哪些人适合这些选择

经常在家制作无乳制品烘焙食品的人

如果你经常制作需要豆奶的食谱，选用无糖豆奶，就能照着食谱操作，不必担心豆饮额外带入糖分。按照包装说明，长保质期纸盒装在开封前可以存放在橱柜中。

想在烘焙储物柜中备货的家庭

8 盒 × 1L 的整箱装采用独立密封包装，方便多次取用。只有在你有空间存放未开封整箱，并且能在每盒开封后的标注期限内冷藏、饮用完毕时，这种买法才适合你的日常需求。

偏好有机产品和简短配料表的消费者

Plenish 有机无添加糖豆奶的配料只有泉水和有机大豆。如果除了烘焙用途，你也在意营养强化，请另外查看标签：GOV.UK 对 SACN 和 COT 评估的摘要指出，英国的有机植物基饮品不能进行营养强化。

购买前要看什么

先看食谱要求，以及你通常多久能喝完一盒开封的豆奶，再比较包装规格、配料和储存说明。

考虑重点查看内容你的需求
食谱对甜度的要求 查看每 100ml 的糖含量，并确认饮品是否为原味无糖款。Waitrose & Partners 标注，Essential 无糖款每 100ml 含糖 0g，Essential 原味款每 100ml 含糖 2.5g。 如果食谱指定使用无糖豆奶，我希望通过食谱本身控制甜度，而不是让豆饮改变成品的甜度。
包装规格和储存方式 查看密封纸盒数量、开封前的储存方式，以及开封后的具体冷藏和饮用说明。Joybuy 上架的 Alpro 无糖长保质期整箱装含 8 盒 1L 装。 我烘焙得足够频繁，可以买整箱；或者我想先按需单盒购买，摸清自己的用量。
烹饪说明 查看食谱要求，以及纸盒上的加热建议。The Great British Bake Off 的纯素奶香面包食谱使用豆奶；Waitrose & Partners 建议轻柔加热，并在 Essential 无糖豆饮沸腾前离火。 制作酱汁或需要加热的馅料时，除了遵循食谱，我还需要按照豆饮的加热说明操作。
配料和营养强化 对比配料表和营养成分表，查看是否添加钙、碘和维生素。GOV.UK 对 SACN 和 COT 评估的摘要指出，植物基饮品的营养成分各不相同，而且英国的有机产品不能进行营养强化。 我可能更喜欢配料简单的有机产品；也可能想了解家人日常饮用的豆奶是否添加了营养素。
过敏原 查看所购纸盒上的最新配料和过敏原声明，包括坚果或花生相关提示。GOV.UK 将大豆列为英国食品经营者在产品配料中使用时必须标示的过敏原之一。 如果食用烘焙成品的人有过敏问题，仅凭植物基或无乳制品的描述，不足以判断产品是否适合。

常见选购误区

  • 把任何 1L 纸盒装都当成家庭装

    整箱装包含多盒密封豆奶，但开封后单盒的饮用期限不会因此延长。Alpro 无糖长保质期豆奶开封后必须冷藏，并在 5 天内饮用完毕。

    如果你能及时喝完每盒开封的豆奶，可以选择整箱装；否则，按需单盒购买更合适。

  • 不看食谱就换成加糖豆奶

    Waitrose & Partners 标注，Essential 原味款每 100ml 含糖 2.5g，而无糖款为 0g。Fairfoods 表示，在其纯素贝克韦尔馅饼食谱中使用加糖豆奶，成品颜色会更深。

    如果食谱指定使用无糖豆奶，就选无糖款。如果选择加糖豆饮，应重新评估食谱中额外添加的糖量，不要认为成品效果会完全相同。

  • 以为有机产品都经过营养强化

    GOV.UK 对 SACN 和 COT 评估的摘要指出，英国的有机植物基饮品不能进行营养强化，而一些非有机豆饮则标注了添加营养素。

    如果你偏好有机配料，可以选择有机豆饮；如果家人需要额外摄入钙、碘或维生素，请查看产品标签。

  • 以为植物基产品适合所有过敏人群

    大豆本身就是一种过敏原。不同产品的过敏提示也不一样：Plenish 纸盒标注可能含有坚果，而 M&S 无糖豆饮标明不适合对坚果或花生过敏的人群。

    如果要给过敏者使用，请先查看纸盒上的最新标签，包括预防性过敏原声明。

相关品牌参考

Alpro

Joybuy 上架的 Alpro 无糖长保质期豆饮为 8 盒 × 1L 整箱装；Waitrose & Partners 也提供 Alpro 单盒装长保质期和冷藏豆饮。

  • 无糖长保质期豆饮标注添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
  • 长保质期纸盒开封后需要冷藏，并在 5 天内饮用完毕；冷藏款在开封前也需要冷藏。

Waitrose Essential

提供单盒购买选择，方便比较无糖款和原味 1L 长保质期豆饮。

  • Waitrose & Partners 标注，无糖款每 100ml 含糖 0g，原味款每 100ml 含糖 2.5g。
  • 两个产品页面均建议开封后冷藏，并在 3 天内饮用完毕。

M&S Plant Kitchen

M&S 提供无糖和加糖两种 1L 豆饮，制作食谱时要特别留意具体款式。

  • 其无糖产品页面标注添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • 所引用的 M&S 产品页面注明了坚果和花生过敏方面的限制；使用前请查看纸盒上的最新信息。

Plenish

如果你最看重配料简单，Plenish 有机无添加糖豆奶是一个选择。

  • Waitrose & Partners 的商品信息显示，它的配料只有泉水和有机大豆。
  • 产品标注可能含有坚果。GOV.UK 对 SACN 和 COT 评估的摘要指出，英国的有机植物基饮品不能进行营养强化。

Tesco

Tesco Groceries 提供自有品牌单盒 1L 长保质期加糖和无糖豆饮。

  • 两种款式可供选择，方便根据食谱对甜度的要求挑选。
  • 使用前请查看具体纸盒上的配料、过敏原和储存说明。

三种产品选购方案对比

以下示例按与购买 8 盒烘焙用豆奶的相关程度排序，其次是单盒购买的灵活性，以及配料简单的有机选择。本对比展示的是不同购买方案，并非全市场排名。

排名产品主要规格推荐理由平台
1 Alpro 无糖长保质期豆饮 8 盒 × 1L 8 盒 1L 超高温灭菌纸盒装；无糖款。 Joybuy 将其列为多盒装长保质期整箱产品，适合经常烘焙的家庭。每盒开封后都应冷藏，并在 5 天内饮用完毕。 Joybuy
2 Waitrose Essential 无糖豆饮 1L 单盒 1L 超高温灭菌装；每 100ml 含糖 0g；添加钙、碘和维生素。 Waitrose & Partners 提供单盒无糖豆饮，适合试做食谱或少量购买。开封后需冷藏，并在 3 天内饮用完毕。 Waitrose
3 Plenish 有机无添加糖豆奶 1L 单盒有机豆饮；配料为泉水和有机大豆。 Waitrose & Partners 提供这款配料简单的替代选择。GOV.UK 对 SACN 和 COT 评估的摘要指出，英国的有机植物基饮品不能进行营养强化，因此不要把它当作营养强化豆奶的同类产品。 Waitrose

Joybuy 整箱装选择

这款无糖长保质期整箱装适合一次购买多盒、用于日常家庭烘焙的消费者。

Alpro 无糖长保质期豆饮 8 盒 × 1L 整箱装

Alpro 无糖长保质期豆饮 8 盒 × 1L

如果你经常使用无糖豆饮烘焙，这款整箱装内含 8 盒独立密封的 1L 长保质期豆奶。未开封时可按照包装说明储存。

商品信息标注每 100ml 含糖 0.0g，并注明添加了钙以及维生素 B2、B12 和 D2。含大豆。开封后需在 +1°C 至 +7°C 冷藏，并在 5 天内饮用完毕。

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关于用豆奶烘焙的常见问题

烘焙时应该选无糖豆奶吗？

如果食谱有明确要求，或者你希望由食谱来决定甜度，就选择无糖豆奶。Waitrose & Partners 标注，Essential 无糖款每 100ml 含糖 0g，Essential 原味款则为 2.5g；Fairfoods 也指出，在其纯素贝克韦尔馅饼食谱中使用加糖豆奶，成品颜色会更深。

长保质期豆奶整箱装可以放在橱柜里吗？

如果包装说明允许常温储存，未开封的纸盒可以放在橱柜里，Alpro 无糖长保质期豆饮就是如此。开封后必须冷藏，并在 5 天内饮用完毕；请遵循所购产品包装上的具体说明。

豆奶在加热的酱汁中出现分离怎么办？

对于 Waitrose Essential 无糖豆饮，Waitrose & Partners 建议轻柔加热，并在沸腾前离火。制作酱汁或其他需要加热的烘焙配料时，请查看你所购豆奶纸盒上的说明。

无乳制品豆奶适合对大豆过敏的人吗？

不适合。无乳制品不等于不含大豆。GOV.UK 将大豆列为英国食品经营者在产品配料中使用时必须标示的过敏原。请查看具体纸盒上的配料和过敏原声明，包括其他过敏原的相关提示。

普通豆饮可以替代婴儿配方奶粉吗？

不可以。NHS 指出，婴儿出生后的前 12 个月里，只有第一阶段婴儿配方奶粉适合作为母乳的替代品。用于家庭烘焙的豆饮不能代替婴儿配方奶粉。