这篇指南适合谁？

按照固定配方制作蛋糕的人

如果配方已经标明糖的用量，无糖豆奶和配料中含糖的豆奶就有明显区别。用豆奶替代牛奶前，请先确认具体产品的包装信息。

计划多次烘焙、想提前备货的家庭

选择 1 L 的常温保存装，可以更方便地规划较大的备货量，同时按需开封。Waitrose & Partners 和 M&S 均建议将本文提及的豆奶开封后冷藏，并在 3 天内饮用完毕。

需要留意大豆过敏原的家庭

对大豆过敏的人不适合饮用豆奶。英国食品标准局将大豆列为过敏原；选购时请查看所购产品的配料表和过敏原声明，不要只凭“无乳制品”字样判断。

挑选时要关注什么？

先确定是否希望豆奶为蛋糕增加糖分，再考虑风味、几次烘焙所需的总量，以及开封后如何使用每一盒豆奶。

关注要点 检查内容 你的需求
配方甜度 对照具体产品包装上的配料表和每 100 ml 含糖量。Waitrose & Partners 标注，Essential Unsweetened 每 100 ml 含糖量为 0.0 g；含糖的 Essential Original 每 100 ml 含糖量为 2.5 g。 我会按照配方标明的糖量制作，不希望豆奶额外增加糖分。
用量与储存 查看包装容量，并计算计划制作的配方所需总量。Tesco Groceries 列有多款 1 L 豆奶；本文提及的 Waitrose & Partners 和 M&S 产品均需冷藏，并在开封后 3 天内饮用完毕。 我计划做几次烘焙，但希望按需开封，不想让豆奶开封后放置太久。
风味 确认豆奶是原味还是调味款，并考虑这种风味是否适合蛋糕。Dr. Oetker UK 指出，牛奶能为烘焙食品提供水分；但这并不能说明所有替代品的效果都完全相同。 我希望突出配方原本的风味，因此只有在有意加入其他风味时，才会选择调味豆奶。
过敏原 查看当前包装上的配料表和过敏原声明。英国食品标准局将大豆列为过敏原。 如果吃蛋糕的人对大豆过敏，我需要改用合适的非大豆食材。

常见购买误区

  • 以为 Original 原味款就是无糖款

    Alpro Original 和 Waitrose Essential Original 的配料表中都含有糖，且每 100 ml 含糖量均为 2.5 g。如果蛋糕配方已经规定了糖量，这一区别就很重要。

    请查看配料表和含糖量；如果不希望豆奶额外带入糖分，就选择无糖款。

  • 只规划橱柜储存空间，却没考虑开封后的使用期限

    常温保存装开封后仍需遵循储存说明。Waitrose & Partners 和 M&S 均建议将本文提及的豆奶冷藏，并在 3 天内饮用完毕。

    先根据烘焙计划计算总用量，再查看每款产品的说明，并按需开封。

  • 把“无乳制品”当作过敏原检查

    无乳制品豆奶仍含有大豆。英国食品标准局将大豆列为过敏原，对大豆过敏的人可能因此面临风险。

    请查看所购产品最新的过敏原声明和配料表。不要给对大豆过敏的人使用豆奶。

  • 忽略额外添加的风味

    豆奶的风味可能会融入蛋糕，即使配方没有特别提到这一点也一样。

    请确认具体产品的口味；如果不打算加入其他风味，就选择原味豆奶。

品牌与零售商信息

以下示例说明了为什么要留意具体口味和产品标签；它们并不代表相关零售商目前有货。

Alpro

Tesco Groceries 列有 1 L 装 Alpro Original 和 No Sugar 豆奶。

  • Alpro UK 标注，Soya Original 每 100 ml 含蛋白质 3.3 g。
  • Soya Original 含糖，且每 100 ml 含糖量为 2.5 g；请确认是否适合你的配方。

Waitrose Essential

Waitrose & Partners 列有 1 L 装无糖和 Original 豆奶。

  • Essential Unsweetened 每 100 ml 含糖量为 0.0 g。
  • Essential Original 含糖，且每 100 ml 含糖量为 2.5 g。请按照所购包装上的储存说明保存。

M&S Plant Kitchen

M&S 列有 1 L 装无糖豆奶。

  • 该无糖豆奶每 100 g 含糖量为 0.4 g。
  • M&S 建议将这款豆奶开封后冷藏，并在 3 天内饮用完毕；请以当前包装上的说明为准。

Tesco

Tesco Groceries 列有自有品牌的 1 L 装无糖和含糖豆奶。

  • Tesco 将其 1 L 无糖豆奶标注为 UHT 超高温灭菌产品，并称其添加了钙以及注明的维生素和矿物质。
  • 如果配方甜度很重要，请查看所购包装上的配料表和含糖量。

Joybuy 商品推荐

以下 Alpro 商品包括 8 × 1 L 的 No Sugars 组合装，以及单独上架的 Plant Protein 1 L 产品。请根据烘焙计划，确认具体商品的数量和甜度是否合适。

Alpro Soya No Sugars 常温豆奶，8 × 1 L 组合装

Alpro Soya No Sugars 常温豆奶 8 × 1 L

如果蛋糕配方已经规定了糖的用量，No Sugars 无糖款值得考虑。这款为 8 × 1 L 组合装，请确认数量是否符合烘焙计划，也要考虑储存空间。商品信息建议开封后冷藏，并在 5 天内饮用完毕；使用前请查看当前包装上的说明。含大豆。

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6 瓶 Alpro Plant Protein 1 L 豆奶

6 瓶 Alpro Plant Protein 1 L

只有在配方适合使用含糖豆奶时，才建议考虑这款商品：商品信息显示其配料中含有糖。标注的单盒容量为 1 L；如果计划大量备货，请先确认实际提供的数量。商品信息建议开封后冷藏，并在 5 天内饮用完毕。含大豆。

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烘焙用豆奶常见问题

做蛋糕应该用无糖豆奶还是 Original 原味豆奶？

如果配方已经标明糖的用量，而且你不希望豆奶额外带入糖分，就选无糖款。Waitrose & Partners 标注，Essential Unsweetened 每 100 ml 含糖量为 0.0 g；其 Essential Original 和 Alpro UK 的 Soya Original 配料中均含糖，且每 100 ml 含糖量均为 2.5 g。

搜索“六品脱”就代表有一大瓶装吗？

不一定：仅凭搜索词无法确定现有商品的包装规格。Tesco Groceries 列有多款 1 L 豆奶，请先计算烘焙所需的总量，再查看当前包装规格和商品数量后下单。

豆奶开封后可以保存多久？

Waitrose & Partners 和 M&S 建议将本文提及的豆奶冷藏，并在开封后 3 天内饮用完毕。不同产品的说明可能有所不同，请以所购包装上的指引为准。

对大豆过敏的人能吃用豆奶制作的蛋糕吗？

不要给对大豆过敏的人食用豆奶。英国食品标准局将大豆列为过敏原；选择非大豆替代品时，请逐一查看所有食材最新的过敏原信息。

添加营养素的豆奶做蛋糕效果更好吗？

营养标签上的强化信息并不能说明这种豆奶做蛋糕的效果如何。挑选时，请先确认具体口味是否含糖或添加了风味，再按照配方和包装上的储存说明操作。