这块巧克力适合谁？

招待口味各异的朋友

如果大家的喜好不同，选择可可含量为 70–75% 的原味款，可以作为不错的起点。这样既不用给所有人选风味过于突出的夹料款，也不用一开始就选可可含量特别高的款式。

经常吃黑巧克力的人

如果参加聚会的朋友本来就喜欢更浓郁的可可风味，可以考虑可可含量为 74–85% 的款式。至于 100% 可可含量的巧克力，最好先确认大家确实喜欢这种风味，不要想当然地认为全桌的人都会喜欢。

留意宾客饮食需求的主人

拆开包装前，先仔细阅读标签。配料表和预防性过敏原提示都很重要；不要因为黑巧克力通常给人健康的印象，或产品采用纯素配方，就认定它适合每位宾客。

选购时要看什么？

先选一款适合大家口味的巧克力，再确认重量和包装上的最新标签信息，然后再分享。

考虑因素 查看内容 你的需求
风味浓度 对比原味巧克力包装上标注的可可含量。阅读品牌对风味的描述，并留意是否添加了其他风味或夹料。 我打算和口味不同的人分享一块巧克力，所以会从可可含量为 70–75% 的原味款开始选。如果确定大家喜欢更浓郁的口味，我才会选可可含量更高的款式。
配方偏好 查看具体产品的配料表，以及包装上的公平贸易或有机标识。Divine 表示其 70% 巧克力使用公平贸易原料，且不含棕榈油或大豆；Montezuma's 则标明 FitzRoy 74% 使用有机原料。 公平贸易原料或有机配方可能对我的朋友很重要，但我还是会先选一款大家都愿意分享的口味。
巧克力重量 查看包装上的净含量，并考虑能分出多少块供大家享用。Lindt 70% 巧克力标注为 100 g，Divine 70% 和 Montezuma's FitzRoy 74% 则为 90 g。 这一块巧克力够不够桌上的每个人分到一块？我会比较实际净含量，不会因为包装看起来差不多，就以为分量也一样。
过敏原信息 查看包装上的配料表和“可能含有”提示，并确认制造商针对宾客相关过敏原发布的适用性警告。 把巧克力放到桌上供大家分享前，我需要确认标签信息是否适合食用它的朋友。

常见选购误区

  • 以为纯素黑巧克力就不会引发过敏

    即使配方中不含牛奶，也可能标注牛奶过敏原提示。Lindt 表示，其 EXCELLENCE 70% 巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用；Divine 的 70% 巧克力则标注可能含有牛奶。

    给过敏人群提供巧克力前，请查看包装上的最新信息，包括预防性提示。不能只看可可含量或纯素说明，就代替这一步检查。

  • 给所有人都选可可含量最高的款式

    可可含量为 85% 或 100% 的巧克力，风味与 70–75% 的款式不同。喜欢黑巧克力的朋友，也不一定想在玩桌游时吃风味最浓的那种。

    面对口味各异的一群人，可以先选可可含量为 70–75% 的原味款。只有在确定大家想吃可可含量更高的巧克力时，再选择相应款式。

  • 忽略巧克力的重量

    本次推荐的单块装产品既有 90 g，也有 100 g。包装看起来相似，不代表可供分享的分量相同。

    请先确认净含量，再判断一块巧克力是否够大家分。

  • 没问大家喜好就选了夹料款

    水果、坚果或其他添加物会改变巧克力的风味和配料。风味鲜明的款式，未必适合所有一起分享的人。

    除非朋友们指定想吃某种夹料，否则建议选原味款；无论选择哪种，都要查看完整标签信息。

品牌参考

以下是几种原味黑巧克力的例子；每条产品信息和适用性说明仅针对所列的具体产品，并不适用于该品牌的所有商品。

Lindt

EXCELLENCE Dark 70% 是一款 100 g 原味黑巧克力，可可固形物含量不低于 70%。

  • 产品标明了可可含量和净含量，方便与其他原味款对比。
  • Lindt 标注产品可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻，并说明不适合牛奶过敏者食用。

Divine

Divine 70% 黑巧克力为 90 g 装，适合关注其公平贸易原料理念的消费者。

  • Divine 表示这款巧克力不含棕榈油或大豆。
  • 产品信息标注可能含有麸质、牛奶和坚果；配方说明并不等同于过敏安全声明。

Montezuma’s

FitzRoy 是一款 90 g 有机黑巧克力，可可含量为 74%，适合想尝试可可风味更突出的原味款的朋友。

  • 产品标注的配料包括有机可可浆、有机蔗糖、有机可可脂和香草提取物。
  • 产品标注可能含有微量牛奶、坚果和花生。

M&S

M&S 提供可可含量为 75%、85% 和 100% 的黑巧克力，让消费者有多种选择。

  • 所列产品均为 100 g 装，可可含量一目了然。
  • M&S 表示这些产品不适合牛奶、坚果或花生过敏者食用，并建议消费者查看包装上的最新标签。

Hotel Chocolat

Hotel Chocolat 提供可可含量为 70% 和 85% 的 Dark Chocolate Slab Selectors，适合想认真品尝巧克力风味的消费者。

  • 两种可可含量各有不同，方便大家挑选自己想尝试的风味浓度。
  • 如果要为有饮食要求的宾客挑选其中一款，请先查看完整的最新配料和过敏原信息。

Joybuy 黑巧克力推荐

这些单块装巧克力中，既有适合口味各异的朋友一起分享的 70–72% 款式，也有适合偏爱浓郁可可风味人士的 85% 款式。分享前，请查看每款产品包装上的最新信息。

Green & Black's 70% 黑巧克力，90 g

Green & Black’s 70% 黑巧克力 90 g

如果大家想吃原味黑巧克力，而不是可可含量特别高的款式，可以考虑这款 70% 单块装。产品信息标注可能含有杏仁、榛子和牛奶；分享前请查看包装上的最新信息。

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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 黑巧克力，100 g

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 黑巧克力 100 g

这款 100 g 巧克力的可可含量为 72%，适合喜欢 70–75% 区间的朋友一起分享。产品信息标注含有大豆，且可能含有麸质、牛奶、坚果和花生；上桌前请查看包装上的最新信息。

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Tony's 黑巧克力，180 g

Tony’s 黑巧克力 180 g

如果需要把一块巧克力分给多位朋友，可以考虑 180 g 的大包装。请查看包装上的可可含量和过敏原信息：产品信息标注含有大豆，且可能含有麸质、鸡蛋、牛奶、坚果和花生。

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Green & Black's 85% 黑巧克力，90 g

Green & Black’s 85% 黑巧克力 90 g

如果大家本来就喜欢浓郁的黑巧克力风味，可以考虑这款 85% 巧克力。净含量为 90 g；产品信息标注可能含有杏仁、榛子和牛奶，分享前请查看包装上的最新信息。

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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 黑巧克力，100 g

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 黑巧克力 100 g

这款 100 g 黑巧克力的可可含量为 85%，适合偏爱浓郁可可风味的朋友。产品信息标注含有大豆，且可能含有麸质、牛奶、坚果和花生；上桌前请查看包装上的最新信息。

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分享巧克力常见问题

口味各异的一群人，应该选多少可可含量的巧克力？

如果不清楚大家对黑巧克力的喜好，可可含量为 70–75% 的原味款是不错的起点。如果确定朋友们喜欢浓郁的可可风味，可以选 85% 或 100% 的款式；不过，没有哪个可可含量能保证人人都喜欢。

“纯素”是否意味着黑巧克力适合牛奶过敏者？

不是。Lindt 表示，其 EXCELLENCE 70% 巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用；Divine 则标注其 70% 巧克力可能含有牛奶。请根据宾客的饮食需求，核对巧克力包装上的完整最新标签信息。

巧克力包装上的“可能含有”是什么意思？

英国食品标准局解释，预防性过敏原标签用于提示消费者，产品可能因交叉接触而意外含有某种过敏原。请针对宾客相关的过敏原仔细阅读提示，不要把它当作产品适用性的保证。

上桌前，只看网上的过敏原说明够吗？

上桌前请查看包装上的最新信息。M&S 提醒消费者，配料、饮食、营养和过敏原信息都可能发生变化，因此之前看到的产品说明不能代替手中这块巧克力的包装标签。

桌游之夜前，巧克力应该如何保存？

请按照所购巧克力包装上的保存说明进行存放。M&S 建议将其所列的单一产地黑巧克力存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射。