工作日晚餐喜欢一锅搞定的人
你希望用一台机器处理蔬菜并完成汤或炖菜，尽量减少食材在不同锅具之间转移的麻烦。
适合哪些人
需要备餐的合租厨房使用者
你希望锅具能容纳多份食物或剩菜，同时也需要内锅和清洁流程能适应其他人共用水槽和储物空间的情况。
首次购买多功能锅的人
你正在考虑压力烹饪、煮汤和加热程序，或更简单的非压力烹饪方式，除了这道食谱之外是否也能派上用场。
选购时看什么
压力多功能锅
适合选择的情况：除了罐头豆子蔬菜汤，你还想用压力烹饪制作其他菜肴。
需要权衡：压力模式需要遵循各机型特定的液体用量、装锅量、排汽和清洁流程。
非压力数码多功能锅
适合选择的情况：你平时会先煎炒蔬菜，再用不带压力锅盖的方式烹煮。
需要权衡：本文提及的 Crock-Pot CSC024 未列出压力烹饪功能，因此无法满足你对该功能的需求。
预设程序型煮汤机
适合选择的情况：相比压力烹饪，你更看重炖菜或汤、再加热和预约启动等指定程序。
需要权衡：本文提及的 Tefal RK705840 未明确列出煎炒程序；请确认其烹饪模式是否适合你的蔬菜处理方式。
| 关注点 | 需要检查什么 | 哪些人会特别在意 |
|---|---|---|
| 一锅完成汤品烹饪 | 确认具体机型是否有实用的煎炒或焙炒模式，并能在同一个内锅里完成煮汤或炖菜。 | 如果我想先把蔬菜炒好再加液体，就不想在不同锅具之间来回转移。约 36% 的消费者会优先考虑这种一锅完成的烹饪方式。 |
| 清洁与交接使用 | 确认内锅、锅盖和配件中哪些可用洗碗机清洗，以及其他部件在使用后是否需要单独清洁。 | 如果有人要在我之后使用厨房，我希望能及时清洗并收好所有用过的部件。约 29% 的消费者会把清洁和交接使用列为首要考虑因素。 |
| 容量与收纳 | 将计划制作的份数与标称容量进行比较；测量机器和收纳空间时，也要考虑打开锅盖所需的空间。 | 我可能想留一些剩菜，但不能把一台大锅一直放在共用台面上。约 21% 的消费者会优先考虑如何在备餐量和可用空间之间取得平衡。 |
| 压力烹饪功能的实用性 | 考虑除了煮这道汤之外是否还会使用压力模式；仔细阅读具体机型说明书，了解液体用量、装锅量和排汽要求。 | 如果我打算用压力烹饪制作其他菜肴，即使操作流程更多，这项额外功能也能派上用场。约 14% 的消费者会优先考虑压力烹饪的多样性。 |
选购时容易忽略的问题
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以为煮这道汤一定要用压力烹饪
如果主要需求只是煮熟蔬菜并完成一锅汤，压力模式可能增加操作步骤，却未必带来明显好处。例如，本文提及的 Instant Pot Classic 5.7L 在使用压力模式时，就有具体的液体用量、装锅量和排汽要求。
在选择压力锅而非带有合适烹饪模式的非压力锅之前，先考虑自己是否会用压力烹饪制作其他菜肴。
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只看内锅容量就做决定
内锅能装下多份食物，并不代表整台机器适合你的使用空间。Instant Pot UK 标注其 Classic 5.7L 机型的尺寸为 30.8 × 35.1 × 32 cm，重量为 5 kg。
先测量台面和储物区域，再确定机器、锅盖和配件放在哪里晾干，且不会妨碍其他人使用。
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把“可用洗碗机清洗”误认为完全不用操心清洁
内锅可能可以用洗碗机清洗，但其他部件仍需处理。Instant Pot UK 要求每次使用后倒空并冲洗本文提及机型的冷凝水收集器；Tefal 则提醒，使用洗碗机碗篮时要小心，避免损坏其本文提及机型的不粘内锅。
查看具体机型每个可拆卸部件的保养说明，并提前商量好烹饪后如何清洁和交接机器。
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使用预约启动前不检查食材
支持预约启动，并不意味着所有汤品食材组合都适合在合租厨房里无人看管地烹煮。
使用预约启动程序前，请遵循具体机型的制造商说明和厨房使用规则。
适合这些烹饪方式的品牌
Instant Pot
本文提及的 Classic 5.7L 压力多功能锅适合希望在多种烹饪模式之外，还能使用压力烹饪功能的人。
- Instant Pot UK 列出了该机型的 7 合 1 功能，包括压力烹饪、慢炖、煎炒和蒸煮；内锅、锅盖和配件均可用洗碗机清洗。
- 使用压力模式时，需遵循该机型特定的液体用量、装锅、排汽和部件清洁要求。
Crock-Pot
本文提及的 CSC024 是一款非压力数码机型，适合先烹调蔬菜，再制作一锅式餐点。
- Crock-Pot UK 列出的功能包括煎炒、慢炖、烘烤、烘焙和蒸煮；支持 65–230°C 手动调温，并配有可拆卸、可用洗碗机清洗的内锅。
- 本文提及的 CSC024 规格未列出压力烹饪功能；如果你特别需要该功能，请考虑其他类型的机型。
Tefal
本文提及的 MultiCook Plus RK705840 主打多种预设程序，包括炖菜、蒸煮／煮汤和再加热。
- Tefal UK 列出该 5L 机型支持调节烹饪时间，并可预设最长 24 小时。
- 确认具体机型的尺寸，以及其烹饪模式是否适合你的蔬菜处理方式；本文引用的信息中未明确列出煎炒程序。
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这些多功能锅涵盖不带压力功能、支持煎炒和烹煮的机型，以及适合计划在制作蔬菜汤之外使用压力功能的机型。为合租厨房选购时，请先比较清洁要求和实际摆放空间。
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Morphy Richards 560007 10 合 1 多功能锅，6.5L
如果你想先煎炒蔬菜，再用非压力模式制作一锅式餐点，可以考虑这款机型。其标称规格包括 1350W 功率、10 种预设功能，以及可用洗碗机清洗的内锅和配件；购买前请先测量合租空间的储物位置。
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COSORI 9 合 1 电压力多功能锅，5.7L
如果你想先煎炒蔬菜再煮汤，并且还会用压力烹饪制作其他菜肴，可以考虑这款压力机型。其标称容量为 5.7L，内锅采用陶瓷不粘涂层；请查阅具体机型的说明书，了解压力烹饪的液体用量、装锅量、排汽和锅盖清洁要求。
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Instant Pot Plus 9 合 1 多功能锅，5.7L，黑色
如果你想用这款机器煎炒蔬菜煮汤，也想用压力烹饪制作其他菜肴，可以考虑这款机型。这是 5.7L 的 Plus 9 合 1 版本；请查阅该机型自己的说明书，了解压力操作和清洁方法，不要套用另一款 Instant Pot Classic 的说明。
常见问题解答
制作罐头豆子蔬菜汤需要压力多功能锅吗？
不需要：使用合适的煎炒和煮汤方式，无须压力烹饪。如果压力模式还能用于制作其他菜肴，可以将压力机型与非压力机型进行比较，同时考虑额外的操作和清洁步骤。
所有机型都能使用相同的压力烹饪说明吗？
不能：请以你所用机型的说明书为准。对于 Instant Pot Classic 5.7L，Instant Pot UK 特别要求使用水基液体；烹煮罐装汤、浓缩汤或奶油汤时，液体至少为 375 ml；食材不得超过 PC Max 的 2/3 刻度线，并且首次使用前须按要求完成测试运行。
在合租厨房里使用时，清洁方面要注意什么？
确认具体机型的哪些部件可以放入洗碗机，哪些需要单独清洁。可拆卸内锅有助于清洁和交接，但锅盖、密封圈和冷凝部件也可能各有清洁要求。
在工作场所食堂使用多功能锅，需要额外检查哪些事项？
如果厨房属于食品经营场所，除了遵循电器说明，也要遵守场所的食品处理和清洁流程。英国食品标准局面向食品经营者的指南指出，共用设施需要做好污染防控、清洁和过敏原管理；不应默认这些经营场所的流程也适用于普通的合租住宅。