不同需求该选哪种厨师机？

需要大量制作义卖糕点的烘焙爱好者

如果你计划分批制作，或一次调好一大份面糊，可以对比产品标注的蛋糕面糊容量和搅拌碗大小。还要考虑机器在义卖活动间隙放在哪里使用或收纳。

注重成品稳定性的蛋糕烘焙爱好者

如果相比搅拌碗的最大容量，你更在意搅拌过程中少受打断，就要留意速度调节、随附的搅拌桨，以及搅拌桨能否触及碗内各处。Which? 的测试发现，不同机型在搅拌桨触及范围上存在明显差异。

偶尔烘焙且台面空间有限的人

如果义卖结束后还会继续使用厨师机，但平时无法把它一直放在台面上，建议先测量收纳位置，并考虑搬动机器是否方便。只要愿意把大份订单分成几批搅拌，较小的搅拌碗也能满足需求。

选购时要关注什么？

先确定计划制作的面糊量和可用空间，再比较具体机型处理蛋糕面糊的表现。搅拌碗的容量并不能单独说明产品标注的蛋糕面糊容量，也无法告诉你搅拌时需要停下来刮碗的频率。

关注点 检查内容 适合哪些人
单次搅拌容量 将具体机型的搅拌碗容量和标注的蛋糕面糊容量与食谱产量进行对比；搅拌时要留出空间，不要把面糊加到碗沿。 如果我需要制作较大份的订单，就想知道每次计划搅拌的面糊是否都能装下，避免不必要的重复分批。约 42% 的消费者会优先考虑单次搅拌容量。
搅拌效果与刮碗需求 查看随附的搅拌桨和速度档位，并留意蛋糕面糊测试中对搅拌桨触及范围的评价。 如果我要准备好几款蛋糕，频繁停下来刮碗会打断制作流程。约 33% 的消费者最关注搅拌均匀度。
空间与搬动便利性 测量厨师机摆放或收纳位置的宽度、深度和高度；查看机器重量，以及取用搅拌碗所需的空间。 义卖结束后我需要把机器收起来，也能接受把大份订单分成几次搅拌。约 25% 的消费者会优先考虑机身小巧。

选购时容易忽略的问题

  • 只看功率

    电机功率无法说明某款机器的搅拌碗标注可容纳多少蛋糕面糊。Kenwood 标注 Chef XL KVL4100W 配备 6.7 L 搅拌碗，蛋糕制作容量为 5 kg；Bosch 标注 MUM59340GB 配备 3.9 L 搅拌碗。

    将具体机型标注的蛋糕制作容量与食谱所需用量对照，再查看机器尺寸和随附的搅拌工具。

  • 以为搅拌桨能触及碗内每个位置

    Which? 的测试发现，不同厨师机的搅拌桨触及范围各不相同，有些机型需要用户停下来刮碗壁。

    如有相关资料，可以对比蛋糕面糊测试结果；搅拌时也要做好刮碗的准备，不要默认全程无需人工操作。

  • 忘记为升降式搅拌碗预留操作空间

    KitchenAid 表示，升降式搅拌碗机型比头部倾斜式机型更高、更大。需要取用或拆下搅拌碗时，除了机器本身占用的空间，还要考虑额外的操作空间。

    测量预定摆放位置时，也要考虑墙柜等周边设施，并确认升起、降下和取出搅拌碗所需的空间。

  • 以为英国各地的配送地址都适用大不列颠地区指南

    GOV.UK 关于《电气设备（安全）条例》的指南适用于在大不列颠市场投放电气设备；根据《温莎框架》，北爱尔兰适用的监管流程有所不同。

    如果在大不列颠购买，请确认这款电动厨师机适用于当地市场，并查看卖家提供的产品文件。如果配送至北爱尔兰，请询问卖家该商品适用哪些文件。

这次义卖可以考虑的品牌

以下系列提供了不同容量和机身设计，可供比较。请先确认具体机型及其随附配件，不要默认某个系列的特点适用于该系列的每一款厨师机。

Kenwood

如果你计划分批制作较大份量，或希望之后还能选购配件完成其他烘焙任务，可以对比 Chef 和 Chef XL 系列。

  • Kenwood 标注 Chef XL KVL4100W 配备 6.7 L 搅拌碗，蛋糕制作容量为 5 kg。Chef 系列还提供 25 款以上的选配配件。
  • 请确认具体机型的尺寸、重量和随附工具；如果平时制作的面糊不多，大容量搅拌碗可能用不上。

KitchenAid

如果你主要考虑搅拌碗的取用方式、操作空间和每次制作的面糊量，可以对比头部倾斜式和搅拌碗升降式机型。

  • KitchenAid 标注 Artisan 5KSM60SPX 搅拌碗升降式机型配备 5.6 L 搅拌碗、11 档速度和 3 个碗锁定点。
  • KitchenAid 表示，搅拌碗升降式机型比头部倾斜式机型更高、更大，因此要特别检查橱柜下方的空间是否足够。

Bosch

如果你正在考虑台面上需要预留多大容量，可以对比 Bosch 不同系列的搅拌碗尺寸。

  • Bosch 标注 MUM59340GB 配备 3.9 L 搅拌碗；其系列对比信息还介绍了容量更大的 5.5 L Series 6 搅拌碗。
  • 请查看具体 MUM 机型的蛋糕面糊容量和随附配件，不要把系列层面的数据套用到每一款机器上。

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常见问题

制作红丝绒义卖蛋糕面糊，需要多大的搅拌碗？

选购时要结合食谱的计划产量和具体机型标注的蛋糕面糊容量，而不能只看升数。Kenwood 标注 Chef XL KVL4100W 配备 6.7 L 搅拌碗，蛋糕制作容量为 5 kg；Bosch 则标注 MUM59340GB 配备 3.9 L 搅拌碗。如果你选择较小的搅拌碗来制作较大份的订单，要提前计划如何分批搅拌。

厨师机能不能搅拌面糊而完全不用刮碗？

不一定。Which? 的测试发现，不同机型的配件能否触及碗内每个位置各不相同。建议查看你正在考虑的机型是否有独立的蛋糕面糊测试，并做好在需要时停下来刮碗壁的准备。

应该选搅拌碗升降式还是头部倾斜式厨师机？

如果你希望搅拌碗稳固锁定，且有足够空间操作，可以考虑升降式机型。KitchenAid 标注其 5.6 L Artisan 搅拌碗升降式机型设有 3 个锁定点，但也说明升降式机型比头部倾斜式设计更高、更大。决定前，请测量机器上方的空间，以及取出搅拌碗所需的位置。

在英国订购电动厨师机前，需要检查什么？

请确认这款具体机型适用于收货地所在市场，并查看卖家提供的电气产品文件。GOV.UK 说明，《电气设备（安全）条例》对投放大不列颠市场的设备设定了相关要求；根据《温莎框架》，北爱尔兰适用的规定有所不同。如果厨师机配送至北爱尔兰，请向卖家确认当地适用哪些文件，不要想当然地认为大不列颠地区的指南可以原样套用。