可可含量挑选的消费者。请查看当前包装上的提示，了解产品是否含有杏仁、榛子、其他坚果和牛奶。

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Green & Black’s Dark 85% 黑巧克力，90g

Green & Black’s Dark 85% 90g

如果你想选标明可可含量为 85% 的产品，可以考虑这款 90g 巧克力。产品信息列出的营养数据以 18g 为一份，并提示可能含有坚果和牛奶；请以当前包装信息为准。

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Morrisons The Best Ecuador 85% 可可黑巧克力，100g

Morrisons The Best Ecuador 85% Cocoa 100g

这款 100g 巧克力标明可可含量为 85%，营养信息以 20g 为一份。产品信息提示可能含有麸质、牛奶、坚果和花生；请以当前包装信息为准。

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Morrisons The Best Dominican Republic 72% 可可黑巧克力，100g

Morrisons The Best Dominican Republic 72% Cocoa 100g

这款 100g 巧克力标明可可含量为 72%，营养信息以 20g 为一份。产品信息列有大豆，并提示可能含有麸质、牛奶、坚果和花生；请以当前包装信息为准。

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Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力，100g

Lindt Excellence 85% Cocoa Dark 100g

这款 100g Lindt 巧克力标明可可含量为 85%。请查看当前营养成分表，并留意包装上关于坚果、牛奶、大豆和芝麻的信息。

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常见问题

想买高可可含量黑巧克力，应该看什么？

选择包装上标明可可固形物含量的原味巧克力。如果产品是裹有黑巧克力的威化零食，相关百分比可能指的是涂层占比，含义不同，因此要确认百分比具体指什么。

如果我不吃牛奶或坚果，黑巧克力就一定适合我吗？

不一定。请查看具体产品当前包装上的配料表和预防性提示。Lindt 表示，其 EXCELLENCE Dark 70% 采用纯素配方，但不适合牛奶过敏人群；其他巧克力也有各自的过敏原提示。

可可含量越高，就能知道每份营养成分吗？

不能。请单独查看营养成分表上的每份食用量、饱和脂肪和糖含量，不要将这些信息与可可百分比混为一谈。如果包装上有红黄绿营养标签，也要结合对应的数据一起查看。

巧克力开封后应该如何保存？

请遵循具体产品的包装说明。Sainsbury’s 建议将其 Taste the Difference 70% 巧克力放在阴凉干燥处，避免阳光直射；开封后应放入密封容器。Tony’s 建议将其 Extra Dark 70% 巧克力存放在阴凉、避光、干燥处，并说明不要冷藏。