这次要招待哪些客人？

喜欢浓缩咖啡、但巧克力口味各异的朋友

如果打算用巧克力搭配浓咖啡，标注可可含量为 70% 的巧克力是不错的起点。Lindt 特别推荐将 EXCELLENCE 70% 黑巧克力搭配双份浓缩咖啡；至于是否喜欢这种组合，还是由客人自己决定。

想尝试搭配奶咖的朋友

如果大家平时就喜欢高可可含量的黑巧克力，可以比较标注为 78% 和 85% 的产品，而不是默认选择可可含量最高的那款。咖啡的类型和客人的口味偏好都很重要。

需要招待过敏客人的主人

选择分享装巧克力前，先询问客人是否有相关过敏情况。不同产品的配料和预防性过敏原提示可能有所不同，因此请查看产品当前包装上的信息，不要只凭可可含量或“纯素”描述来判断是否适合。

选购时要检查什么？

先选择客人愿意尝试的可可含量，再查看具体产品的配料和过敏原信息，确定上桌的巧克力。

考虑因素 检查内容 你的需求
咖啡与可可含量 比较产品标注的可可含量。Lindt 推荐将 EXCELLENCE 70% 黑巧克力搭配双份浓缩咖啡；其他搭配建议仅适用于相应产品，并不适用于所有巧克力。 我要和口味各异的朋友一起喝浓咖啡，因此宁愿先选一款 70% 的巧克力，也不想默认每个人都喜欢 85% 的产品。
配料与风味 查看具体包装上的配料表和风味描述。可可含量标注说明了可可比例，但不能全面反映巧克力的味道。 和大家一起分享时，我想了解巧克力含有哪些配料，以及它的风味描述是否能吸引一起分享的朋友。
过敏原 将产品当前配料表和“可能含有”提示与每位客人的过敏情况逐一核对。不要以为黑巧克力或标注为纯素的巧克力就一定适合牛奶过敏者。 餐桌上有人过敏，因此在把巧克力放上共享餐盘前，我需要确认这款具体产品的信息。
巧克力规格 查看包装标注的净含量，并决定要准备几块。这里介绍的产品规格包括 90 g 和 100 g。 我要和几位朋友分享巧克力，希望选择适合这次聚会的数量。

常见选购误区

  • 以为所有黑巧克力都一样

    标注可可含量为 70%、78% 或 85% 的产品各有不同，但对口味不一的朋友来说，可可含量最高的那款不一定就是最佳选择。

    先问问朋友喜欢什么口味。如果不清楚大家的偏好，可以先准备一款 70% 的巧克力，而不要只提供 85% 的产品。

  • 以为标注“黑巧克力”或“纯素”就能确定是否适合过敏者

    不同黑巧克力产品的配料和“可能含有”提示可能有所不同。仅凭纯素配方的描述，无法判断产品是否适合牛奶过敏者。

    上桌前，先询问客人的过敏情况，并查看产品当前实物包装上的信息，包括预防性提示。

  • 把白巧克力误当成所需的黑巧克力

    白巧克力或牛奶巧克力不能替代标注可可含量为 70% 或更高的黑巧克力。

    先确认朋友想吃哪种巧克力。如果想找高可可含量的黑巧克力，请检查包装上的产品类型和可可含量标注。

品牌与产品系列介绍

Lindt

Lindt 在自己的咖啡搭配指南中，推荐将 EXCELLENCE 70% 黑巧克力搭配双份浓缩咖啡。

  • Lindt 英国官网称，相应的 EXCELLENCE 巧克力可可含量分别至少为 70% 和 78%。
  • 这是 Lindt 的推荐，并不意味着每位客人都会喜欢这种搭配。请查看具体产品的配料和过敏原信息。

M&S

M&S Collection 黑巧克力标注可可含量为 85%，适合明确想选择高可可含量巧克力的客人。

  • Marks & Spencer 称，这款巧克力的可可固形物含量至少为 85%。
  • 产品信息称，牛奶、坚果或花生过敏者不宜食用。分享前请查看产品当前包装上的信息。

Green & Black's

经查看的 Organic 70% 巧克力标注了可可含量，并带有有机和 Fairtrade 公平贸易认证标识。

  • Waitrose & Partners 将这款巧克力标注为 70% 可可含量，并称其为有机 Fairtrade 公平贸易产品。
  • 经查看的商品页面提示产品可能含有坚果和牛奶；如果客人有过敏情况，请查看产品当前包装。

Cadbury

Cadbury 将 Darkmilk 描述为浓郁顺滑。但仅凭这一描述，无法确定其可可含量是否符合高可可含量黑巧克力的需求。

  • 产品标注的顺滑浓郁口感，为主人提供了一个可以和客人讨论的风味选择。
  • 请查看产品当前包装上标注的可可含量，不要把 Darkmilk 视作标注可可含量为 70%、78% 或 85% 的黑巧克力。

Galaxy

经查看的 Galaxy 礼盒装产品是牛奶巧克力。如果客人想要更香浓顺滑的选择，而不是高可可含量黑巧克力，这款产品值得考虑。

  • Galaxy 标注，这款牛奶巧克力产品的可可固形物含量至少为 25%。
  • 它不能替代标注可可含量为 70% 或更高的黑巧克力。

Joybuy 黑巧克力精选

这些巧克力的标注可可含量为 70% 至 85%，适合咖啡聚会。请根据客人的喜好挑选，并在上桌前查看每款产品当前包装上的信息。

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100g

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100g

这款 72% 黑巧克力可作为浓缩咖啡的搭配选择；商品描述中的搭配建议并不保证每个人都会喜欢这种口味。若要与有过敏情况的客人分享，请查看产品当前包装上的大豆标注和“可能含有”信息。

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Green & Black's 70% 黑巧克力 90g

Green & Black's 70% 黑巧克力 90g

这款 70% 巧克力适合对有机和 Fairtrade 公平贸易标识产品感兴趣的主人。商品提及咖啡，但并未针对特定咖啡类型给出搭配建议；上桌前，请查看包装上的坚果和牛奶过敏提示。

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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100g

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100g

如果客人明确想吃高可可含量黑巧克力，可以考虑这款 85% 产品。商品的咖啡搭配描述没有指定咖啡类型；分享前请查看产品当前包装上的过敏原提示。

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Green & Black's 85% 黑巧克力 90g

Green & Black's 85% 黑巧克力 90g

这款 85% 黑巧克力被描述为可可风味浓烈、口感偏苦，适合本来就喜欢这种风格的客人。商品没有说明适合搭配哪种咖啡；请查看产品当前包装上的坚果和牛奶过敏提示。

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Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100g

Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100g

另一款适合明确偏爱高可可含量黑巧克力客人的 85% 选择。请查看产品当前包装，分清配料与坚果、牛奶、大豆和芝麻的“可能含有”提示；不要默认它适合搭配某种特定咖啡。

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关于分享黑巧克力的常见问题

和朋友喝咖啡时，应该选 70%、78% 还是 85% 的黑巧克力？

先问问朋友喜欢什么口味。Lindt 推荐将 EXCELLENCE 70% 黑巧克力搭配双份浓缩咖啡，因此如果喝的是浓咖啡，这款产品值得考虑。如果客人想尝试更高可可含量的巧克力，可以选择标注为 78% 或 85% 的产品，但不要认为只看可可含量就能保证搭配效果更好。

可可含量越高，搭配咖啡就一定越好吗？

不一定。可可含量说明的是巧克力标注的可可比例，并不能说明每位客人都喜欢哪种搭配。Lindt 关于双份浓缩咖啡的建议适用于 EXCELLENCE 70% 产品；选择其他巧克力时，请参考产品自身的描述，并考虑客人的口味。

白巧克力能满足想吃高可可含量黑巧克力的需求吗？

不能。如果客人明确想吃高可可含量的黑巧克力，就应选择标注为黑巧克力且可可含量符合要求的产品。如果他们实际想吃的是白巧克力或牛奶巧克力，购买前可以先问问大家。

分享巧克力前应该检查哪些过敏原信息？

先询问客人的过敏情况，再查看具体产品当前包装上的配料和预防性提示。GOV.UK 说明，预包装食品配料中含有 14 种受监管过敏原中的任何一种，都必须在配料表中清楚标示；在判断是否向过敏客人提供产品时，“可能含有”警告也很重要。

纯素黑巧克力就一定适合牛奶过敏者吗？

不一定。纯素配方的描述并不能确定是否存在牛奶交叉接触风险。Lindt 关于经查看的 EXCELLENCE 70% 巧克力的信息称，该产品采用纯素配方制作，但不适合牛奶过敏者食用，因此请查看具体产品当前的过敏原说明。