为口味各异的成人宾客准备食物的主人
可以把 70% 黑巧克力作为大家分享的主选，再单独标出 85% 或 90% 的款式，供偏爱浓郁可可风味的宾客选择。选购前还可以确认一下，大家更喜欢掰取分享装，还是独立包装的小份甜点。
谁会挑选巧克力？
需要确认食物过敏信息的主人
请保留产品的最新包装，方便宾客查看。Tesco 上的 Lindt Excellence 70%、85% 和 90% 巧克力均标有可能含有过敏原的提示，但涉及的坚果、牛奶、大豆和芝麻组合各不相同。可可含量高，并不代表产品不含过敏原。
在英格兰为学校活动筹备食品的组织者
规划万圣节菜单前，请先确认学校的食品安排。英国教育部的学校食品指南适用于英格兰，《2014 年学校食品法规》将任何形式的巧克力都归为糖果。可可含量更高，也不会改变这一分类。
购买前要检查什么？
根据宾客情况选择分享方式和可可含量，再仔细核对具体产品包装上的配料和过敏原信息。
| 关注事项 | 检查内容 | 选择建议 |
|---|---|---|
| 可可含量和甜度 | 对比每款巧克力标注的可可固形物含量，以及每 100 克含糖量。Tesco 标出的 Lindt Excellence 70%、85% 和 90% 巧克力每 100 克分别含糖 29 克、15 克和 7 克；这些数据仅适用于对应的具体产品。 | 如果宾客口味各异，我会先选 70% 的款式。如果有人偏爱更浓郁的黑巧克力，可以再单独标出 85% 或 90% 的款式。 |
| 配料和过敏原 | 查看产品最新配料表和任何“可能含有”的提示。分享装拆封后，请将包装放在方便查看的地方；不要根据可可含量判断产品是否适合食用。 | 我希望宾客在取用前能查看具体产品的信息，尤其是需要了解过敏原信息的宾客。 |
| 食用形式 | 区分普通分享装巧克力和独立分装的黑巧克力涂层威化饼。KitKat UK 将 2 Finger Dark 描述为一款 20.7 克的威化饼，外层裹有黑巧克力，而不是可可含量达到 70% 或以上的纯黑巧克力。 | 如果要摆出巧克力供成人分享，带有明确标识的巧克力块可能更合适。如果需要独立小份装，我会先确认产品形式，而不会认为所有标有“黑巧克力”的产品都是纯巧克力块。 |
| 活动场景 | 如果食品是提供给英格兰学校学生的，请在下单前确认学校的相关要求。英国教育部指南适用于英格兰；2014 年学校食品法规将巧克力定义为糖果。零售场景下针对高脂、高糖、高盐食品的促销规定，与私人派对上的食品供应是两回事。 | 规划食物前，我需要先确认活动是私人聚会，还是通过学校向学生提供食品。 |
购买时有哪些常见问题？
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以为所有标有“黑巧克力”的产品都是高可可含量的纯巧克力
Cadbury Gifts Direct 标出的 Darkmilk 可可固形物含量最低为 38%；KitKat UK 则将 2 Finger Dark 描述为巧克力涂层威化饼。这两种产品都不等同于标有 70%、85% 或 90% 可可含量的纯黑巧克力。
如果购买的主要目的是选择高可可含量产品，请核实具体包装上的百分比，并确认它属于纯巧克力、黑牛奶巧克力还是涂层威化饼。
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把高可可含量当作过敏原检查依据
Tesco 上的 Lindt Excellence 70%、85% 和 90% 产品均标有可能含有过敏原的提示，但列出的过敏原组合各不相同。可可含量不能代替具体产品的配料信息。
请阅读最新包装上的配料和预防性提示，并将包装留在方便宾客查看的地方。
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把学校提供的食品安排当作私人派对来规划
英格兰的学校食品规定需要单独确认：英国教育部说明，其指南适用于英格兰；《2014 年学校食品法规》将巧克力纳入糖果的定义。
如果食品是提供给英格兰学校学生的，请与学校或餐饮负责人确认菜单，不要以为高可可含量的标识会改变产品分类。
哪些品牌和产品形式值得关注？
以下示例展示了不同的可可含量和产品形式；相关信息仅适用于文中提到的具体产品，并不代表该品牌旗下的所有巧克力。
Lindt
Tesco 上架的 100 克 Lindt Excellence 70%、85% 和 90% 纯黑巧克力，提供了 3 种标注清晰的可可含量选择。
- Tesco 标出的这 3 款产品每 100 克分别含糖 29 克、15 克和 7 克，方便按具体产品标签进行比较。
- 这 3 款产品均标有可能含有过敏原的提示，而且都是分享装，并非独立小份包装。
Cadbury
对于喜欢黑牛奶巧克力，而非可可含量达到 70% 或以上的纯黑巧克力的宾客，Cadbury Darkmilk 是另一种选择。
- Cadbury Gifts Direct 标明，其上架的 Darkmilk Original 可可固形物含量最低为 38%，可可含量一目了然。
- 它不能替代可可含量达到 70% 或以上的纯黑巧克力。产品配料中含有牛奶和大豆，并标有可能含有坚果的提示。
KitKat
KitKat 2 Finger Dark 是独立小份装的黑巧克力涂层威化饼，不是供多人分享的纯巧克力块。
- KitKat UK 将这款产品描述为一块 20.7 克的巧克力，内含两条威化饼手指，外层裹有黑巧克力。
- 该产品介绍没有标明整块产品的可可固形物含量达到 70% 或以上，而且产品含有小麦和牛奶。
Joybuy 上的黑巧克力
这些纯黑巧克力标明了 70% 至 85% 的可可含量，适合摆在万圣节派对的分享桌上。如果宾客明确想要更高可可含量的巧克力，再单独准备一款会更合适；上桌前请查看每款产品的最新包装。
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Green & Black's 70% 黑巧克力 90 克
可可含量为 70% 的分享装，适合口味各异的成人宾客。请查看最新包装，确认有关可能含有杏仁、榛子、牛奶和坚果的提示。
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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 黑巧克力 100 克
这款分享装可可含量为 72%，适合想选一款接近 70% 且可可含量明确的宾客。请查看最新包装，确认产品是否含有大豆，以及有关可能含有含麸质谷物、牛奶、坚果和花生的提示。
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Lindt Excellence 85% 黑巧克力 100 克
可可含量为 85%，适合单独标出，供平时就喜欢浓郁黑巧克力的宾客选择。Tesco 标出的这款巧克力每 100 克含糖 15 克，并提示可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻；请以最新包装信息为准。
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Green & Black's 85% 黑巧克力 90 克
这款 90 克巧克力可作为标注清楚的 85% 可可含量选项摆上桌，不必假设每位宾客都喜欢相同的浓郁程度。请查看最新包装，确认有关可能含有杏仁、榛子、牛奶和坚果的提示。
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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 黑巧克力 100 克
另一款可可含量为 85% 的分享装，适合偏爱这一浓度的宾客。请查看最新包装，确认有关可能含有含麸质谷物、牛奶、坚果和花生的提示。
常见问题
应该准备 70%、85% 还是 90% 的黑巧克力？
如果成人宾客口味各异，可以先准备一款 70% 黑巧克力；如果有人平时就喜欢更浓郁的黑巧克力，再增加 85% 或 90% 的选择。Tesco 上的 Lindt Excellence 3 款 100 克巧克力每 100 克分别含糖 29 克、15 克和 7 克，但仅凭这些数据，无法判断宾客更喜欢哪种口味。
高可可含量的巧克力还需要检查过敏原吗？
需要。Tesco 上的 Lindt Excellence 70%、85% 和 90% 产品均标有可能含有过敏原的提示，但涉及坚果、牛奶、大豆和芝麻的组合各不相同。请阅读最新包装并留在方便查看的地方：GOV.UK 的过敏原标签指南规定，预包装食品中含有受监管的过敏原时，必须在配料表中清楚标明。
黑巧克力涂层威化饼和高可可含量的纯黑巧克力是一回事吗？
不是。KitKat UK 将 2 Finger Dark 描述为一款 20.7 克的威化饼，外层裹有黑巧克力；这并不能证明整块产品的可可固形物含量达到 70% 或以上。如果你喜欢独立小份装威化饼，可以选择它；如果在意明确标注的高可可含量，就不要把它当作同类替代品。
英格兰针对 HFSS 食品促销的规定会禁止私人派对供应巧克力吗？
不会。英国卫生与社会保健部的指南针对的是在英格兰经营和销售食品的企业，对高脂、高糖或高盐食品实施的特定零售促销和摆放规定，并不涉及私人派对上供应巧克力。向学生提供食品则是另一回事：英国教育部的学校食品指南适用于英格兰，《2014 年学校食品法规》将巧克力定义为糖果。学校举办活动时，请确认学校的相关安排。