不同类型适合哪些人？

先想清楚哪一点最影响你的零食选择：明确标注的可可含量、独立小包装，还是你打算食用的时间。

想买可可含量明确的消费者

如果选择黑巧克力是因为想要较高的可可含量，请查看具体产品是否标明百分比。Lindt 英国官网称，其 EXCELLENCE Dark 70% 的可可固形物含量至少为 70%；Tony’s Chocolonely 英国官网则将 Extra Dark 描述为含 70% 可可。这两款都是较大规格的巧克力，可以自行决定每次吃多少。

临近睡觉时间才吃零食的人

除了考虑自己喜欢哪款巧克力，也要想想预计什么时候睡觉。NHS Borders 将巧克力和可可列为咖啡因来源，并建议睡前 4 小时避免摄入咖啡因。

想要独立小份巧克力的消费者

KitKat 英国官网标注，其 2 Finger Dark 单支净含量为 20.7 g。两根裹有黑巧克力的威化手指饼，与实心巧克力片是不同的零食选择；不过其配料含有小麦和牛奶。

挑选前要看哪些方面？

先看可可含量和产品形态，再考虑食用时间以及具体包装上的配料信息。

考虑因素 查看内容 适合我的选择
可可含量 查看具体产品是否标明可可百分比。Lindt EXCELLENCE Dark 70% 标注可可固形物含量至少为 70%；Galaxy 则有一款标注含 70% 可可的 Fusions 黑巧克力。不要只凭“黑巧克力”字样判断可可含量。 我想选择明确标注高可可含量的产品，而不是仅凭巧克力的颜色或描述来判断。
食用时间 考虑自己打算什么时候睡觉。NHS Borders 将巧克力和可可列为咖啡因来源，并建议睡前 4 小时避免摄入咖啡因。 如果我担心临睡前摄入咖啡因，宁可早点吃巧克力，或者现在选择不含巧克力的零食。
份量与形态 比较净含量，并确认产品是实心巧克力还是外裹巧克力的威化饼。本文提及的 Lindt 巧克力为 100 g，Tony’s Extra Dark 为 180 g，而 KitKat 2 Finger Dark 是 20.7 g 的威化饼。 我更喜欢独立小份零食，不用从大块巧克力上掰下适量；或者我也可以自己分切大块巧克力。
配料与过敏原 阅读当前包装上的信息，包括“可能含有”提示。KitKat 英国官网列出 2 Finger Dark 含小麦和牛奶配料；Lindt 英国官网则提示 EXCELLENCE Dark 70% 可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻。 我需要查看具体产品，而不是想当然地认为黑巧克力一定符合我的配料限制要求。

常见选购误区

  • 以为所有“黑巧克力”都是高可可含量的实心巧克力

    裹有巧克力的威化饼和可可含量为 70% 的实心巧克力，是两种不同的零食。KitKat 英国官网将 2 Finger Dark 描述为两根裹有黑巧克力的威化手指饼，而 Lindt 英国官网则称其 EXCELLENCE Dark 70% 的可可含量至少为 70%。

    如果可可含量是你的首要考虑，请查看具体产品标注的百分比。如果你更在意产品形态，则可以比较净含量和配料。

  • 因为是巧克力零食，就忽略了咖啡因

    NHS Borders 将巧克力和可可列为咖啡因来源，并建议睡前 4 小时避免摄入咖啡因。

    如果你在意食用时间，最好早点吃巧克力，不要把它当作临睡前的零食。

  • 以为黑巧克力一定符合过敏原要求

    不同产品的配料信息并不相同：KitKat 英国官网列出 2 Finger Dark 含小麦和牛奶；Lindt 英国官网则提示 EXCELLENCE Dark 70% 可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻。

    购买前，请查看你打算选购的具体产品当前包装上的配料和过敏原说明。

品牌与产品系列参考

这些产品例子说明，光看品牌名称，甚至只看“黑巧克力”几个字，都无法确定可可含量、产品形态或配料信息。

Lindt

Lindt EXCELLENCE Dark 70% 是一款 100 g 实心巧克力，适合想选择可可含量明确产品的消费者。

  • Lindt 英国官网称，这款巧克力的可可固形物含量至少为 70%。
  • Lindt 英国官网提示产品可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻；如果这些成分会影响你的选择，请查看当前包装信息。

Tony’s Chocolonely

Tony’s Extra Dark 是一款 180 g 巧克力，Tony’s Chocolonely 英国官网标注其可可含量为 70%。

  • 品牌表示，其可可通过 Fairtrade 认证，并可追溯从可可豆到成品巧克力的全过程。
  • 这款巧克力规格较大，每次吃多少需要自己决定；购买前请查看最新的过敏原信息。

Galaxy

Galaxy Fusions 系列包含一款标注可可含量为 70% 的黑巧克力，以及一款标注可可含量至少为 70% 的覆盆子蛋白霜口味产品。

  • Galaxy Fusions 系列既有原味黑巧克力，也有明确标注可可含量的风味款。
  • 覆盆子蛋白霜口味款含有其他配料；如果你想要纯黑巧克力，请查看产品配料表。

Cadbury

Cadbury 将 Bournville Classic Dark 描述为一款 100 g 黑巧克力。

  • 其标注的 100 g 净含量，便于你与其他片状巧克力进行比较。
  • 如果你特别在意某个可可含量百分比，请查看当前包装上的标注，不要只凭“黑巧克力”来判断。

KitKat

KitKat 2 Finger Dark 是一款 20.7 g 的黑巧克力涂层威化饼，不是纯巧克力片。

  • KitKat 英国官网将其描述为两根威化手指饼组成的独立小份产品。
  • 其配料含有小麦和牛奶。描述巧克力涂层的百分比，不应误认为是整款产品的可可含量。

Joybuy 黑巧克力推荐

以下是产品名称中标明可可含量的黑巧克力：两款原味巧克力和一款覆盆子口味巧克力。请比较包装规格，并查看当前包装上的配料与过敏原信息。

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力，100 g

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100 g

这款实心巧克力标明了可可含量，适合想要自行掰取适量的消费者。选购前请查看当前包装上的配料和过敏原说明。

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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力，100 g

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100 g

另一款标明可可含量的 100 g 实心巧克力，适合自行决定每次吃多少，而不是选择独立小份威化零食。请查看当前包装上的配料和过敏原信息。

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Divine Chocolate 70% 黑巧克力覆盆子口味，90 g

Divine Chocolate 70% 黑巧克力覆盆子口味 90 g

这款巧克力加入了覆盆子，适合想搭配水果风味享用黑巧克力的人，而不是想吃原味黑巧克力的人。请仔细查看当前包装上的配料和过敏原说明，尤其是对某些成分过敏时。

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关于深夜吃黑巧克力的疑问

如果我想在睡前不久吃巧克力，怎么办？

如果你担心临睡前摄入咖啡因，可以提前吃。NHS Borders 将巧克力和可可列为咖啡因来源，并建议睡前 4 小时避免摄入咖啡因；但这项建议没有说明任何特定巧克力的咖啡因含量。

怎样确认黑巧克力的可可含量较高？

查看具体包装上是否标明可可含量。Lindt 英国官网称 EXCELLENCE Dark 70% 的可可固形物含量至少为 70%；Tony’s Chocolonely 英国官网和 Galaxy 则将本文提及的黑巧克力描述为含 70% 可可。仅凭“黑巧克力”这一描述无法确定可可含量。

可以认为黑巧克力不含牛奶或麸质吗？

不可以。KitKat 英国官网列出 2 Finger Dark 含小麦粉和牛奶配料；Lindt 英国官网则提示 EXCELLENCE Dark 70% 可能含有牛奶和坚果。请阅读所选产品当前包装上的配料和过敏原说明。