计划每位宾客发一块巧克力的主办方
独立小包装无需在自助餐桌上掰巧克力，也方便随时补充。Divine Chocolate 的 70% 黑巧克力有 30 块装，每块 35g；给宾客之前，请先查看包装上的过敏原说明。
不同规格适合哪些人？
准备巧克力拼盘的主办方
如果有人能将巧克力分成小块并确保标签清晰，常规规格就很适合摆盘。Lindt、M&S 和 Montezuma’s 的商品信息分别标注了可可含量为 70%、75% 和 74% 的原味巧克力，规格为 90g 或 100g。
偏爱高可可含量的宾客
单独标注一款巧克力，宾客就能按喜好选择不同的可可含量，而不必让它成为自助餐上唯一的黑巧克力。M&S 有一款 85% 黑巧克力，Montezuma’s 则有一款不添加糖的 100% 可可巧克力；请分别核对每款产品的过敏原信息。
购买前要检查什么？
先确定宾客会如何取用巧克力，再比较可可含量，并核对实际准备上桌的产品。
| 考虑事项 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 供应形式 | 比较独立小包装与需要分切的 90g 或 100g 巧克力。如果购买整箱，确认箱内是独立小份装还是常规规格。 | 我希望每位宾客都能拿到一块未拆封的巧克力；或者，我可以安排人员把常规规格分成小块并清楚标注。 |
| 可可含量 | 查看每款产品标注的可可百分比，并将 85% 或 100% 的产品与 70% 至 75% 的选项分开标识。 | 70% 至 75% 的巧克力适合作为原味黑巧克力选项；偏爱更高可可含量的宾客，可以选择单独标注的产品。 |
| 过敏原信息 | 检查实际送达商品的配料表及所有“可能含有”提示。供应期间，应保留每款巧克力的产品信息和最新标签。 | 如果宾客有过敏情况，我需要根据其具体需求核对相应产品。仅凭“纯素”描述，无法判断产品是否带有牛奶相关提示。 |
| 摆放与储存 | 遵循具体产品的储存说明，并提前安排好如何补充展示区的巧克力。M&S 建议将其 75% 和 85% 巧克力存放在阴凉、干燥、避光处。 | 我需要按说明储存剩余巧克力，并在补充自助餐展示区时确保不会弄混不同产品。 |
自助餐上可能遇到哪些问题？
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误以为纯素产品就适合牛奶过敏者
配方为纯素，并不代表产品没有牛奶相关的预防性提示。Lindt 表示其 70% 巧克力采用纯素配方，但同时注明产品可能含有牛奶。
请查看实物包装上的配料表和预防性提示，并在提供给相关宾客之前，确认这款具体产品是否符合其需求。
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只提供高可可含量的巧克力
85% 或无添加糖的 100% 黑巧克力风味独特，并不能替代适合多种口味的选择。
如果准备了这类巧克力，请清楚标注可可含量；也可以另备一款 70% 至 75% 的原味黑巧克力，供偏好其他可可含量的宾客选择。
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照搬旧商品页面上的信息
M&S 提醒，配料和过敏原信息可能会有变化。根据其他规格、口味或旧商品页面制作的说明卡，可能与桌上实际供应的巧克力不符。
请根据实际送达的商品包装准备自助餐信息，并在供应期间留存每款产品的包装，以便宾客查看。
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把全部巧克力一次性摆出来
M&S 建议将其 75% 和 85% 巧克力存放在阴凉、干燥、避光处。多佛区议会的自助餐通用指南也建议使用小份餐盘，并在活动期间及时补充。
请遵循每款巧克力的储存说明，并根据展示区的消耗情况分批取出少量补充。
相关品牌参考
以下品牌产品展示了不同的规格和可可含量；请核对具体商品包装，不要将一款产品的信息套用到整个品牌。
Divine
Divine Chocolate 的 70% 黑巧克力有 30 块装（每块 35g），也有 90g 规格，并提供 15 块装箱购选项。
- 35g 规格适合每位宾客领取一块未拆封的巧克力。
- 在查看的产品中，Divine 标注了牛奶、麸质和坚果相关的预防性提示。
Lindt
Lindt EXCELLENCE Dark 70% 是一款 100g 常规规格巧克力，适合分切后摆放在标注清晰的托盘上。
- Lindt 表示，这款巧克力的可可固形物含量至少为 70%。
- 尽管商品描述为纯素配方，其预防性提示仍包括坚果、牛奶、大豆和芝麻。
Montezuma’s
Montezuma’s 的 FitzRoy 74% 黑巧克力为 12 块装，每块 90g；Absolute Black 则是另一款 100% 可可含量的产品。
- 两款产品标注的可可含量不同，适合不同的供应安排。
- 查看的两款产品都标注了牛奶、坚果和花生相关的预防性提示。
M&S
M&S 有 100g 的 75% 和 85% 黑巧克力，可在展示时分别标注两种可可含量。
- 两款产品页面都标明了可可含量和储存说明。
- 查看的产品均标注不适合牛奶、坚果或花生过敏者食用；M&S 建议买家查看实物标签，确认最新信息。
Hotel Chocolat
Hotel Chocolat 将 70% 和 85% 黑巧克力大块产品分别列为独立商品。
- 标注的可可含量不同，方便在展示时区分两款产品。
- 安排份量或提供给过敏宾客之前，请确认具体产品的重量、配料和过敏原标签。
Joybuy 黑巧克力推荐
以下为可可含量在 70% 至 75% 之间的常规规格黑巧克力，适合由主办方或餐饮服务人员分切成小块并贴上标签，而不是让每位宾客领取一块独立小包装的场合。
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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100g
这款 100g、可可含量为 72% 的巧克力适合分切成小块后供应。请准备好取用工具和清晰的商品标签，并在上桌前检查实际送达商品包装上的配料及过敏原提示。
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Green & Black’s 70% 黑巧克力 90g
这款 90g、可可含量为 70% 的巧克力也是常规规格之选，适合分切后摆放在标注清晰的托盘上。请安排好分切人员，并根据实际送达商品的包装确认过敏原信息，再提供给宾客。
关于供应黑巧克力的常见问题
婚礼自助餐应该选多少可可含量的巧克力？
宾客口味各异时，70% 至 75% 的原味黑巧克力是个实用的起点。如果还想提供 85% 或 100% 的选项，请单独标注可可含量，方便宾客选择；大量订购前，不妨先试吃实际产品。
应该买独立小包装，还是把常规规格的巧克力分成小块？
如果计划让每位宾客领取一份未拆封的巧克力，可以选择独立小包装：Divine Chocolate 有 30 块装，每块 35g。若有人能分切并清楚标识每款产品，90g 或 100g 的常规规格则适合摆成小块拼盘。
纯素黑巧克力适合牛奶过敏的宾客吗？
不一定。Lindt 表示其 70% 巧克力采用纯素配方，但同时注明产品可能含有牛奶。请根据宾客的具体需求，核对实际送达商品包装上的配料和预防性提示。
自助餐开始前应该如何储存巧克力？
请遵循每款产品包装上的说明。M&S 建议将查看的 75% 和 85% 巧克力存放在阴凉、干燥、避光处；同时留存一份最新包装标签，以便准确识别展示的巧克力。