配备滤泡式咖啡设备的早餐团队
早餐时段客流集中，这类团队需要选择适用于现有咖啡机的咖啡粉，并安排好咖啡的冲煮和补充流程。
哪些酒店适合选择这类咖啡？
逐杯制作咖啡的酒店
如果酒店缺少批量冲煮设备或人手，单杯咖啡滤袋可以提供另一种操作方式：Rombouts 的单杯滤袋可架在杯口，再用热水冲泡。
正在重新规划早餐咖啡服务的酒店
采购要求中或许会指定知名品牌，但最终选用的咖啡仍需符合酒店的冲煮方式和早餐服务量。
酒店需要核对哪些事项？
先确定冲煮方式，再根据酒店计划供应的饮品数量和实际配方计算用量，而不是只看“240”这个数字。
滤泡咖啡粉
适用情况：工作人员可以使用兼容的滤泡式或批量冲煮咖啡机制作并补充咖啡。
需要考虑：工作人员需要管理每次的用粉量、冲煮时间和开封后的包装；包装重量并不能说明可冲煮多少杯。
单杯咖啡滤袋
适用情况：由客人或工作人员逐杯冲泡，而不是使用批量冲煮咖啡机。
需要考虑：每杯都需要单独冲泡并处理滤袋，因此应在早餐最繁忙时段测试这一流程是否可行。
| 考虑因素 | 核对事项 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 冲煮方式 | 查看现有咖啡机的使用说明，以及咖啡产品标注的冲煮方式。Lavazza 会区分适用于滤泡、意式浓缩和摩卡壶冲煮的咖啡粉。 | 我需要选择适配早餐时段现有设备的咖啡，而不是仅凭笼统的“咖啡粉”描述来判断。 |
| 订购数量 | 确认 240 指的是饮品杯数、单杯滤袋数量，还是零售包装数量。订购散装咖啡粉时，应参考酒店配方中的用粉量和计划供应的饮品数量；订购滤袋时，则应核实每包及每箱的数量。 | 早餐高峰的客流决定了我需要准备多少咖啡，因此供应商的计量单位必须与我的供应计划一致。 |
| 服务流程 | 测试批量冲煮和补充流程，或评估逐杯制作所需的时间和空间。Rombouts 的单杯滤袋需要架在杯口，并用热水冲泡。 | 我希望工作人员或客人能在早餐最繁忙的时段顺利完成冲泡。 |
| 咖啡品质 | 使用计划采用的设备和服务方式评估冲煮效果，包括如何在整个早餐时段持续供应咖啡。 | 我不希望忽视咖啡品质。根据 Nestlé Professional 委托 3Gem 于 2025 年 2 月开展的调查，在 1,407 名英国饮用咖啡的酒店住客中，表示可供应咖啡的品质会影响其整体酒店评价的受访者，占 4–5 星级酒店住客的 89%，以及 2–3 星级酒店住客的 37%。 |
| 储存与轮换 | 遵循每款产品包装上的储存和开封后保存说明。Lavazza 建议将咖啡存放在阴凉、干燥处，并妥善密封；规划库存轮换时，应查看包装标注的最佳食用日期。 | 如果一包咖啡会在多次早餐服务中陆续使用，我需要制定好封口和库存轮换流程。 |
| 客人期待 | 如果采购要求是使用现磨咖啡豆制作咖啡，应单独评估相应的设备方案；滤泡咖啡粉和使用新鲜咖啡豆的咖啡机，属于不同的服务形式。 | 我希望设备选择符合酒店计划提供的咖啡服务，而不是假设任何咖啡粉都能满足要求。 |
订购时应避免哪些错误？
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以为“240 盒”就代表 240 杯
散装咖啡粉按重量标注，单杯滤袋则可能按包计数。如果没有酒店的供应计划，这两种数字都无法直接换算成杯数。
先请供应商明确计量单位，再根据计划供应的饮品数量、配方用粉量或滤袋数量核对订购需求。
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选咖啡粉前不核对咖啡机
Lavazza 会针对滤泡、意式浓缩和摩卡壶冲煮提供不同研磨方式的咖啡粉。因此，产品标注的冲煮方式必须与酒店现有设备相匹配。
将产品标签与咖啡机说明书进行比对，并在类似的早餐服务时段试用计划采购的咖啡。
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把零售包装当成餐饮大包装
200 g、227 g 和 250 g 等包装规格只说明所含咖啡的重量，并不代表一箱可以供应多少酒店客人。多个小包装还需要逐一开封并做好库存轮换。
如果计划将零售包装用于常规早餐服务，请先确认供应商的每箱数量、储存空间和配方出杯量。
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只考虑黑咖啡
牛奶、植物基饮品、糖浆和装饰配料也会成为早餐饮品的一部分。
请备好这些配料的最新标签和供应商信息，并确保早餐工作人员遵循酒店的过敏原信息处理流程。
值得关注的品牌系列
以下品牌系列展示了不同类型的咖啡粉；入选并不代表有适用于 240 份的整箱规格，也不代表一定兼容酒店的咖啡机。
Lavazza
Lavazza 提供商用滤泡咖啡系列，也有适用于其他冲煮方式的咖啡粉。
- Lavazza 将其 Il Filtro Classico 系列描述为适用于滤泡冲煮的烘焙咖啡粉。
- 订购前请核对具体产品和包装规格；仅凭该滤泡系列的名称，无法确定是否有适用于 240 份的整箱装。
Rombouts
Rombouts 为酒店和餐饮服务商供货，提供烘焙咖啡粉和单杯滤袋。
- 其 Italian Style 单杯滤袋产品以每包 10 袋的规格销售，便于按单杯数量进行规划。
- 请确认所购具体滤袋产品的数量和整箱规格；每包 10 袋并不代表外箱有 240 袋。
illy
illy 除了提供适用于滤泡冲煮的咖啡粉，也有适用于意式浓缩和摩卡壶冲煮的咖啡粉，并提供酒店餐饮产品。
- 其英国系列包含 250 g 规格的 Classico 滤泡咖啡粉。
- 250 g 零售包装无法说明是否适配酒店的咖啡机，也不能证明供货量足以供应 240 份。
Tesco Finest
Tesco Groceries 列有多款 227 g 装的 Finest 咖啡粉。
- 该系列包括秘鲁咖啡、哥伦比亚 Supremo 咖啡和苏门答腊 Mandheling 咖啡。
- 将这些零售包装用于自助早餐供货前，请核对冲煮说明、整箱数量和酒店配方。
Taylors of Harrogate
Joybuy 提供 200 g 规格的 Taylors 咖啡粉。
- 所列口味包括 Brasilia、Lazy Sunday、Rich Italian 和无咖啡因款。
- 请确认具体口味的冲煮方式和供货数量；200 g 的产品规格并不能说明自助早餐的实际出杯量。
Joybuy 咖啡粉推荐
以下产品包括单杯滤袋、滴滤咖啡袋，以及适合搭配兼容咖啡机使用的咖啡粉。订购用于 240 杯咖啡的用量前，请核对每款产品的包装单位和早餐服务计划。
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Rombouts Original 可堆肥单杯滤泡咖啡 70 g
这款单杯滤袋适合早餐时逐杯冲泡咖啡。包装标注净含量为 70 g；规划 240 份用量前，请确认滤袋数量和外箱规格。产品名称标注了可堆肥属性，购买前请确认当地是否具备相应的回收处理条件。
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RiXing Colombia Verla Series 2.0 滤泡咖啡，10 g × 8 袋
产品包含 8 袋独立包装，每袋标注 10 g，便于按杯数规划。用于较大规模的服务前，请确认整箱数量。产品信息中的一处描述还使用了不同的品牌名称，订购前请核对包装上的品牌信息。
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KEY COFFEE Drip Bag Grand Taste Rich Blend 滴滤咖啡袋 90 g
滴滤咖啡袋适合逐杯冲泡。这款产品标注的包装重量为 90 g；将其纳入 240 杯早餐咖啡的供应计划前，请确认每包和每箱的咖啡袋数量。
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Lavazza Espresso Italiano Classico 咖啡粉 250 g
如果酒店计划为现有咖啡机选购咖啡粉，请核对这款产品的具体冲煮说明是否与所用设备相符。250 g 的包装重量不等于可冲煮的杯数；规划补货时，应参考酒店配方和供应商的整箱数量。
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Lavazza Qualità Rossa 咖啡粉 250 g
酒店可根据计划采用的冲煮方式评估这款 250 g 咖啡粉。请核对具体咖啡机的使用说明、配方用粉量和供应商的整箱数量，不要把包装重量直接当作可冲煮的杯数。
常见问题
只知道“240 盒”，够不够订购咖啡粉？
不够。请明确 240 指的是冲好的饮品、单杯滤袋，还是包装数量。咖啡粉可能按重量销售；例如，Rombouts 的 Italian Style 单杯滤袋标注为每包 10 袋。这两种描述都无法说明另一种产品的出杯量或整箱数量。
酒店为 240 位早餐客人准备咖啡，应计划采购多少咖啡粉？
先估算每位客人的预期饮品杯数，并根据实际使用的咖啡机和配方确定每杯用粉量，再考虑提供的咖啡选择和补货安排。仅凭 200 g、227 g 或 250 g 的包装重量，无法判断酒店能冲煮多少杯咖啡。
单杯滤袋适合早餐自助餐吗？
如果咖啡是逐杯冲泡，单杯滤袋可以适用于自助餐服务。Rombouts 建议将单杯滤袋架在杯口，加入热水，但不要使用沸水；请测试这种冲泡方式以及可能形成的排队情况，是否适合酒店早餐高峰时段。
开封后的咖啡粉应该如何保存？
请遵循具体产品包装上的说明。Lavazza 建议将咖啡存放在阴凉、干燥处，开封后仔细重新密封；Joybuy 上的 Rombouts 产品说明则建议避开浓烈气味，在阴凉、干燥处保存，并于开封后两周内用完。请按包装标注的最佳食用日期轮换库存。