哪些人适合这样选？

下午茶想吃黑巧克力风味的消费者

如果你希望酥饼中加入黑巧克力块，记得查看配料表，确认是否还含有牛奶巧克力或白巧克力块。黑巧克力块的占比能告诉你添加了多少巧克力，却不能说明巧克力的风味有多浓。

关注可可浓度的消费者

如果你在意明确标注的可可含量，应查看巧克力本身的可可固形物含量。本文介绍的 M&S 和 Sainsbury’s 酥饼都标明最低含量为 39%；另行标注为 70% 的巧克力则是另一种选择。

需要为过敏者准备茶点的人

上桌前请查看手中包装上的配料表和过敏原提示。M&S 和 Sainsbury’s 的黑巧克力酥饼都含有黄油；M&S 还特别提醒，其 Chocolate Chunk Rounds 不适合坚果过敏者食用。

选购时要看什么？

先看巧克力的成分标注，再根据下午茶场景选择饼干类型，上桌前还要核对最新包装信息。

关注重点 查看内容 适合你的选择
可可浓度 分别查看巧克力的可可固形物含量，以及巧克力块或巧克力豆的占比。M&S 标注黑巧克力块占比为 19%，可可固形物含量至少为 39%；Sainsbury’s Double Chocolate Shortbread 标注黑巧克力豆占比为 15%，可可固形物含量最低值也为 39%。 我想了解巧克力本身的可可浓度，而不是把饼干中的巧克力含量误当成可可浓度。如果我特别需要 70% 可可含量，可以另选明确标注为 70% 的巧克力，搭配原味酥饼一起享用。
巧克力种类 确认产品中的巧克力块是纯黑巧克力，还是多种巧克力混合。Waitrose 的四块装含有 15% 牛奶巧克力块和 7% 黑巧克力块；Sainsbury’s 烘焙柜四块装则含有 15% 牛奶巧克力块和 10% 黑巧克力块。 下午茶搭配牛奶巧克力和黑巧克力混合的酥饼也可以；或者，我更愿意选择配料中只列出黑巧克力块的酥饼。
饼干规格 比较饼干的数量和大小，不要只看包装名称。Walker’s 的 175 g Chocolate Chip Shortbread Box 标注含 9 块饼干；Waitrose 则售卖 4 块装烘焙酥饼，并标注每块含 356 kcal。 如果要准备几次下午茶，我可能更喜欢一盒小块饼干；如果要与大家分享，4 块较大的饼干或许更合适。我会对照具体包装上的份量信息进行比较。
过敏原 查看当前包装上的配料表和预防性提示，并留意小麦、牛奶、大豆或坚果等相关信息。GOV.UK 说明，食品标签上的配料按重量排列，过敏原必须特别标示。 我要招待的客人有人过敏，因此需要查看手中的包装，不能想当然地认为标有“黑巧克力”的酥饼就完全不含牛奶。

常见选购误区

  • 把巧克力块占比当成可可浓度

    M&S 的 Chocolate Chunk Rounds 标注黑巧克力块占比为 19%，但同时注明这些巧克力块中的可可固形物含量至少为 39%。这两个数字都不代表饼干使用了可可含量为 70% 的巧克力。

    请分别查看添加量和可可固形物含量。如果你需要标注为 70% 可可含量的巧克力，应另外查看巧克力产品，不要仅凭“黑巧克力”来推断。

  • 以为比利时巧克力就只有黑巧克力

    Waitrose 的 Belgian Chocolate Shortbreads 同时含有牛奶巧克力块和黑巧克力块，产品信息标注占比分别为 15% 和 7%。

    如果你偏爱黑巧克力，选购前请确认具体酥饼中的巧克力种类和占比。

  • 仅凭网店商品信息判断过敏风险

    过敏相关信息要以实际食用的那包产品为准。本文介绍的黑巧克力酥饼即使标注含有黑巧克力块，也可能因黄油而含有牛奶。

    为过敏者提供食物前，请查看最新包装上的完整配料表、特别标出的过敏原和预防性提示。

品牌及其巧克力酥饼系列

以下配料信息仅适用于所列产品，并不代表各品牌旗下的所有酥饼。

M&S

其 All Butter Scottish Shortbread Chocolate Chunk Rounds 明确标注了黑巧克力添加量和可可固形物含量。

  • 产品信息标注黑巧克力块占比为 19%，黑巧克力中的可可固形物含量至少为 39%。
  • M&S 提醒，坚果过敏者不适合食用这款产品。

Sainsbury’s

其袋装 Double Chocolate Shortbread 和烘焙柜四块装采用了不同的巧克力搭配。

  • 175 g 袋装酥饼标注黑巧克力豆占比为 15%，可可固形物含量至少为 39%，同时含有可可粉。
  • 烘焙柜四块装混合了 15% 牛奶巧克力块和 10% 黑巧克力块，因此并非只含黑巧克力块的选择。

Walker’s

Chocolate Chip Shortbread Box 为袋装规格，净含量 175 g，内含 9 块饼干。

  • Walker’s 标注这款产品中的黑巧克力豆占比为 10%。
  • 产品介绍没有标明这些巧克力豆的可可固形物含量；如果你在意这一数据，请查看包装。

Waitrose

其四块装 Belgian Chocolate Shortbreads 混合了牛奶巧克力块和黑巧克力块。

  • 产品信息标注含有 15% 牛奶巧克力块和 7% 黑巧克力块，并提供每块饼干的营养信息。
  • 产品没有标明黑巧克力块的可可固形物含量。每块酥饼标注含 356 kcal；比较其他规格时，请留意每份的大小。

Dean’s

Dean’s 提供巧克力豆酥饼圆饼，以及适合搭配茶或咖啡的独立包装迷你酥饼。

  • 零售装圆饼标注迷你巧克力豆占比为 15%；迷你酥饼按箱销售，每箱约含 100 包独立包装的 10 g 酥饼。
  • 圆饼的产品信息没有标明是否为高可可含量的黑巧克力款，也未提供巧克力豆的可可固形物含量。配料中除黄油外还含有植物人造黄油。

Tesco

Finest Belgian Triple Chocolate Shortbread 是混合巧克力烘焙款，并非只含黑巧克力的产品。

  • 展示的配料信息标注含有 11% 黑巧克力、11% 牛奶巧克力和 3% 白巧克力。
  • 产品含有这三种巧克力，如果你只想吃含黑巧克力块的酥饼，就不太适合选择这款。

Joybuy 上的黑巧克力饼干

以下是适合下午茶的黑巧克力饼干，并非酥饼。如果相比酥饼特有的口感，你更看重巧克力风味，不妨考虑这些选择。

McVitie’s Digestives 黑巧克力消化饼干双包装，2 x 266g

McVitie’s Digestives 黑巧克力消化饼干双包装，2 x 266g

如果想吃黑巧克力风味的下午茶饼干，但不一定要酥饼，可以选择这款消化饼干双包装，规格为 2 x 266g。上桌前请查看当前包装上的配料表和过敏原提示。

前往 Joybuy 查看
Nairns 无麸质饼干 Chunky Oats，黑巧克力与椰子味，160g

Nairns 无麸质饼干 Chunky Oats，黑巧克力与椰子味，160g

如果想在下午茶时换换口味，不吃传统酥饼，可以试试这款燕麦饼干。黑巧克力与椰子口味，净含量 160g，并标注为无麸质。请查看当前包装上的配料表和过敏原提示，尤其要留意你是否对燕麦或牛奶敏感。

前往 Joybuy 查看

黑巧克力酥饼常见问题

酥饼标注“黑巧克力”，就代表可可含量为 70% 吗？

不是。M&S Chocolate Chunk Rounds 和 Sainsbury’s Double Chocolate Shortbread 都标明，所用黑巧克力的可可固形物含量至少为 39%。另外标注的 19% 和 15% 分别表示黑巧克力块或巧克力豆在各自饼干中的占比。

黑巧克力酥饼不含牛奶吗？

不一定。本文介绍的 M&S 和 Sainsbury’s 黑巧克力酥饼都含有黄油。为过敏者提供食物前，请查看当前包装上的完整配料表和预防性过敏原提示。

比较饼干时，应该看包装数量还是每份信息？

包装规格和每块饼干的信息都要查看。Walker’s Chocolate Chip Shortbread Box 净含量为 175 g，内含 9 块饼干；Waitrose Belgian Chocolate Shortbreads 则是 4 块较大的烘焙饼干，并标注每块含 356 kcal。只比较数量，无法判断两种产品的份量是否相当。

袋装饼干的配料和过敏原信息在哪里查看？

请查看当前包装上的配料表和特别标出的过敏原。GOV.UK 说明，配料必须按重量从高到低排列，过敏原也必须特别标示；但仍需根据用餐者的具体情况核对标签。