适合哪些人？

酒店早餐采购人员

先根据蛋糕的供应方式选择合适的包装，再查看配料信息和开封后的食用说明。

对比可可含量标注的采购人员

留意巧克力本身的可可固形物含量。黑巧克力占蛋糕的比例与可可含量并不是一回事。

负责自助餐过敏原管理的团队

让宾客随时查阅每款已采购商品的信息，尤其是在蛋糕从原包装中取出后供应时。

需要检查哪些信息？

先确认巧克力的可可含量标注，再选择供应形式，并确保宾客能够获取相关产品信息。

关注事项 检查内容 您的需求
可可含量标注 查看具体巧克力涂层的可可固形物含量。Tesco 标明，其橙味 Jaffa 蛋糕双包装所含黑巧克力的可可固形物至少为 50%；巧克力配料占比表示的是巧克力在蛋糕中的比例。 我需要明确标注的可可含量，而不是只凭“黑巧克力”字样判断，或把两种不同的百分比混为一谈。
供应形式 根据预期用量，对比每份或每包的蛋糕数量。McVitie’s 零食装内含 6 小包，每包 3 块；Waitrose 迷你 Jaffa 蛋糕块头更小，适合散装供应。 独立小包装适合外带式早餐；如果采用自助餐散装供应，我会安排每次摆放的数量。
开封后的保存 阅读所购包装上的储存及开封后食用说明。Tesco 建议将其经过核对的双包装密封保存，并在开封后 2 天内食用完毕。 如果早餐的取用量不固定，我希望所选包装能在其开封后食用期限内用完。
过敏原信息 查看实际送达商品的配料表和预防性提示。若以散装形式供应，应安排宾客获取准确产品信息的方式，并根据标签信息做好相应管理。 宾客需要了解实际供应的蛋糕信息，避免将一种产品的配料信息误认为另一种产品的。

常见选购误区

  • 把“黑巧克力（24%）”误读为“可可含量为 24%”

    前一个数字表示黑巧克力占蛋糕的比例，并不代表这款巧克力本身的可可含量。

    如果您需要达到特定可可含量标准，请查看具体产品巧克力涂层的可可固形物标注。Tesco 标明，其经过核对的双包装所含黑巧克力的可可固形物至少为 50%。

  • 认为黑巧克力蛋糕适合有过敏症的宾客

    不同产品的配料和警示信息各不相同：经过核对的 McVitie’s 零食装含乳成分；Waitrose 表示其迷你蛋糕可能含乳；M&S 则提示，对坚果或花生过敏者不宜食用其经过核对的产品。

    请查看每款实际送达商品的标签，并根据蛋糕的供应方式，确保宾客能够查阅相应的过敏原信息。

  • 选购时没有考虑开封时间

    如果一包蛋糕在多次供餐期间一直处于开封状态，可能不符合包装上的开封后食用说明。Tesco 标明，其经过核对的双包装应在开封后 2 天内食用完毕。

    估算每次早餐服务的蛋糕用量，并与所购包装的说明进行对比；也可以考虑选择独立分装的产品。

    超过开封后允许食用期限的剩余蛋糕可能需要丢弃。

品牌与产品系列介绍

以下信息仅适用于列出的英国市场产品，并不代表各品牌生产的所有 Jaffa 蛋糕。

Tesco

经过核对的橙味 Jaffa 蛋糕双包装标明了巧克力涂层的可可含量。

  • Tesco 标明，黑巧克力中的可可固形物含量至少为 50%。
  • Tesco 建议在开封后 2 天内食用完毕。

McVitie’s

经过核对的 Jaffa 蛋糕零食装内含 6 份独立包装，每份 3 块蛋糕。

  • 这种包装形式为采购人员提供了独立分装的选择。
  • McVitie’s 标明，黑巧克力占这款蛋糕的 19%；这并不是巧克力涂层的可可固形物含量。

Waitrose

经过核对的 125 g 迷你 Jaffa 蛋糕块头较小，适合散装供应。

  • Waitrose 标明，黑巧克力占产品的 24%。
  • 该比例不代表巧克力中的可可固形物含量；Waitrose 建议查看实物标签，因为配方可能会有调整。

Sainsbury’s

经过核对的 150 g 橙味 Jaffa 蛋糕是常规尺寸的黑巧克力选择。

  • Sainsbury’s 标明，黑巧克力占蛋糕的 17%。
  • 商品信息未标明该巧克力的可可固形物含量。

Asda

经过核对的 150 g Jaffa 蛋糕提供了另一种常规尺寸包装选择。

  • Asda 标明，黑巧克力占蛋糕的 17%。
  • 请结合宾客的信息需求，查看产品所含过敏原及可能的交叉接触提示。

M&S

经过核对的 250 g 黑巧克力 Jaffa 蛋糕采用半面裹巧克力的设计。

  • M&S 标明，黑巧克力占产品的 19%。
  • 商品信息说明，对坚果或花生过敏者不宜食用这款蛋糕。

Joybuy 上的 McVitie’s 产品选择

这些 McVitie’s 包装适合不同的早餐供应需求，包括大包装、每份 3 块的独立小包装，以及三连包装。请选择便于实际使用的包装形式；如果您必须确认可可固形物含量，请查看实际送达商品的标签。

McVitie’s 80 块 Jaffa 蛋糕，1.07 kg 装

McVitie’s 80 块 Jaffa 蛋糕，1.07 kg

这款 80 块装适合需要为自助餐备足蛋糕的场合。请查看实际送达商品标签上的过敏原、可可含量信息及开封后的食用说明。

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McVitie’s 原味 Jaffa 蛋糕零食装，6 小包，每包 3 块，198 g

McVitie’s 原味 Jaffa 蛋糕零食装，6 × 3 块，198 g

每包 3 块、共 6 小包的设计，适合按份供应的早餐服务。提供给宾客食用前，请查看实际送达包装上的配料和可可含量标注。

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McVitie’s 原味 Jaffa 蛋糕三连包装，330 g

McVitie’s 原味 Jaffa 蛋糕三连包装，330 g

这款 330 g 三连包装也是备货常规款 Jaffa 蛋糕的选择。请规划开封后的供应方式，并查看实际送达商品标签上的过敏原和储存说明。

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常见问题

“黑巧克力”能说明 Jaffa 蛋糕的可可含量吗？

不能。Tesco 表示，其经过核对的双包装中，黑巧克力的可可固形物含量至少为 50%；其他蛋糕上标注的“黑巧克力占 24%”这类数字，表示巧克力占蛋糕的比例，而不是巧克力本身的可可含量。

开封后应该如何保存蛋糕？

请遵循您所购买包装上的说明。Tesco 建议将其经过核对的双包装密封保存，并在开封后 2 天内食用完毕；未查看其他产品的标签前，不要将这一期限套用到其他产品上。

如果早餐已包含在房费中，还需要提供过敏原信息吗？

需要。英格兰、威尔士和北爱尔兰的英国食品标准局指南涵盖了食品经营者免费向顾客提供食品时的过敏原信息要求。苏格兰食品标准局也对预包装及非预包装食品的信息提供作出了说明。请根据酒店所在地确认适用规定，并考虑蛋糕是保持包装状态还是散装供应。

自助餐上每一款散装蛋糕旁边都必须放置书面过敏原提示吗？

不要认为每件食品旁边都必须单独放置书面提示，才能提供相关信息。英国食品标准局指南区分了准确提供过敏原信息的责任，以及建议以书面信息配合沟通的做法；苏格兰食品标准局则列出多种方式，包括菜单、货架标签或由员工提供信息。请结合酒店所在地和服务形式，安排清晰合适的信息告知方式。