不同需求适合哪些功能？

经常为多人煲汤的合租住户

如果要为几个人或室友准备汤品，除了锅的容量，还要考虑盛放容器和冰箱空间，确保冷却后的剩汤有地方存放。可拆卸内胆也能让你更方便地收拾共用的厨房台面。

时间有限的煲汤人群

如果你能使用厨房的时间不多，具备煎炒和压力烹饪功能的多功能锅可以一机多用；前提是每位使用者都能按照说明操作锁盖和排汽。

希望减少杂物的合租住户

如果橱柜和台面空间有限，选购时除了看容量，还要确认电器的尺寸和便于搬动、收纳的设计。下一位室友要使用厨房时，能否及时清洁各个部件也很重要。

选购时要关注什么？

压力多功能锅

适合选择的情况：希望缩短煲汤时间，而且使用者愿意按照压力锅盖的操作说明使用。

需要考虑的取舍：锁盖和排汽会增加操作步骤；还要确认煮好的汤有地方存放。

非压力多功能锅

适合选择的情况：相比压力烹饪，较长时间的慢炖方式更适合家里的使用习惯。

需要考虑的取舍：这类产品没有压力烹饪模式，如果你希望缩短烹饪时间，不要误以为它具备这项功能。

关注点 需要检查什么 哪些人尤其需要关注
清洁和共用台面 查看内胆、锅盖和配件中哪些可以拆卸、可否放入洗碗机，以及密封圈或阀门需要如何清洁。 多人共用餐具和台面时，我需要在下一位使用者下厨前清空并清洁多功能锅；约 37% 的消费者最关注清洁问题。
烹饪时间灵活性 确认型号是否具备煎炒功能，以及你打算使用的压力烹饪或慢炖模式。使用压力烹饪时，请遵循有关装料量和排汽的说明。 如果我能使用厨房的时间不多，就需要一种适合这段时间的烹饪方式；约 27% 的消费者最关注烹饪时间的灵活性。
烹煮份量和存放空间 将容量和标注的份量建议，与家中的储存容器及可用冰箱空间进行比较。 为室友煲汤时，我需要准备足够的份量，同时不能占用过多冰箱空间。约 18% 的消费者优先考虑烹煮份量和存放空间。
台面和橱柜空间 测量计划存放电器的位置，并查看产品的整体尺寸、重量和电源线收纳方式。 烹饪后需要腾出台面时，我得先确认橱柜里有合适的位置。约 18% 的消费者最关注收纳占用空间。

选购时容易忽略的问题

  • 选容量时没考虑剩汤怎么存放

    大容量内胆可能一次煮出很多汤，超出你准备的容器容量，或是合租冰箱的可用空间。

    根据实际需要的份量和冷却后可存放的汤量来选择容量；准备煮大份量前，先备好合适的储存容器。

  • 以为所有部件都能放进洗碗机

    内胆可用洗碗机清洗，并不代表锅盖、密封圈、阀门或配件也适用。烹饪后，共用的厨具和台面仍需及时清洁。

    按部件逐一查看产品的清洁说明，再清洗并晾干所有接触食物的部件，然后收纳多功能锅。

  • 买了压力款，却没人愿意使用

    压力烹饪需要锁紧锅盖并操作排汽装置。多人共用一台电器时，这些步骤尤其需要注意。

    只有在使用者愿意遵循产品说明的情况下，才选择压力烹饪款。否则，可以考虑具备所需慢炖和煎炒功能的非压力款。

  • 把家庭厨房和食品经营场所一概而论

    食品经营场所的卫生指南本身，并不能确定合租家庭厨房所适用的法律义务。

    如果煲汤是为了销售或餐饮服务，请核实适用于该经营活动的要求。在家中使用时，则应提前商量如何清洁厨具、给容器贴标签，以及如何分配冰箱空间。

适合这类烹饪需求的品牌

Instant Pot

适合希望用一台电器实现压力烹饪、慢炖和煎炒功能的家庭，提供具备压力烹饪功能的多功能锅。

  • Instant Pot UK 标注，Classic Mini 容量为 3.8L，最多可满足 4 人份；Classic 5.7L 最多可满足 6 人份。品牌说明，这两款产品的内胆、锅盖和配件均可用洗碗机清洗。
  • 选购前请查看具体型号的尺寸，并确认合用厨房的每位使用者都能接受压力锅盖的操作方式。品牌所称的快速烹饪适用于压力烹饪，并不适用于所有烹饪程序。

Crock-Pot

适合采用较长时间煲汤方式的非压力款，具备煎炒和慢炖功能。

  • Crock-Pot UK 标注，CSC024 配有 5.6L 可拆卸内胆，可用洗碗机清洗，并支持时间和温度调节以及自动保温。
  • CSC024 不具备压力烹饪功能；请确认较大份量的汤能放入现有容器，并且冰箱有足够空间存放。

Tefal

非压力多功能锅。如果共用厨房里用得上铰链式锅盖和可拆卸电源线，可以考虑这一品牌。

  • Tefal UK 标注，Multicook 8in1 RK302E15 配有 5L 可拆卸内胆（可用洗碗机清洗）、铰链式锅盖、提手和可拆卸电源线，并支持慢炖和蒸煮程序。
  • 该型号未标注具备压力烹饪功能，因此应根据它现有的烹饪程序来选择，而不是将其作为压力烹饪方案。

适合煲汤的 Joybuy 多功能锅

以下多功能锅适用于煲蔬菜汤，容量和烹饪方式各不相同。比较产品本身和剩汤所需的存放空间，再查看所选具体型号的清洁说明。

Morphy Richards 560007 多功能锅

Morphy Richards 560007 10 合 1 多功能锅，6.5L

如果你打算先煎炒蔬菜，再使用慢炖模式，而且有空间存放煮好的汤，这款产品适合用来准备较大份量。

商品标题标注功率为 1350W、容量为 6.5L，内胆和配件可用洗碗机清洗。请查看锅盖的清洁说明，并确认产品尺寸适合合用厨房。如果你需要压力烹饪功能，选购前请先确认该型号是否具备。

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COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅

COSORI 9 合 1 电压力多功能锅，5.7L

如果你希望在煎炒和慢炖之外，还能使用压力烹饪功能，并且愿意按照说明操作锅盖和排汽装置，可以考虑这款产品。

商品标题标注容量为 5.7L，并采用陶瓷不粘涂层。请查看锅盖和压力相关部件的清洁方法，同时确认产品尺寸适合你的收纳空间。

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Instant Pot Pro 10 合 1 多功能锅，5.7L，黑色

Instant Pot Pro 10 合 1 多功能锅，5.7L，黑色

如果你想比较同一台电器上的压力烹饪、煎炒和慢炖功能，并准备中等份量的汤，可以考虑这款产品。

商品标题标注容量为 5.7L。决定是否适合合用厨房前，请查看具体型号的清洁说明和尺寸，并了解压力排放的操作方法。

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常见问题

煲蔬菜汤一定要用压力多功能锅吗？

不一定：具备慢炖功能的非压力多功能锅也可以用来煲汤。如果你希望缩短烹饪时间，而且使用者能按照说明操作锅盖和排汽装置，可以选择压力款；品牌宣传的速度优势不应被理解为适用于所有汤品食谱的烹饪时间。

合租厨房适合选多大容量？

根据所需份量和冷却后可存放的汤量来选择容量。Instant Pot UK 表示，Classic Mini 3.8L 最多可满足 4 人份，Classic 5.7L 最多可满足 6 人份。其他型号也应查看其份量建议，不要只凭容量推断能做多少人份。

剩下的汤应该怎么存放？

煲汤前先准备好储存容器和冰箱空间，并将冷却后的剩汤分装成适量份数。GOV.UK 面向英格兰、威尔士和北爱尔兰食品经营场所的指南规定，冷藏食品必须保持在 8°C 或以下，并建议将冰箱设定在 5°C 或以下；这项经营场所指南本身并不能确定合租家庭应承担的法律义务。

合租厨房需要为生食和即食食品准备不同的厨具吗？

如果厨房用于食品经营，清洁和分开处理食物的流程应遵循适用于该经营活动的要求。GOV.UK 的食品经营指南涉及通过厨具和操作台面防止交叉污染；在家庭合用厨房中，大家应商量好每次使用后如何清洁砧板、餐具和台面，而不要假设经营场所的规定就是家庭应承担的法律义务。

可以用多功能锅重新加热汤吗？

只有在具体型号的说明允许时，才能用多功能锅加热汤，并且要确保汤彻底热透。英国食品标准局面向餐饮服务经营者的指南指出，重新加热意味着再次烹煮，而不仅仅是将食物加温，并建议食物只重新加热一次；该指南针对餐饮经营者，不应被误认为是对家庭法律义务的认定。