哪些人会选购？

偏爱高可可含量巧克力的人

如果你本来就喜欢苦味巧克力，可以根据自己想要的口味，对比 85%、90% 和 100% 可可含量产品，同时查看每款产品包装上的信息。这些百分比并不意味着不同产品在营养方面可以互相替代。

注重控制食用份量的人

如果你想把上午加餐安排得更有计划，独立分装的小块巧克力可能比直接从整块巧克力上吃，更方便你在开包装前决定吃多少。

关注过敏原信息的人

如果过敏会影响你的选择，请核对具体产品的最新配料表和预防性过敏原提示。配方为纯素，或标注“不含乳制品”，并不能说明产品一定适合牛奶过敏者。

选购时要看什么？

先选一个你觉得自己会喜欢的可可含量，再对比包装标注的营养信息、适合自己的食用份量，以及过敏原提示。

关注要点查看内容你的需求
可可含量与甜度 对比具体产品的可可含量和每 100 克含糖量。Lindt 英国官网列出的数据为：Excellence 85% 的可可含量至少为 85%，每 100 克含糖 15 克；Excellence 90% 的可可含量至少为 90%，每 100 克含糖 7 克。这些数据仅适用于这两款产品，并不代表所有品牌。 我想要浓郁的可可风味，但还是要选一款自己喜欢吃的巧克力。100% 可可含量产品口感独特且不加糖，并不是从 85% 或 90% 升级后的必然选择。
份量与形态 可以在打开巧克力前决定好食用份量，也可以考虑预先分成小块的产品。Hotel Chocolat 将其 85% 黑巧克力条描述为一包 15 条独立包装的巧克力；请查看当前包装上的食用份量和营养信息。 独立小块能帮我计划好上午加餐的份量，而不是从已经打开的整块巧克力上直接吃。英国政府的 Eatwell 饮食指南建议少量食用，并减少高脂肪、高盐和高糖食物的食用频率。
过敏原 仔细阅读具体产品的配料表和预防性过敏原提示，并在食用前再次核对当前包装。英国食品标准局说明，预防性标签表示产品中可能意外含有某种过敏原。 我需要查看所购买那款巧克力上的提示，而不能只根据可可含量或“不含乳制品”的描述来判断。Lindt 表示，此处对比的 85% 和 90% 巧克力均不适合牛奶过敏者。

常见选购误区

  • 以为可可含量高，就不用在意食用份量

    可可含量并不能说明你会吃多少。Lindt 英国官网列出的 Excellence 90% 每 100 克含饱和脂肪 30 克；英国政府的 Eatwell 饮食指南建议少量食用，并减少高脂肪、高盐和高糖食物的食用频率。

    打开包装前先决定好食用份量。如果独立小块更方便控制份量，不妨将这种形态与普通巧克力排块进行比较，而不要把“黑巧克力”当作控制份量的依据。

  • 把纯素或无乳制品标注当作无过敏风险证明

    配方描述不能代替过敏原提示。虽然这里对比的 Lindt 85% 和 90% 巧克力采用纯素配方，但仍带有与牛奶相关的预防性过敏原信息。

    如果有过敏问题，请以具体产品当前标注为准。如果配料表或预防性提示与专业建议不符，请避免食用该产品。

  • 以为 100% 可可含量的巧克力也会带有淡淡甜味

    Montezuma’s 将 Absolute Black 描述为 100% 可可含量、不添加糖的产品。它的口味定位不同于 85% 或 90% 黑巧克力。

    如果你喜欢无糖、浓郁的口感，可以选择 100% 可可含量产品；如果不喜欢，不妨对比 85% 和 90% 的选择，不要想当然地认为可可含量越高，就越适合作为零食。

相关品牌系列

以下示例展示了不同的可可含量和产品形态；此处提到某个品牌，并不代表该品牌旗下的所有产品都具备这些特点。

Lindt

同属 Excellence 系列的 85% 和 90% 100 克装巧克力，适合用来进行系列内对比。

  • Lindt 英国官网列出的数据为：85% 巧克力每 100 克含糖 15 克，90% 巧克力每 100 克含糖 7 克。
  • 两款对比产品均带有预防性过敏原信息；Lindt 表示，两款都不适合牛奶过敏者。

Montezuma’s

如果你特别想尝试 100% 可可含量产品，可以考虑 Absolute Black。

  • Montezuma’s 将该系列描述为不添加糖，且不使用乳制品制作。
  • 请查看具体产品当前的预防性过敏原提示，不要把“不使用乳制品制作”当作过敏建议。

Hotel Chocolat

其 85% 黑巧克力条采用预先分成小块的形态，不同于传统的巧克力排块。

  • Hotel Chocolat 将其描述为一包 15 条由 85% 黑巧克力制成的巧克力条。
  • 与整块巧克力对比时，请查看当前包装上的营养和过敏原信息。

M&S

The Collection 黑巧克力也是一款可可含量至少为 85% 的产品，适合用作对照。

  • Marks & Spencer 表示，这款巧克力的可可含量至少为 85%。
  • 其产品信息注明不适合牛奶过敏者；如需了解其他过敏原提示，请查看当前包装。

Divine

Divine 的 85% 黑巧克力是一款高可可含量产品，制造商称其采用公平贸易可可制作。

  • 这款产品可提供 85% 可可含量的选择，方便与其他高可可含量产品对比。
  • 与其他巧克力对比营养和过敏原信息时，请以当前包装上的信息为准。

Joybuy 上的黑巧克力

以下是适合上午加餐选择的 85% 和 90% 黑巧克力。请对比可可含量和具体包装上的提示；以下产品不包括上文提到的 100% 可可含量巧克力或独立巧克力条。

Green & Black's 85% 黑巧克力，90 克装

Green & Black’s 85% 黑巧克力，90 克

如果你喜欢 85% 的可可含量，而不是口感更浓郁的 90% 或无糖的 100% 产品，可以考虑这款巧克力。打开包装前先决定好食用份量；其标注的预防性提示包括杏仁、榛子和牛奶。如果这些过敏原会影响你的选择，请查看当前包装。

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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力，100 克装

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力，100 克

如果你喜欢这样的浓郁口感，也可以考虑这款 85% 可可含量的巧克力。其标注的预防性提示包括含麸质谷物、牛奶、坚果和花生；如果是为有相关过敏情况的人选购，请先阅读当前包装上的信息。

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Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力，100 克装

Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力，100 克

如果你想对比 Lindt Excellence 系列中两种可可含量，可以考虑这款 85% 巧克力。Lindt 英国官网列出的 Excellence 85% 每 100 克含糖 15 克；其过敏原信息包括坚果、牛奶、大豆和芝麻，请查看当前包装。

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Lindt Excellence 90% 可可臻选黑巧克力，100 克装

Lindt Excellence 90% 可可臻选黑巧克力，100 克

如果你已经喜欢口感更浓郁的黑巧克力，可以选择这款 90% 可可含量产品。Lindt 英国官网列出的 Excellence 90% 每 100 克含糖 7 克，而 Excellence 85% 每 100 克含糖 15 克。请查看当前包装上的预防性提示，包括牛奶、坚果和大豆；食用份量也应单独考虑，不要只依据可可含量来决定。

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常见问题

90% 可可含量的巧克力，份量就比 85% 的更不重要吗？

不是。Lindt 英国官网列出的 Excellence 90% 每 100 克含糖 7 克，而 Excellence 85% 每 100 克含糖 15 克；但这项对比并不能决定你应该吃多少。选择自己喜欢的可可含量，并控制好食用份量；英国政府的 Eatwell 饮食指南建议少量食用，并减少高脂肪、高盐和高糖食物的食用频率。

采用纯素配方制作的巧克力适合牛奶过敏者吗？

不一定。Lindt 表示，这里对比的 Excellence 85% 和 90% 巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者。请阅读具体产品当前的配料表和预防性提示；英国食品标准局说明，此类提示表示产品中可能意外含有某种过敏原。