想尝试可可含量更高的巧克力
如果你想选原味款，但不打算一开始就尝试可可含量特别高的巧克力，70% 的款式是不错的入门选择。每款巧克力的风味描述各不相同，选购时不妨和包装上的可可含量一起比较。
哪款适合你？
偏爱原味黑巧克力
如果你更喜欢浓郁的可可风味，不想添加水果或其他配料，不妨试试 72%–74% 的原味款。不要只凭可可含量判断甜度或口感，记得查看每款产品的具体描述。
关注配料和标签信息
如果你在意纯素配方、公平贸易、有机或不含棕榈油等标注，请确认相关说法适用于你选的那一款产品。如有过敏情况，还应单独查看当前包装上的配料和过敏原信息。
选购时要看什么？
先决定选原味还是风味款，再比较可可含量、具体包装标签和规格。
| 关注点 | 查看内容 | 结合自身需求 |
|---|---|---|
| 口味 | 比较原味款与添加水果或海盐的款式。本文介绍的巧克力中，原味款的可可含量有 70% 和 72%–74% 两种；添加配料会带来不同风味，与可可含量无关。 | 我想边看节目边一小块一小块地吃。更喜欢原味可可风味，还是希望有明显的其他配料？ |
| 过敏原 | 查看具体产品的配料表和“可能含有”提示。如有需要，留意牛奶、坚果、花生、大豆、芝麻或麸质等信息；“纯素”标注不代表适合过敏人群食用。 | 如果某种配料或交叉接触提示会影响我的选择，我应该以当前包装标签为准，而不是依据品牌宣传或其他款产品的信息。 |
| 标签声明 | 查看你关注的公平贸易、有机或不含棕榈油声明，并确认声明针对的是整块巧克力还是其中的配料；也要留意质量平衡等限定说明。 | 我希望所选产品的采购或配方声明符合自己的关注点，而不是把不同标签看作同一回事。 |
| 规格 | 查看包装净含量：本文介绍的巧克力规格包括 90g、100g 和 125g。想一想这次看电视时打算吃多少。 | 如果只打算在一个晚上吃，小包装或许更合适；如果准备分几次吃，包装规格的考量也会有所不同。 |
常见选购误区
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把“纯素”标注当作不过敏的保证
Lindt 表示，其 EXCELLENCE 70% 巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用。Divine 标注为纯素的 70% 巧克力则注明可能含有牛奶。
如果你需要避免牛奶，请查看具体产品当前的包装标签，不要只依据“纯素”标注作判断。
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只看可可含量来挑选
Montezuma’s Black Forest 70% 添加了樱桃，与原味黑巧克力风味不同；可可含量并不能体现这种区别。
先选原味或风味款，再根据想要的风格比较可可含量和每款产品的风味描述。
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以为不同标签声明代表同一回事
Divine 宣称其 70% 巧克力的配料符合公平贸易标准，且不含棕榈油。Tesco 对 Green & Black’s 70% 巧克力的商品说明则标明使用有机配料，并说明其公平贸易配料声明采用质量平衡模式。这些说明代表不同的产品属性。
请查看你正在考虑购买的产品上，与你相关的具体声明内容。
品牌介绍
Green & Black’s
如果你想选一款带有公平贸易配料声明的原味巧克力，其 90g 有机 70% 黑巧克力值得考虑。
- Tesco 将这款巧克力标注为可可固形物含量不低于 70%，并使用有机配料。
- Tesco 说明，其可可、糖和香草的公平贸易声明采用质量平衡模式；配料和过敏原提示请以当前包装为准。
Divine
Divine 的 90g 原味 70% 巧克力，在配料和采购声明方面与风味款有所不同。
- Divine 表示，这款巧克力为纯素配方，不含棕榈油或大豆，并尽可能使用公平贸易配料。
- 制造商提示产品可能因交叉接触而含有麸质、牛奶和坚果；纯素标签并不能说明产品是否适合过敏人群。
Lindt
EXCELLENCE Dark 70% 是一款 100g 原味巧克力。Lindt 表示，这款产品带有烘烤可可、水果和香草风味。
- Lindt 表示，这款 EXCELLENCE 巧克力的可可固形物含量至少为 70%。
- Lindt 表示，其纯素配方巧克力不适合牛奶过敏者食用，并提示产品可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻。
Montezuma’s
该品牌系列包括原味有机 FitzRoy 74% 巧克力，以及添加樱桃的 70% 黑巧克力 Black Forest。
- 这两款产品让你可以直接比较浓郁可可风味的原味款和添加水果的款式。
- 两款产品均提示可能含有牛奶、坚果和花生。Montezuma’s 还提示，Black Forest 可能含有樱桃核碎片。
Hotel Chocolat
其 70% Dark Chocolate Batons 为 15 条装，而非本文讨论的单块巧克力规格。
- Hotel Chocolat 将这款产品标注为 70% 黑巧克力，采用手指条状规格。
- 如果配料、过敏原或净含量会影响你的选择，请先查看具体产品信息，再与整块巧克力进行比较。
M&S
M&S Swiss Extra Fine Dark Chocolate 是一款 125g 巧克力，可可固形物含量为 72%。M&S 称它适合在惬意的夜晚享用。
- 这款 125g 产品的规格与本文介绍的 90g 和 100g 巧克力不同。
- M&S 将其标注为不适合牛奶、坚果、花生或大豆过敏者食用，并建议查看当前包装标签。
Joybuy 黑巧克力推荐
这里介绍的单块巧克力包括原味 70% 款、可可含量更高的 Lindt 原味款，以及适合看电视时享用的覆盆子或海盐风味款。请根据自己在意的口味和标签信息来挑选，不要把它们当作可以互相替代的产品。
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Green & Black’s 70% 黑巧克力 90g
这款 90g 原味巧克力适合想在看电视时享用 70% 黑巧克力的你。Tesco 对应的 Green & Black’s 巧克力商品说明标注了有机配料，并说明可可、糖和香草的公平贸易声明采用质量平衡模式。如果你在意牛奶或坚果，请查看当前包装。
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Divine 70% 覆盆子黑巧克力 90g
如果你想尝试覆盆子搭配 70% 黑巧克力，而不是原味可可风味，可以选择这款 90g 产品。商品信息对纯素和牛奶的描述存在矛盾，因此请勿仅凭纯素说明作判断；请查看当前配料和过敏原信息，包括麸质、牛奶和坚果相关提示。
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Lindt EXCELLENCE 85% 可可黑巧克力 100g
如果你想尝试比上文提到的 70%–74% 巧克力可可含量更高的产品，可以考虑这款 100g 原味巧克力。产品名称标明可可含量为 85%；如果你在意坚果、牛奶、大豆或芝麻，请查看当前包装上的过敏原信息。
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Lindt EXCELLENCE 90% 可可至尊黑巧克力 100g
如果你特别想选一款可可含量为 90% 的原味巧克力，可以考虑这款 100g 产品。它的可可含量远高于本文作为入门选择介绍的 70%–74% 款式，想在轻松休闲时享用的话，建议先比较具体的风味描述再作决定。
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Lindt EXCELLENCE 海盐风味黑巧克力 100g
这款 100g 黑巧克力带有海盐风味，可以作为原味款或水果风味款之外的另一种选择。如果你很在意可可风味的浓郁程度，请查看当前包装上的可可含量；如果你在意牛奶或大豆，也请查看配料标签。
选购常见问题
看电视时吃的黑巧克力，应该从多少可可含量开始尝试？
如果想吃黑巧克力，又不想一开始就选择可可含量特别高的款式，可以从原味 70% 巧克力入手。本文介绍的 72%–74% 原味款也值得考虑，适合喜欢更浓郁可可风味的人；除了可可含量，添加配料和每款产品的风味描述也很重要。
标注为纯素的黑巧克力，就适合牛奶过敏者食用吗？
不一定。Lindt 表示，其 EXCELLENCE 70% 巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用；Divine 标注为纯素的原味 70% 巧克力则提示可能含有牛奶。如果过敏情况会影响你的选择，请查看具体产品当前的标签。
黑巧克力开封后应该如何保存？
将剩余巧克力包好，放在阴凉干燥、避免阳光直射的地方，并遵循包装上的储存说明。重新封好包装，或放入密封容器，有助于减少开封后的巧克力受到周围环境影响。