制作面包黄油布丁的人
如果食谱要求制作蛋奶卡仕达酱，让它在面包周围凝固定型，那么遵循相同的制作方法，比使用开罐即食产品更重要。例如，Waitrose & Partners 的面包黄油布丁食谱会将卡仕达酱烤至刚好凝固。
适合哪些人阅读？
需要大批量烘焙的人
如果一次烘焙或多次使用需要较多卡仕达酱，购买前请先对照食谱用量和包装净含量，再决定买几罐或选择大包装盒装产品。
注重配料、想省去步骤的人
如果使用预制卡仕达酱能帮你省去一道工序，请仔细查看具体产品的包装，确认牛奶成分、膳食信息以及开封后的保存方法。
选购时要考虑什么？
先确认食谱是否需要在烘焙过程中凝固定型的卡仕达酱，再选择预制产品并计算购买量。
| 考虑因素 | 检查内容 | 哪些人尤其需要留意 |
|---|---|---|
| 是否适合食谱 | 确认食谱要求的是在烤箱中凝固的蛋奶卡仕达酱，还是明确允许使用预制卡仕达酱。 | 如果我的面包黄油布丁需要卡仕达酱在面包周围凝固，就应遵循食谱的制作方法，而不是在没有说明的情况下直接换成罐装产品。约 40% 的消费者会优先考虑产品是否适合食谱。 |
| 烘焙用量 | 计算所需克数，对比 400 g 罐装产品与大包装盒装产品的容量，并考虑开封后能否用完。 | 制作大份量烘焙食品时，我希望准备的卡仕达酱足够用，又不必开封太多用不完的包装。约 30% 的消费者最关心能否买到合适的用量。 |
| 配料与保存 | 查看具体产品包装上的牛奶过敏原信息和开封后保存说明。 | 如果我为需要核对配料的人烘焙，或预计会有剩余，包装标签上的信息就能决定这款产品是否适合我。约 20% 的消费者最关注配料和保存方式。 |
| 制作方式 | 如果食谱允许使用预制卡仕达酱，请确认产品能否冷食，还是需要加热。 | 如果食谱接受即食卡仕达酱，我可能更愿意省去单独制作卡仕达酱的步骤。约 10% 的消费者最看重准备过程简单省事。 |
选购时容易踩的坑
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以为开罐即食产品也能像食谱中的卡仕达酱一样凝固
传统面包黄油布丁可能需要将鸡蛋、牛奶和奶油调制的卡仕达酱烤至凝固，Waitrose & Partners 的食谱就是如此。不要默认预制酱料可以直接替代。
只有食谱允许使用预制卡仕达酱时才选罐装产品；否则请遵循食谱中指定的卡仕达酱制作方法。如果考虑使用粉末，请选择明确说明其调制和使用方法的食谱。
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没算清总用量就买好几罐
买几罐 400 g 装的卡仕达酱，可能会超过这次烘焙的实际用量。Sainsbury's 也曾推出 1 kg 的即食盒装产品，可作为购买大份量卡仕达酱的另一种选择。
先按克计算食谱所需用量，再选择适合的包装组合，并确保能按照开封后的说明用完。
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把一种罐装产品的保存说明套用到另一种产品上
经核对的 Stamford Street Co. 罐装产品说明要求将剩余部分转移至非金属容器中，冷藏并在一天内用完。经核对的 Ambrosia Low Fat 罐装产品则标明，冷藏后可保存三天。
请遵循你实际开封的产品包装上的说明，并提前想好如何使用剩余部分。
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把适合素食者等同于不含牛奶过敏原
标注适合素食者，并不代表卡仕达酱不含牛奶。经核对的预制卡仕达酱都含有牛奶或牛奶来源的成分。
给牛奶过敏者食用前，请查看具体产品包装上的配料和过敏原信息。
值得考虑的品牌
Ambrosia
Ambrosia 提供 400 g 罐装 Devon 卡仕达酱，以及其他标签各异的产品。
- Tesco Groceries 将标准款 Devon 卡仕达酱标注为开罐即食，可冷食或加热后食用。
- 如果烘焙食谱要求卡仕达酱在烤箱中凝固，请先查看食谱，再决定是否使用开罐即食产品。
Sainsbury's / Stamford Street Co.
Sainsbury's 提供 Stamford Street Co. 400 g 罐装预制卡仕达酱，以及更大包装的即食盒装产品。
- Stamford Street Co. 罐装产品附有炉灶和微波炉加热说明。
- 其配料含有牛奶来源的成分；包装说明要求将剩余部分转移至非金属容器中，冷藏并在一天内用完。
Bird's
Bird's Original 卡仕达粉需要调制后使用，并非预制的罐装卡仕达酱。
- Sainsbury's 将其列在家庭烘焙用卡仕达酱类别中。
- 请遵循卡仕达粉的调制说明和面包烘焙食谱；不要想当然地认为它无需调整就能替代罐装产品或蛋奶卡仕达酱。
Tesco
Tesco Groceries 提供 Tesco Ready To Serve Custard 400G 罐装产品，属于 Tesco 自有品牌的预制卡仕达酱。
- 标注的 400 g 净含量明确，方便规划烘焙用量。
- 请查看具体产品包装上的配料和保存说明，同时确认食谱是否允许使用预制卡仕达酱。
Joybuy 卡仕达酱精选
以下 Ambrosia 开罐即食产品提供 400 g 罐装和 1 kg 盒装规格，适合允许使用预制卡仕达酱的食谱。不能仅仅因为食谱提到了卡仕达酱，就用这些产品替代蛋奶卡仕达酱。
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Ambrosia Light Devon 卡仕达酱 1 kg
如果食谱允许使用预制卡仕达酱，且所需用量明显超过一罐 400 g 的容量，可以考虑这款开罐即食盒装产品。净含量为 1 kg，采用盒装而非多罐组合。若烘焙需要卡仕达酱凝固定型，请先确认食谱是否适用预制产品；同时查看具体包装上的牛奶成分和开封后保存说明。
图片暂不可用
Ambrosia Devon 卡仕达酱 400 g
这款 400 g 罐装产品适合允许使用开罐即食卡仕达酱，且用量接近一罐的食谱。大份量烘焙可能需要多罐，购买前请先计算总用量。不要认为它可以代替面包黄油布丁食谱指定的蛋奶卡仕达酱并在烘烤后凝固；同时请查看包装上的牛奶成分信息。
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Ambrosia Low Fat 低脂卡仕达酱 400 g
如果食谱允许使用预制卡仕达酱，这款 400 g 罐装产品可供选择；你也可以对比不同款式包装上标注的配料。请检查牛奶过敏原信息。Sainsbury's 列出的说明要求开封后将剩余部分冷藏，并在三天内食用；请以你购买的产品包装说明为准。
图片暂不可用
Ambrosia 草莓味 Devon 卡仕达酱 400 g
只有当食谱允许使用即食卡仕达酱，且草莓风味适合这款烘焙食品时，才选择这款 400 g 罐装产品。它是单罐装，大批量制作前请先计算所需用量。查看包装上的牛奶成分和剩余产品的保存说明。
常见问题
制作面包黄油布丁时，可以用罐装卡仕达酱代替自制卡仕达酱吗？
只有当食谱允许使用预制卡仕达酱，或明确说明如何替换时，才建议使用罐装产品。Waitrose & Partners 的面包黄油布丁食谱会用鸡蛋、牛奶和奶油制作卡仕达酱，并烤至刚好凝固；不要默认开罐即食产品的表现与它相同。
大份量烘焙需要买多少预制卡仕达酱？
先按照食谱确认用量，再对比各款产品的净含量。如果食谱允许使用预制卡仕达酱，且用量明显超过 400 g，可以比较所需罐数和大包装盒装产品，并考虑剩余部分该如何处理。
开罐后剩下的卡仕达酱可以保存吗？
请遵循这款产品罐身上的说明，不要照搬其他产品的保存期限。经核对的 Stamford Street Co. 罐装产品要求将剩余部分转移至非金属容器中，冷藏并在一天内用完；经核对的 Ambrosia Low Fat 罐装产品则标明冷藏后可保存三天。
牛奶过敏者可以食用罐装卡仕达酱吗？
不要想当然地认为可以：经核对的预制卡仕达酱含有牛奶或牛奶来源的成分。给牛奶过敏者食用前，请仔细阅读具体产品包装上的配料和过敏原信息。