哪些人适合选购？

需要融化白巧克力的家庭烘焙爱好者

如果配方需要淋面、甘纳许、慕斯或融化巧克力装饰，请选择标明适合烹饪的原味巧克力。Waitrose & Partners 将其 Cooks’ Ingredients 巧克力条标注为烹饪用；M&S Food 则表示，其白巧克力适合家庭烘焙和甜点装饰。

制作曲奇和烤盘甜点的烘焙爱好者

如果要将巧克力块拌入面团，或撒在甜点表面，Waitrose & Partners 的巧克力豆就是针对这类用途推出的选择。若配方指定使用巧克力块，或要求先融化巧克力，请按配方选择。

可能会用剩余巧克力烘焙的礼品选购者

盒装白巧克力可以先满足送礼需求。若打算将剩余巧克力用于配方，请确认巧克力是否带夹心或为混合口味，并仔细查看当前包装上的过敏原信息。

选购时要关注什么？

先看配方要求如何使用巧克力，再查看产品包装，判断礼盒装巧克力是否也适合作为烘焙原料。

关注要点查看内容你的需求
配方做法 确认配方需要融化的原味巧克力、拌入面团的巧克力块，还是用作表面装饰的巧克力。Waitrose & Partners 表示，其烹饪用巧克力条适合融化，巧克力豆则可用于曲奇面团等。 我要制作淋面或甘纳许，因此需要适合配方融化步骤的原味巧克力。
巧克力块大小 对照配方要求，选择巧克力条、巧克力豆或巧克力块，并确认巧克力块是要保留形状，还是需要融化后使用。 制作曲奇或烤盘甜点时，我想要能拌入面糊的巧克力块，而不是一盒夹心巧克力。
夹心 查看商品描述和配料表，确认是否带有夹心或包含多种口味。Lindt Shop UK 将 LINDOR 白巧克力松露描述为外层白巧克力、内含顺滑夹心，与原味烹饪用巧克力条不同。 我买巧克力是为了送礼，但可能会把剩余巧克力用于明确要求加入松露巧克力的配方。
包装信息 将包装净重与配方用量进行比较，并查看收到的产品包装上最新的配料、过敏原声明和储存说明。 我要为他人烘焙，因此使用前需要确认每种配料和装饰材料的信息。

选购时应避免什么？

  • 为需要原味融化巧克力的配方购买夹心松露巧克力

    Lindt Shop UK 表示，其盒装白巧克力松露带有顺滑夹心。因此，它与 Waitrose & Partners 所介绍的原味烹饪用巧克力并非同一种烘焙原料。

    购买前先阅读配方步骤。需要融化白巧克力时，选择原味烹饪用巧克力；松露巧克力则适合直接享用，或用于明确要求加入松露巧克力的配方。

    如果买了夹心巧克力后才发现配方需要原味巧克力，你可能还得另外购买烘焙原料。

  • 以为经过烘焙就可以忽略过敏原信息

    烘焙不会消除所用产品中的配料，也不会让过敏原警示失效。Waitrose & Partners、M&S Food 和 Lindt Shop UK 介绍的产品，其配料表各不相同，也有不同的坚果相关警示。

    为对某种成分过敏的人准备食物前，请立即查看每种巧克力、夹心和装饰材料的当前包装信息。不要依赖旧商品页面或之前购买时的包装信息。

  • 不看配方就选择巧克力形态

    拌入面团的巧克力豆和用于裹面或淋面的融化巧克力，作用并不相同。Waitrose & Partners 将曲奇面团列为巧克力豆的用途之一，并说明其烹饪用巧克力条适合融化。

    请按配方要求的做法和巧克力形态进行选择。想让烘焙成品中分布着巧克力块，可以选择巧克力豆或巧克力块；如果配方要求融化原味巧克力，则应查看烹饪用巧克力条。

  • 把旧版网上配料信息当作最终依据

    不同批次的产品配料和过敏原信息可能会有变化。如果烘焙食品要与需要避开某些成分的人分享，尤其要留意这一点。

    请查看收到的实物包装，确认最新配料、过敏原信息、储存说明和保质期。

相关品牌系列

以下品牌系列展示了不同的烘焙和送礼产品形态；仅凭品牌名称，无法判断某款产品是否适合你的配方。

Waitrose Cooks’ Ingredients

Waitrose & Partners 分别推出了适用于烹饪和烘焙的白巧克力条与巧克力豆。

  • 其 180g 巧克力条适合烹饪和融化；100g 巧克力豆则适用于多种用途，包括制作曲奇面团。
  • 巧克力条包装上有可能含坚果的提示。请查看当前包装上的配料和过敏原信息。

M&S Food

M&S Food 的烹饪巧克力系列包含白巧克力，并将一款 100g 产品介绍为适合家庭烘焙或装饰甜点。

  • 产品标注的用途，可为需要白巧克力或装饰材料的配方提供一个选择。
  • M&S Food 表示，这款产品不适合对坚果或花生过敏的人食用。使用前请查看当前包装信息。

Lindt LINDOR

Lindt Shop UK 将其 200g 盒装白巧克力松露介绍为适合送礼或直接享用的夹心巧克力。

  • 如果配方明确要求加入切碎或整颗松露巧克力，其白巧克力外壳和顺滑夹心便适合这类用途。
  • 它不是原味烹饪用巧克力条。Lindt Shop UK 还标注了可能含榛子及其他坚果的警示；请查看当前包装信息。

Cadbury

Cadbury UK 提供白巧克力系列产品，但是否适合烘焙，仍取决于产品形态和当前包装标签。

  • 如果配方指定了某款 Cadbury 产品，请确认购买的是配方要求的具体款式。
  • 不要认为所有白巧克力制品都能像原味烹饪巧克力一样使用；请查看配料并遵循配方做法。

Joybuy 白巧克力推荐

以下产品包括适合烘焙的巧克力豆和巧克力块、一款可根据配方判断是否适用的白巧克力条，以及适合送礼的夹心松露巧克力。选购前请核对配方做法和每款产品的当前包装信息。

Dr. Oetker 白巧克力豆，100g 装

Dr. Oetker 白巧克力豆 100g

如果配方要求在面团中拌入小块巧克力，可以考虑这款白巧克力豆。包装净重为 100g；请对照配方用量，并查看当前包装上的配料和过敏原信息。

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Dr Oetker 白巧克力块，100g 装

Dr Oetker 白巧克力块 100g

如果配方要求在蛋糕或玛芬中加入白巧克力块，可以选择这款巧克力块。包装净重为 100g；请确认配方所需用量，并查看当前包装上的配料和过敏原标签。

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Morrisons 白巧克力豆，100g 装

Morrisons 白巧克力豆 100g

如果配方需要小块白巧克力，或需要在表面撒上巧克力装饰，可以考虑这款巧克力豆。包装净重为 100g；请确认配方用量。如果要为对某种成分过敏的人烘焙，请在使用前查看当前包装信息。

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Lindt LINDOR 白巧克力松露，200g 盒装

Lindt LINDOR 白巧克力松露 200g

这款夹心松露巧克力适合作为礼物，或用于明确要求加入松露巧克力的配方；如果配方需要融化原味白巧克力，则不适合用它代替。包装净重为 200g；分享或用于烘焙前，请仔细查看当前包装上的配料和过敏原警示。

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Green & Black's 白巧克力，90g 巧克力条

Green & Black’s 白巧克力 90g

如果配方要求使用白巧克力条，请将这款 90g 装产品与所需用量进行比较。若打算将它融化后用于淋面或制作甘纳许，请先查看当前标签并确认配方的制作方法。

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常见问题

可以用一盒白巧克力松露来烘焙吗？

可以，前提是你确实想在配方中加入松露巧克力及其夹心。如果配方要求融化原味白巧克力，请改用原味烹饪用产品：Lindt Shop UK 将盒装 LINDOR 白巧克力松露描述为夹心巧克力，而 Waitrose & Partners 则表示其烹饪用巧克力条适合融化。

做白巧克力曲奇，选巧克力豆还是巧克力条更好？

如果配方要求在面团中拌入小块巧克力，就选巧克力豆；Waitrose & Partners 明确将曲奇面团列为其白巧克力豆的用途之一。如果配方指定使用切碎的巧克力，或要求融化巧克力，则选择巧克力条，并按配方步骤操作。

为对某种成分过敏的人烘焙时，需要检查什么？

请查看你所用每种巧克力和装饰材料的实物包装，确认最新配料、过敏原信息和预防性声明。Waitrose & Partners、M&S Food 和 Lindt Shop UK 介绍的白巧克力产品在配料和坚果相关警示方面各不相同，因此，之前购买过的产品或网上商品信息都不能代替查看当前包装。

标有“白巧克力”的产品都适合烘焙吗？

不一定：除了“白巧克力”这几个字，还要看产品形态和配方做法。原味烹饪用巧克力条、适合拌入面团的巧克力豆，以及夹心松露巧克力，用途各不相同；如果某种口味或夹心会影响配方，请查看当前配料信息。