适合哪些人选购？

想从白巧克力或牛奶巧克力换口味的家庭

标注清晰的 70% 巧克力，适合作为尝试黑巧克力的起点，不必一开始就选 85% 的款式。口味是否合意，还是要看食用者个人喜好。

比较高可可含量巧克力的消费者

比较可可含量和糖含量时，应统一按每 100 g 计算。Lindt 标注其 Excellence 85% 巧克力每 100 g 含糖 15 g；M&S 标注其 Collection Fairtrade 85% 巧克力每 100 g 含糖 15.9 g。这些数据仅适用于所列产品，并不代表所有 85% 巧克力。

家长和学校食品采购人员

请区分假期在家享用的零食与学校提供的食品。无论购买哪一种，都要查看最新包装上的配料和过敏原信息，确认适合食用者。

选购时要看什么？

先确认巧克力的食用场景，再根据具体产品包装上的可可含量标注、每 100 g 营养成分和标签信息进行比较。

考量因素检查内容选购建议
可可含量与风味 查看包装标注的可可固形物最低含量。比较具体产品每 100 g 的糖含量：Lindt 标注 Excellence 70% 每 100 g 含糖 29 g，Excellence 85% 每 100 g 含糖 15 g。 如果想从白巧克力换口味，我会先试试 70% 的款式，再考虑风味更浓的 85% 选项。仅凭这两款 Lindt 巧克力的糖含量较低，无法判断某个人会更喜欢哪种口味。
配料与过敏原 查看具体口味和包装上的最新配料表、过敏原提示及“可能含有”提示。Lindt 表示，其经审核的 70% 和 85% 巧克力采用纯素配方，但不适合对牛奶过敏的人食用。 如果是为过敏者购买，不能只看“黑巧克力”字样或纯素配方说明，必须查看具体包装上的警示信息。
家庭食用还是学校供餐 先确认零食由谁提供。英格兰《2014 年学校食品要求条例》将任何形式的巧克力（热巧克力除外）列为糖果；英国教育部的学校食品指南适用于英格兰。 如果是假期在家享用的零食，可以根据口味和食用者的需求来选。如果是英格兰学校提供的食品，我不会选择巧克力。

常见选购误区

  • 以为可可含量越高就越适合每个孩子

    经审核的 85% 巧克力，每 100 g 标注的糖含量低于所列的 70% 对照产品，但这并不能说明每个人的口味偏好。

    如果是第一次从甜味较重的巧克力换口味，可以先考虑标注清晰的 70% 款式。食用者已经喜欢浓郁的可可风味时，再选 85% 的产品。

  • 以为黑巧克力或纯素配方巧克力就适合过敏者

    经审核的 Lindt 巧克力带有预防性过敏原警示，且 Lindt 表示这些产品不适合对牛奶过敏的人食用。M&S 也列出了其经审核产品的过敏原排除信息。

    为过敏者挑选时，请先查看实物包装，确认具体的可可含量和口味。

  • 把学校食品规定套用到家庭零食上

    英格兰的学校食品规定针对学校提供的食品，不适用于家长假期期间在家购买普通零食。

    英格兰学校提供的食品中，不要选择巧克力。在家购买时，则应根据具体产品和食用者的需求进行判断。

品牌参考

以下示例可帮助你了解具体产品系列。仅凭品牌名称，无法确认巧克力的可可含量或是否适合过敏者。

Lindt

根据 Lindt Shop UK 的信息，Excellence 纯味黑巧克力系列包括标注可可固形物最低含量为 70% 和 85% 的产品。

  • 经审核的产品页面提供每 100 g 营养成分和过敏原信息。
  • Lindt 表示，经审核的纯素配方巧克力不适合对牛奶过敏的人食用；也请查看每款产品包装上的“可能含有”提示。

M&S

M&S 提供一款用于烘焙的 70% 黑巧克力，以及一款 Collection Fairtrade 85% 黑巧克力。

  • M&S 标注，经审核的 70% 产品每 100 g 含糖 29.6 g，经审核的 85% 巧克力每 100 g 含糖 15.9 g。
  • 经审核的产品列明了过敏原排除信息。M&S 建议以最新实物包装标签为准，不要只依赖网页信息。

Galaxy

Galaxy 的产品介绍显示，Fusions 覆盆子蛋白霜黑巧克力的可可含量至少为 70%，此外还有一款 70% 黑巧克力。

  • Fusions 系列的产品介绍区分了添加水果的款式和黑巧克力款式。
  • 购买前请查看具体产品的配料、营养成分和过敏原标签，确认适合食用者。

Cadbury

Cadbury 将 Bournville Classic 列为一款 100 g 黑巧克力。

  • 对于正在了解 Bournville 系列的消费者来说，这是一款便于识别的黑巧克力选择。
  • 如果你特别需要可可含量至少为 70% 的产品，请查看最新包装，并阅读营养成分和过敏原信息。

Joybuy 黑巧克力推荐

这些巧克力适合假期在家当零食，提供标注可可含量为 70%、72% 和 85% 的黑巧克力选择，其中包括一款覆盆子口味。请根据食用者的口味偏好和最新包装标签进行挑选。

Green & Black's 70% 黑巧克力，90 g

Green & Black's 70% 黑巧克力 90 g

从甜味较重的巧克力换口味时，可以考虑这款纯味 70% 黑巧克力。请查看最新包装上关于杏仁、榛子、其他坚果和牛奶的警示。

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Morrisons The Best 多米尼加 72% 可可黑巧克力，100 g

Morrisons The Best 多米尼加 72% 可可黑巧克力 100 g

这款 72% 黑巧克力适合想尝试接近 70% 可可含量产品的人。产品含大豆；其他过敏原警示请以最新包装为准。

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Green & Black's 85% 黑巧克力，90 g

Green & Black's 85% 黑巧克力 90 g

这款 85% 黑巧克力适合已经喜欢浓郁、微苦可可风味的人。请查看最新包装上关于杏仁、榛子、牛奶和其他坚果的警示。

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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力，100 g

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100 g

这款高可可含量巧克力适合已经偏爱 85% 黑巧克力的人。请查看最新包装上关于含麸质谷物、牛奶、坚果和花生的“可能含有”提示。

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Divine Chocolate 70% 覆盆子黑巧克力，90 g

Divine Chocolate 70% 覆盆子黑巧克力 90 g

这款 70% 巧克力添加了水果，与纯味黑巧克力不同。购买前请查看实物包装上的牛奶过敏原提示，尤其是为过敏者选购时。

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选购巧克力常见问题

黑巧克力都能直接替代白巧克力吗？

不能。如果想选高可可含量的黑巧克力，请查看包装标注的可可固形物比例，不要只看“黑巧克力”几个字。经审核的 70% 巧克力可以作为入门选择，风味比它们更浓郁的 85% 款式则是另一种选择；请根据食用者的口味挑选。

英格兰学校提供食品时，可以选择巧克力吗？

不可以。英格兰《2014 年学校食品要求条例》将任何形式的巧克力（热巧克力除外）列为糖果，英国教育部的学校食品指南适用于英格兰学校供应的食品。这与家长假期期间为家庭购买零食是两回事。

纯素配方黑巧克力适合对牛奶过敏的人食用吗？

不一定。Lindt 表示，经审核的 Excellence 70% 和 85% 巧克力采用纯素配方，但不适合对牛奶过敏的人食用。请查看具体产品最新包装上的配料和预防性过敏原提示。

只看零售商网页，能确认产品是否适合过敏者吗？

不能。M&S 建议查看产品标签，因为产品信息可能会发生变化。请检查最新的实物包装，尤其是在为对牛奶、坚果或花生过敏的人选购时。