经常用大汤锅做饭的家庭
如果您经常煮满满一锅扁豆汤，就需要先把汤煮沸，再调低火力，让汤保持稳定的慢炖状态。如果锅具兼容，电磁炉会是一个值得考虑的选择。Which? 提供了电磁炉煮沸表现的相关信息，AEG 和 NEFF 则说明了锅具底部必须具有磁性的要求。
哪些家庭会为煮汤选购炉具？
在现有空间内升级厨房的家庭
如果您要更换嵌入式炉具，台面开孔、炉具下方空间和电源都必须符合所选型号的要求。Bosch 提醒，不同型号的电磁炉在安装尺寸和方式上可能有所不同。
想继续使用心爱汤锅的家庭
如果更换大汤锅不方便，选电磁炉前请先检查锅底。AEG 和 NEFF 均指出，电磁炉需要搭配底部具有磁性的锅具；至于锅底尺寸是否适用于炉区，则要以炉具自身的说明为准。
选购电炉时要关注什么？
电磁炉
适合考虑的情况：您希望快速加热一锅家庭份量的汤，并能灵活调节火力进行慢炖；同时，锅具底部具有磁性，且尺寸符合该型号的适用范围。
需要权衡：非磁性锅具无法用于电磁炉；还需确认锅具是否适配，以及炉具是否符合厨房安装要求。
辐射式陶瓷电炉
适合考虑的情况：您想继续使用非磁性汤锅，但需确认锅具符合所选炉具的使用说明。
需要权衡：Which? 的测试显示，不同陶瓷炉的加热速度差异明显。选购时应对比具体型号的加热和慢炖表现。
| 关注事项 | 需要检查什么 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 煮沸和慢炖 | 对比具体型号的独立加热测试结果和低火表现；确认火力调节方式。 | 为全家煮一大锅汤时，我希望尽快煮沸，又不想让汤一直大火翻滚。约有 36% 的消费者最看重从煮沸到慢炖的火力控制。 |
| 厨房空间和电路适配 | 确认型号的电源连接要求、台面开孔尺寸和通风说明符合厨房条件。 | 如果要更换嵌入式炉具，我会先确认它能否安装在现有厨房中，再考虑烹饪功能。约有 29% 的消费者会优先考虑电气和安装条件是否适配。 |
| 锅具和炉区适配 | 如果选择电磁炉，请测试锅底是否具有磁性，并根据型号说明对比锅底直径和炉区尺寸。 | 我更愿意继续使用现有的大汤锅，而不是买了新炉具后才发现它不适配。约有 21% 的消费者最关心能否继续使用现有锅具。 |
| 清洁和操控 | 查看炉面材质，并确认具体型号是否配备童锁、余热指示灯或定时器。 | 全家吃完饭、汤汁溅得到处都是时，我希望清洁起来简单，操作按键也不容易被误触。约有 14% 的消费者优先考虑这些日常使用体验。 |
下单前要避免哪些误区？
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以为所有电磁炉都使用标准插头
电源连接要求因具体型号而异。Belling 标明 IHT6013 是一款采用 13 Amp 插头、即插即用的炉具，但这并不代表其他电磁炉也采用相同的连接方式。
请仔细阅读所选型号的安装说明。如有疑问，请让具备资质的安装人员检查现有电源。
如果电源连接要求不同，可能需要额外进行电气或安装工程。
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选电磁炉前没有检查汤锅
AEG 和 NEFF 均说明，电磁炉需要搭配锅底具有磁性的锅具。锅底尺寸也必须符合所选炉具的锅具尺寸要求。
下单前，先用磁铁测试锅底，再对照具体型号允许使用的锅具尺寸进行测量。
如果现有汤锅不兼容，继续使用电磁炉可能需要另购锅具。
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只看炉具标称宽度来判断能否安装
标称宽度为 60 cm 或 80 cm 的炉具，仍可能有各自的开孔和通风要求。Bosch 指出，不同型号的安装尺寸可能有所不同。
测量台面开孔和下方可用空间，再与所选型号的安装图纸进行对照。
尺寸不匹配可能需要改造台面，甚至无法按计划安装。
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以为所有陶瓷炉的加热速度都一样
在 Which? 的测试中，将 1.5 litres 水加热到沸腾，陶瓷炉所用时间从不到 4 分钟到近 11 分钟不等。这些结果并不能说明每款型号慢炖一大锅家庭份量的汤时表现如何。
如果您在意烹饪时间和温和慢炖效果，请对比正在考虑的具体型号的独立测试结果。
值得关注的品牌和产品系列
Bosch
Bosch 提供适合对比选择的嵌入式电磁炉和辐射式电炉，例如电磁炉 PUG61RAA5B 和辐射式电炉 PKH811BB1D。
- Bosch 标明 PUG61RAA5B 配有 4 个炉区并支持即插即用；PKH811BB1D 则是一款 4 区辐射式电炉。
- 这些功能和电源连接信息因型号而异。请确认您实际选购的 Bosch 炉具的安装要求和炉区布局。
Belling
如果厨房适合使用指定的 13 Amp 插头式电磁炉，Belling 值得关注。
- Belling 标明 IHT6013 是一款 60 cm、4 区、采用 13 Amp 插头并支持即插即用的电磁炉，配有 9 档火力和定时器。
- IHT6013 的插头式规格不适用于其他 Belling 型号。请分别核对每款型号的电气要求。
AEG
如果您想确认现有汤锅能否继续使用，AEG 关于电磁炉适用锅具的说明会很有帮助。
- AEG 建议检查锅底是否具有磁性，并查看炉具允许使用的锅具尺寸。
- 锅具适用说明并不能说明某一款 AEG 炉具的加热或慢炖表现。
Joybuy 家庭煮汤适用电磁炉
如果您的汤锅适用于电磁炉，可以考虑以下嵌入式型号。选购前，请对比锅具适配情况并查看各型号的安装说明；如果您需要继续使用非磁性锅具，辐射式陶瓷炉仍是值得考虑的选择。
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Ciarra 60 cm 嵌入式 4 区电磁炉
如果您希望在家庭聚餐时同时使用汤锅和其他锅具，可以考虑它的 4 区布局。
请检查汤锅底部是否具有磁性、尺寸是否符合炉区要求，并根据安装说明确认台面、通风和电气条件。
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Hoover HI642BCB 60 cm 4 区电磁炉
如果慢炖汤品的同时还要准备家庭聚餐的其他菜肴，它的 4 区布局会比较实用。
如果打算用它搭配大汤锅，请先对照型号的锅具说明检查锅底尺寸，并确认厨房的开孔、电源连接和通风条件符合要求。
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Belling IHL773 BLK 77 cm 4 区电磁炉，配备灵活桥接炉区
如果家里的汤锅底部较大或形状特别，可以关注它的灵活桥接炉区；但请务必按照型号的锅具说明检查锅具是否适用，不要认为桥接功能一定能适配您的汤锅。
规划厨房时请预留 77 cm 的炉具宽度，并在下单前确认开孔、通风和电气要求。
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Bosch PIE631BB5E Series 4 60 cm 电磁炉，固定接线式
如果厨房计划采用固定接线式安装，且您的汤锅适用于电磁炉，可以考虑这款型号。
请安排专业人员检查固定接线所需的电源，并根据型号说明核实具体的开孔、通风要求和适用锅具尺寸。
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Hisense HI6442BSCE 60 cm 电磁炉，配备 Area Flex
如果您会使用较大的汤锅，可以考虑这款配备 Area Flex 的型号；前提是锅底具有磁性，且锅具尺寸符合型号要求。
下单前请确认厨房条件符合具体的台面开孔、电源连接和通风要求。
关于锅具和安装的常见问题
我现在用的大汤锅能搭配电磁炉吗？
只有在锅底具有磁性且尺寸符合炉具允许范围时，才能使用。AEG 和 NEFF 建议检查锅底是否具有磁性；您可以先用磁铁测试，再根据具体型号的锅具说明对比锅底直径。
所有电磁炉都能使用普通的 13 Amp 插座吗？
不能，连接方式取决于具体型号。Belling 标明 IHT6013 是一款采用 13 Amp 插头、支持即插即用的炉具，但安装前仍应查看所选型号的电气说明，并确认现有电源是否适用。
如何确认嵌入式炉具是否适合我的厨房？
请将台面开孔和下方可用空间与具体型号的安装图纸进行对照，同时检查通风要求。Bosch 指出，不同型号的安装尺寸和方式可能有所不同，因此只看炉具标称宽度还不够。
陶瓷电炉煮汤一定很慢吗？
不一定，不同陶瓷炉的加热表现各不相同。Which? 报道称，受测型号将 1.5 litres 水加热到沸腾所用时间从不到 4 分钟到近 11 分钟不等。如果您在意用餐时间，请对比具体型号的独立测试结果，包括低火表现。