不同形式适合哪些人？

准备轻松享用奶油茶点的主人

如果客人会一边吃司康饼一边自取巧克力，散装巧克力纽扣或裹巧克力的水果块就不必在餐桌上掰巧克力排。也可以选择独立包装的巧克力盒，方便摆出一份精致的精选巧克力。

计划打造品鉴式茶点桌的主人

如果有时间掰开巧克力排并摆盘，多种黑巧克力排可以带来不同风味和可可含量。供应前，请查看每种口味的配料及任何预防性过敏原提示。

招待有过敏原需求客人的主人

将巧克力放上共享餐桌前，请检查当前购买的具体包装。标注为黑巧克力或纯素，并不能代替阅读配料表和任何“可能含有”提示。

购买前需要检查什么？

先想好客人会怎样取用巧克力，再比较巧克力类型、包装标签以及你关注的原料来源信息。

关注要点检查内容你的需求
供应形式 如果客人会自取，可以选择散装巧克力纽扣、裹巧克力的小块点心或独立包装的巧克力盒。巧克力排需要掰开或摆盘；如果在意份数，请查看包装内的数量。 我希望客人能拿取一小块，不必传递一整条巧克力排。
可可含量与风味 查看标注的可可含量和产品介绍。Montezuma’s 提供 60% 和 74% 黑巧克力纽扣；M&S 将其 85% 黑巧克力排描述为可可风味浓郁。水果、威化饼和风味夹心，也会带来不同于纯巧克力的选择。 面对口味各异的一群客人，我会选择大家可能都喜欢的类型，而不会想当然地认为可可含量越高越好。
过敏原 查看具体包装上的配料和预防性提示，包括与牛奶、含麸质谷物、坚果和花生有关的信息（如适用）。混合装中的每种口味都要分别检查。 如果客人有过敏情况，我需要了解每种巧克力的配料，以及标签是否提示可能含有过敏原。
原料来源 查看具体生产商的原料来源说明，不要根据巧克力的形式自行推断。Divine 表示其由农户共同持有，并尽可能使用 Fairtrade 公平贸易原料。 在决定供应哪种巧克力前，我想先了解生产商公开说明的原料采购方式。

选购时有哪些容易忽略的地方？

  • 以为所有黑巧克力产品都是纯巧克力

    Lindt 的 Choco Wafer Dark Chocolate Sharing Box 裹有黑巧克力外层，内含威化饼和巧克力风味夹心。它的口感和配料都与纯巧克力纽扣不同。

    在纯巧克力与夹心或外层裹巧克力的点心之间做选择前，请先阅读完整的产品介绍。

  • 把纯素标签当作过敏原检查

    Divine 将其黑巧克力组合装标注为纯素，但产品带有“可能含有麸质、牛奶和坚果”的提示。

    如果客人有过敏情况，请检查每件准备供应的产品包装上的配料表和预防性提示。

  • 认为高可可含量适合所有人

    M&S 将其 85% 黑巧克力排描述为可可风味浓郁。如果它是餐桌上唯一的巧克力，不妨考虑客人的口味偏好。

    可以先询问客人的喜好，或在高可可含量的选择之外，再提供另一种可可含量的巧克力。

  • 只看网上的配料表

    M&S 提醒，网上公布的配料、饮食和过敏原信息可能会有变动。

    供应前，请阅读实际购买包装上的标签，包括配料、过敏原说明、保质期和储存方法。

品牌与产品系列参考

以下示例展示了不同的分享装形式；仅凭品牌名称，无法判断某件产品的配料或是否适合特定人群。

Montezuma’s

Montezuma’s 提供 Giant 60% Dark Chocolate Buttons 和 Organic 74% Dark Chocolate Buttons，两款均为 120g 袋装。

  • 散装巧克力纽扣适合摆在餐桌上，方便客人自取。
  • 供应前，请检查所选巧克力纽扣包装上的配料和过敏原说明。

M&S

M&S 分享袋系列包括 130g 袋装的 70% Dark Chocolate Coated Sour Cherries；其黑巧克力排也有 70% 和 85% 可可含量可选。

  • 裹巧克力酸樱桃是带有水果馅料的袋装选择，而巧克力排则提供标注了可可含量的不同选项。
  • M&S 建议查看当前包装标签。其介绍中提到的 70% 和 85% 巧克力排均标注不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人群食用。

Lindt

Lindt 提供 130g 装的 Choco Wafer Dark Chocolate Sharing Box，适合想选独立包装盒而非散装巧克力纽扣的人。

  • 相比敞口分享袋，这款盒装产品提供了另一种供应形式。
  • 这款产品是威化饼夹心点心，并非纯黑巧克力。其标注的配料包括小麦、牛奶、乳糖和大豆，另有其他过敏原的预防性提示。

Divine

Divine 的 Dark Chocolate Lover’s Bundle 包含三条 70% 黑巧克力排：原味、树莓味以及姜橙味。

  • 三种口味方便主人摆出品鉴拼盘。Divine 表示其由农户共同持有，并尽可能使用 Fairtrade 公平贸易原料。
  • 巧克力排需要分切后才方便分享。组合装中的产品带有“可能含有麸质、牛奶和坚果”的提示。

Hotel Chocolat

Simple Dark Chocolate Truffles Selector 适合摆盘供应，是散装分享袋之外的另一种选择。

  • 精选巧克力盒的供应形式不同于巧克力纽扣或巧克力排。
  • 为客人挑选前，请查看盒装产品上的配料、过敏原和份量信息。

适合奶油茶点桌的 Joybuy 商品

如果你更愿意摆出巧克力，而不是掰开巧克力排，以下盒装黑巧克力会是合适的选择。请根据自己的供应方式，查看产品块数和包装详情。

Lindt Lindor 黑巧克力 70% 可可 200g

Lindt Lindor 黑巧克力 70% 可可 200g

如果你想摆出巧克力而不是分切巧克力排，可以考虑这款盒装产品。商品名称标注了 70% 可可含量和 200g；供应前，请查看包装上的块数和过敏原说明。

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Nestle Black Magic 黑巧克力礼盒 348g

Nestle Black Magic 黑巧克力礼盒 348g

如果客人更喜欢多种口味而非纯巧克力排，可以选择这款混合装礼盒。规划份量时，请查看口味和块数。商品名称标注了 348g；分享前，请阅读具体包装上的配料和过敏原说明。

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常见问题

面对不同口味的客人，该选多少可可含量的巧克力？

选择时应考虑客人的口味，而不要认为可可含量越高就一定越好。Montezuma’s 提供可可含量为 60% 和 74% 的黑巧克力纽扣；M&S 则将其 85% 黑巧克力排描述为可可风味浓郁。

黑巧克力分享装一定是纯素或不含乳制品吗？

不一定，请查看具体产品。Lindt 的 Choco Wafer Dark Chocolate Sharing Box 标注含有牛奶和乳糖；Divine 虽将其黑巧克力组合装描述为纯素，但同时提示“可能含有牛奶、麸质和坚果”。

巧克力包装上的“可能含有”是什么意思？

英国食品标准局解释，预防性过敏原标签表示产品可能意外含有某种过敏原。请根据客人的具体情况，查看相关过敏原提示，同时也要阅读配料表。

能否只看网上的配料表，为有过敏情况的客人选购？

也请查看实物包装。M&S 建议消费者不要只依赖网上的产品信息，因为配料、饮食和过敏原详情可能会有变动。

巧克力排能替代黑巧克力分享袋吗？

可以，只要能在客人到来前把巧克力排掰开或摆盘。Divine 的三条黑巧克力排组合装包含原味、树莓味和姜橙味；如果供客人自取，散装巧克力纽扣或裹巧克力的小块点心则更省事。