哪些人需要做出这个选择

制作巧克力烘焙点心的家庭

如果食谱要求融化巧克力、将巧克力拌入面糊或用巧克力装饰表面，请选择烹饪巧克力或烘焙巧克力豆，而不要用供咀嚼的口香糖代替。

需要确认过敏原信息的家庭

开始活动前，请阅读具体产品的配料表和预防性过敏原提示。Tesco Groceries 和 Sainsbury's 介绍的烹饪黑巧克力，过敏原声明和警示各不相同。

正在寻找黑色口香糖的消费者

先确认食谱是否真的需要黑巧克力。Tesco Groceries 将经过核实的 Extra 产品描述为口香糖，而其 Green & Black's 和 Dr. Oetker 商品则是烹饪巧克力。

购买前需要查看什么

先确认食谱需要的食材和形态，再对比可可固形物含量，并查看当前包装上的用途和过敏原信息。

口香糖

适用场景：作为单独的糖果咀嚼食用，而不是作为烘焙食品中的巧克力原料。

用于烘焙：Tesco Groceries 列出的经核实 Extra 产品含有胶基和甜味剂，使用说明是咀嚼食用，而不是用于烹饪。

烹饪黑巧克力或烘焙巧克力豆

适用场景：食谱要求将黑巧克力融化、拌入食材或用作表面装饰。

购买前请确认：Tesco Groceries 和 Sainsbury's 介绍的烹饪巧克力，可可固形物含量和过敏原声明各不相同。

关注重点 查看内容 您的需求
食谱用途 选择适合食谱的烹饪巧克力或烘焙巧克力豆。如果需要融化，请查看产品说明。 我需要能用于烘焙的巧克力，而不是供咀嚼的产品。
可可固形物含量 对比具体产品标示的百分比。Tesco Groceries 和 Sainsbury's 介绍的烹饪巧克力中，有可可固形物含量为 70% 和 72% 的产品。 如果食谱注明可可含量，我希望按照包装上的标示来选择，而不是只看“黑巧克力”这个名称。
过敏原与儿童安全 查看当前配料表和预防性过敏原提示。为儿童准备食物时，NHS 指引还建议留意食物的大小、形状和质地。 我希望在孩子接触或食用烘焙食品前核对具体产品，并在使用高温设备时做好看护。

常见选购误区

  • 误以为标有“黑色”就代表口香糖可以用于烘焙

    经核实的 Extra 口香糖供咀嚼食用，且含有胶基。相比之下，Tesco Groceries 和 Sainsbury's 介绍的烹饪黑巧克力则是用于烹饪或融化的产品。

    制作巧克力烘焙食品时，请选择标明为烹饪巧克力或烘焙巧克力豆的产品。如果食谱注明可可固形物含量，也请核对产品标示。

  • 认为所有黑巧克力的过敏原提示都一样

    不同产品的声明有所差异：经核实的 Green & Black's 烹饪巧克力可能含有坚果和牛奶；经核实的 Dr. Oetker 产品列有大豆卵磷脂，并注明可能含有牛奶。

    请查看具体巧克力块或巧克力豆当前包装上的配料和预防性提示。颜色和可可含量都不能回答过敏原方面的问题。

  • 忽略制备说明

    食谱要求融化巧克力时，需要选择适合这一用途的产品，并采用相应的制备方法；咀嚼说明并不能提供融化方法。

    开始前请查看烹饪巧克力包装上的说明。孩子帮忙时，应由成人操作高温设备。

相关品牌参考

Extra / Wrigley's

Tesco Groceries 介绍的 Extra White 是无糖口香糖，并非烹饪黑巧克力。

  • 标示用途为饭后或饮用饮品后咀嚼。
  • 配料含有胶基、甜味剂和大豆卵磷脂；不要在烘焙食谱中用它代替巧克力。

Green & Black's

Tesco Groceries 将其 Organic Cooking Chocolate 描述为烹饪用原料，可可固形物含量为 70%。

  • 标示的可可含量便于消费者对照食谱进行选择。
  • 经核实的商品信息注明可能含有坚果和牛奶；使用前请查看当前包装。

Dr. Oetker

Tesco Groceries 将其 Extra Dark Chocolate 描述为烘焙用产品，可可固形物含量为 72%。

  • 经核实的商品信息列明可将其用作食材、蛋糕涂层或装饰。
  • 产品含有大豆卵磷脂，并注明可能含有牛奶；请核对具体包装上的过敏原提示。

Sainsbury's Taste the Difference

Sainsbury's 将其 Dark 70% Cooking Chocolate 描述为适合融化。

  • 经核实的商品信息注明可可固形物含量为 70%，并提供融化说明。
  • 产品含有大豆卵磷脂，并附有其他与生产过程相关的过敏原警示；请查看当前包装。

Joybuy 上的黑巧克力选择

以下产品包括烹饪黑巧克力块和黑巧克力豆，适合需要巧克力的食谱，不适合用口香糖代替。

Menier 70% 可可烹饪黑巧克力 100g

Menier 70% 可可烹饪黑巧克力 100g

适合需要烹饪黑巧克力的食谱，这款 100g 巧克力块标示可可含量为 70%。和孩子一起烘焙前，请查看当前包装上的融化说明和过敏原信息；高温设备应由成人操作。

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Morrisons 黑巧克力豆 100g

Morrisons 黑巧克力豆 100g

适合需要黑巧克力豆的食谱，是一款 100g 装产品。请查看当前包装上的可可固形物含量和过敏原信息；如果食谱要求融化巧克力，请按照包装说明操作。

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和孩子一起烘焙常见问题

做蛋糕或饼干时，可以用口香糖代替黑巧克力吗？

食谱需要巧克力时，请选用巧克力原料，而不是口香糖。Tesco Groceries 将经核实的 Extra 产品描述为含有胶基的口香糖，并提供咀嚼说明；其经核实的烹饪巧克力商品信息则说明这些产品适用于烹饪。

如何比较烘焙黑巧克力的可可含量？

查看具体产品标示的可可固形物含量，并与食谱中注明的百分比进行比较。Tesco Groceries 和 Sainsbury's 介绍的烹饪巧克力中，有标示可可固形物含量为 70% 和 72% 的产品；但仅凭百分比无法判断产品是否适合相应用途。

和孩子一起融化巧克力前，需要注意什么？

请按照具体烹饪巧克力的说明操作，并由成人负责使用高温设备。经核实的 Sainsbury's 产品提供了融化说明，请以当前包装为准，不要直接套用其他产品的时间。

黑巧克力还需要注意过敏原吗？

需要。经核实的 Green & Black's 烹饪巧克力可能含有坚果和牛奶；经核实的 Dr. Oetker 产品含有大豆卵磷脂，并注明可能含有牛奶；经核实的 Sainsbury's 烹饪巧克力则附有其他过敏原警示。使用前请查看具体产品的当前包装。

孩子参与时，食物准备方面需要注意什么？

按照 NHS 的预防窒息指引，留意为儿童准备的食物大小、形状和质地，并在准备和进食过程中看护好孩子。融化巧克力时，应由成人负责操作高温设备。