哪些人适合考虑这类选择？

晚餐后想吃点零食的人

如果你想在晚上吃一两小块巧克力，风味和食用时间都值得考虑。伍斯特郡急症医院 NHS 信托的睡眠指南将巧克力列为含咖啡因的食物之一；如果咖啡因会让你难以入睡，这一点尤其值得留意。

想尝试高可可含量巧克力的人

如果你想尝试更浓郁的可可风味，除了可可含量，也要对比产品标签。Lindt 英国版标签显示，其 70% 款每 100g 含糖 29g，85% 款含糖 15g，90% 款含糖 7g；这些数据只适用于对应产品，并不代表所有品牌。

关注纯素饮食或过敏原的人

“纯素”描述和过敏原警示回答的是不同问题。请查看具体包装上的配料表和预防性提示：英国食品标准局解释，这类提示用于说明产品可能意外含有某种过敏原。

选购时要看什么？

先想想自己喜欢哪种风味、适合吃多少，再查看对应产品的营养和过敏原信息。

考虑因素 查看内容 你的需求
可可风味与甜度 对比具体产品的可可含量，以及每 100g 的糖含量。Lindt 英国版标签显示，70% 款每 100g 含糖 29g，85% 款含糖 15g，90% 款含糖 7g。 我想选择自己喜欢的可可风味，也不想买到比预期更甜的产品。
睡前食用时间 考虑自己打算何时食用。伍斯特郡急症医院 NHS 信托的睡眠指南将巧克力列为含咖啡因的食物之一。 如果咖啡因容易让我睡不着，我宁愿早点吃巧克力，或在深夜改吃其他零食。
过敏原与饮食需求 查看当前包装上的配料表和“可能含有”提示。纯素描述不能代替过敏原检查；不同产品的警示也可能不同。 我需要区分个人饮食偏好与适用于自己的过敏原注意事项。
食用分量与营养 先确认计划食用的分量，再以相同的每 100g 标准对比能量、饱和脂肪和糖分。Montezuma’s 标注，Absolute Black 每 100g 含 623 kcal 能量和 32g 饱和脂肪。 仅看糖分较低，并不能说明这款巧克力的能量或饱和脂肪含量如何。

选购时容易忽略的问题

  • 以为可可含量越高就越合适

    可可含量很高的巧克力可能会有明显的苦味。Montezuma’s 的 100% Absolute Black 每 100g 含糖仅 0.6g，但也含有 623 kcal 能量和 32g 饱和脂肪。

    选择自己预计会喜欢的可可浓度，再查看具体产品标签上的糖分、能量和饱和脂肪含量。

  • 把“纯素”当成没有过敏风险的保证

    产品配方可以是纯素的，同时仍标注含奶警示。Lindt 表示，其 85% 款在使用牛奶的工厂生产，因此不适合牛奶过敏者食用。

    如果你有过敏问题，请查看当前包装上的过敏原和“可能含有”提示，不要只凭饮食描述判断。

  • 忽略食用时间

    伍斯特郡急症医院 NHS 信托的睡眠指南将巧克力列为含咖啡因的食物之一，并指出咖啡因的影响可能需要 7 至 8 小时才会消退。

    如果咖啡因曾影响你的睡眠，不妨早点吃巧克力，而不是临睡前食用。

  • 只看网上的产品描述

    如果配料或过敏原警示会影响你的选择，最终收到的产品包装才是最重要的依据。

    食用前请查看配料表、营养成分表、过敏原声明和保质期。

值得比较的品牌系列

这些系列提供不同可可浓度和产品形式；请比较具体产品，不要认为某种特点适用于同一品牌的所有产品。

Lindt

EXCELLENCE 系列提供多种可可浓度选择，包括 70%、85% 和 90% 款。

  • Lindt 英国版标签显示，这三款每 100g 的含糖量分别为 29g、15g 和 7g。
  • 请查看每款产品的过敏原声明；Lindt 表示，其 85% 款不适合牛奶过敏者食用。

Divine

Divine 推出了一款 85% 黑巧克力，并介绍其企业由可可种植者共同持有。

  • Divine 标注，其 85% 款每 100g 含糖 13.9g。
  • 如果你有饮食限制，选购前请查看具体包装上的配料表和过敏原警示。

Green & Black’s

这款 85% 黑巧克力的风味描述中带有香草气息，适合想尝试高可可含量巧克力的人。

  • Tesco 的 85% 款商品信息标注，每 100g 含糖 14g。
  • Asda 的 Green & Black’s 85% 款商品信息标注可能含有坚果和牛奶；请以你购买的产品包装为准。

Montezuma’s

Absolute Black 是一款 100% 可可巧克力，适合追求浓烈可可风味的人。

  • Montezuma’s 表示，这款产品不额外添加糖，每 100g 含糖 0.6g。
  • 该品牌提示产品可能含有微量牛奶、坚果和花生；营养成分表还标注每 100g 含 623 kcal 能量和 32g 饱和脂肪。

Hotel Chocolat

黑巧克力系列包括原味巧克力棒和混合装，适合想尝试不同风味或与人分享的消费者。

  • Hotel Chocolat 英国系列包括 85% 黑巧克力条，以及一款 80% 水果坚果组合装。
  • 不同产品的可可含量、夹心和过敏原各不相同，请逐一查看标签。

M&S

M&S 提供一款 85% 黑巧克力，适合正在考虑原味高可可含量巧克力的消费者。

  • 该产品信息注明，可可固形物含量不低于 85%。
  • M&S 表示，该产品不适合牛奶过敏者食用；请查看当前包装上的所有相关警示。

Joybuy 上的黑巧克力选择

这两款巧克力适合作为深夜黑巧加餐。根据可可浓度挑选前，请先查看包装上的标注；尤其要注意，产品描述可能存在差异。

Green & Black’s 85% 黑巧克力，90g

Green & Black’s 85% 黑巧克力 90g

如果你想选择可可含量为 85%、且喜欢可可风味中带有香草气息的巧克力，可以考虑这款。食用前请查看当前包装上的过敏原警示，尤其是你需要留意牛奶或坚果时；可可浓度本身并不能说明巧克力会如何影响睡眠。

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Morrisons The Best 厄瓜多尔黑巧克力，100g

Morrisons The Best 85% 可可厄瓜多尔黑巧克力 100g

如果你想根据特定的风味浓度来挑选，请先查看包装上的可可含量：商品标题标注为 85%，但随附的产品信息却写着 72%。如果你需要留意牛奶、坚果、花生、麸质或大豆，请阅读当前产品的过敏原声明。

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常见问题

深夜吃 85% 黑巧克力一定比吃 70% 更好吗？

不一定，自己喜欢的可可风味和具体产品的营养标签都很重要。Lindt 英国版标签显示，其 85% 款每 100g 含糖 15g，70% 款含糖 29g；但这并不能决定你更喜欢哪种风味，也不能说明深夜吃巧克力会如何影响你的睡眠。

特别黑的巧克力含糖更少，所以能量也低吗？

不一定。Lindt 标注，其 90% 款每 100g 含 592 kcal 能量和 30g 饱和脂肪；Montezuma’s 则标注，Absolute Black 每 100g 含 623 kcal 能量和 32g 饱和脂肪。选购时，除了糖分，也要比较能量和饱和脂肪含量。

如果吃巧克力会让我睡不着，该怎么办？

可以早点吃，或改选其他深夜零食。伍斯特郡急症医院 NHS 信托的睡眠指南将巧克力列为含咖啡因的食物之一；仅凭可可含量，无法判断某款巧克力会如何影响你的睡眠。

纯素黑巧克力适合牛奶过敏者吗？

仅凭纯素描述无法确定。Lindt 表示，其 85% 款采用纯素配方，但由于产品在使用牛奶的工厂生产，因此不适合牛奶过敏者食用。请查看具体产品当前包装上的过敏原声明。

深夜加餐应该选 100% 可可巧克力吗？

只有在你喜欢浓烈、无甜味的可可风味时，才考虑选择 100% 可可巧克力。Montezuma’s 表示，Absolute Black 不额外添加糖，但其标签也标注每 100g 含 623 kcal 能量和 32g 饱和脂肪；如果咖啡因会影响你的睡眠，除了可可浓度，也要考虑食用时间。