哪些人需要考虑哪些因素？

在汽车后备箱集市售卖热食的人

只有在能够按照说明冷冻保存、使用现场现有设备烹饪，并遵守任何有关冷却后不得复热的限制时，才选择这类餐食。如果打算向公众售卖，请向相关当地主管部门咨询经营活动所需满足的要求。

比较脂肪含量的消费者

先比较每 100 克的总脂肪含量，再查看饱和脂肪和整份餐食的营养数据。系列名称中带有“控卡”字样，并不能说明其中每款餐食的脂肪含量。

需要为过敏人群提供餐食的人

选择餐食前，请查看每件实物包装上的配料表和过敏原标识。不要因为某款餐食标注为清淡或控卡，就认定它符合某人的饮食要求。

购买前应该检查什么？

先比较相同食物重量下的营养数据，再查看整份餐食的营养信息，并确认能否按照包装说明储存、烹饪和供应。

考虑因素检查内容你的需求
脂肪和饱和脂肪 比较每 100 克的两项数据，并查看实际供应份量中的含量。英国国家医疗服务体系（NHS）的食品标签指南将每 100 克总脂肪不超过 3 克的食品归为低脂食品。 我希望以统一标准比较餐食，而不是根据“减脂”或“控卡”标签来判断。
每份餐食的盐含量 查看每 100 克和每包装的盐含量。ASDA Groceries 标注，其 350 克 Good & Counted 意面每包含盐 1.4 克，每 100 克含盐 0.43 克。 我计划供应的是整份餐食，因此每包的数据和每 100 克的数据同样重要。
储存和烹饪 查看冷冻储存说明、烹饪方式和所需设备。遵守任何关于冷却后不得复热的说明；英国食品标准局也将冷冻储存和温度监控列为食品经营中需要考虑的事项。 我需要制定一份适用于活动现场储存和烹饪条件的供应计划，不能依赖违反包装说明的复热方式。
过敏原 查看最新实物包装上的配料和过敏原信息。如果食品经过包装后直接销售，请确认适用的标签要求。 为他人供应餐食时，我需要了解每款餐食的具体成分，以及如何提供其过敏原信息。
面向公众销售 售卖前，请向相关当地主管部门确认你的经营活动是否需要办理食品经营登记，以及活动现场适用哪些规定。 如果我打算售卖热食，而不是私下与人分享，就需要在进货前确认相关要求。

规划时应避免哪些错误？

  • 把系列标签当作低脂证明

    “控卡”等类似描述，并未列出该系列中每款餐食的脂肪和饱和脂肪含量。

    请对比单款餐食的营养成分表。英国国家医疗服务体系（NHS）的食品标签指南以每 100 克的数据来判定总脂肪含量是否较低。

  • 计划提前烹饪，之后再复热

    产品资料显示，ASDA Good & Counted 意面和 The Gym Kitchen 西班牙海鲜饭的说明均要求冷却后不要复热。因此，这两款餐食不适合采用提前烹饪、之后复热的方案。

    决定何时、何地烹饪前，请先阅读包装说明，并选择一款其烹饪要求与活动现场设备相匹配的餐食。

  • 只看脂肪含量，忽略每份餐食的盐含量

    每 100 克脂肪含量较低，并不代表整份餐食的盐含量也低。ASDA Groceries 标注，其意面每包含盐 1.4 克，The Gym Kitchen 西班牙海鲜饭每包含盐 1.62 克。

    请结合每 100 克和计划供应份量的盐含量，与脂肪数据一并比较。

  • 未确认面向公众售卖的要求就先采购

    黑斯廷斯自治市议会将向公众售卖食品或饮料的市场摊位视为食品经营业务。英国食品标准局也为临时销售点直接销售的预包装食品提供过敏原标签指南。

    请向相关当地主管部门和活动主办方说明你计划如何准备、包装和销售餐食，并在营业前确认适用要求。

哪些系列值得了解？

以下系列名称可以帮助你查找并了解相关餐食，但系列名称本身并不能说明其中每款产品的营养成分或适用性。

ASDA Good & Counted

ASDA 将 Good & Counted 餐食列入其冷冻即食餐选择，其中包括一款 350 克鸡肉番茄罗勒意面。

  • ASDA Groceries 标注，这款意面每 100 克含脂肪 1.1 克，其营养成分表可作为比较的参考起点。
  • 这款意面的营养数据和过敏原信息仅适用于该产品，并不代表所有标有 Good & Counted 名称的餐食。

The Gym Kitchen

ASDA Groceries 上架了 The Gym Kitchen 鸡肉西班牙辣香肠西班牙海鲜饭，这是一款 400 克冷冻餐食。

  • 商品信息提供了每 100 克和每包的营养数据，包括每 100 克脂肪 1.7 克、每包蛋白质 30.1 克。
  • 商品信息标注每包含盐 1.62 克，并注明含有鱼类和大麦；请根据用餐人群的情况查看实物包装。

Sainsbury's

Sainsbury's 的冷冻 Diet & Freefrom 系列包含多款餐食，例如控卡鸡肉 Tikka Masala 配米饭，以及 Be Good to Yourself Cottage Pie。

  • 该系列还提供了其他可供考虑的单款餐食，适合在筹备活动时了解和比较。
  • 选择前，请逐款查看餐食的脂肪、饱和脂肪、盐、过敏原和烹饪说明。

Iceland Slimming World

Iceland 上架了独家冷冻 Slimming World 系列，包含即食餐和午餐碗。

  • 该冷冻系列提供了多款单品，可供你了解和比较不同口味。
  • Iceland 表示，配料、营养成分和过敏信息可能会有变化，因此请以最新实物包装为准，不要仅凭系列名称判断餐食。

M&S Count On Us

M&S 将 Count On Us 描述为控卡即食餐系列。

  • 如果你正在考虑控卡餐食，可以了解该系列中的具体产品。
  • 对于这次活动，请确认具体餐食是否为冷冻产品，并查看其脂肪、盐、过敏原和烹饪说明；仅凭控卡这一点无法回答这些问题。

Joybuy 餐食推荐

这款 350 克鸡肉 Tikka 餐食可供汽车后备箱集市餐饮筹备时参考；计划在活动现场冷冻储存或烹饪前，请查看实物包装。

Myprotein Chicken Tikka 350g

Myprotein Chicken Tikka 350g

计划在汽车后备箱集市供应这款餐食时，请先查看包装上的营养和过敏原信息，再确认其储存和烹饪要求是否适合现场设备。准备时请遵循实物包装上的说明。

Joybuy

常见问题

“减脂”是否意味着冷冻餐食就是低脂食品？

不一定。请查看单款餐食的营养成分表：英国国家医疗服务体系（NHS）的食品标签指南将每 100 克总脂肪不超过 3 克的食品归为低脂食品。控卡系列名称并不能说明某款具体餐食是否符合这一标准。

我可以在家烹饪冷冻餐食，再到集市上复热吗？

只有在具体餐食的说明允许这样做时才可以。经查询的 ASDA Good & Counted 意面和 The Gym Kitchen 西班牙海鲜饭都注明冷却后不要复热，因此请先查看包装，再安排储存方式、烹饪设备和供应时间。

在汽车后备箱集市售卖热食，需要办理登记吗？

营业前，请确认你的经营活动是否属于食品经营业务。黑斯廷斯自治市议会将向公众售卖食品或饮料的市场摊位视为食品经营业务；英国食品标准局表示，食品经营者应至少在开始营业前 28 天办理登记。请向相关当地主管部门咨询这些要求是否适用于你的经营活动和所在地。

应该检查哪些过敏原信息？

请查看每款餐食的最新实物包装。经查询的 ASDA 意面标注含有小麦，The Gym Kitchen 西班牙海鲜饭则标注含有鱼类和大麦。如果食品经过包装后直接销售，请确认英国食品标准局的哪些过敏原标签要求适用于你的活动和销售方式。

Iceland Slimming World 餐食是否天然就比较低脂？

系列名称不能说明单款餐食的脂肪含量。请对照餐食的营养成分表，并查看实物包装：Iceland 提醒消费者，配料、营养成分和过敏信息都可能发生变化。