谁来提供咖啡？

偶尔招待顾客的摊主

如果你要搭建一个小型临时饮品区，又没有法压壶或咖啡机，不妨考虑 Rombouts 的单杯滤泡咖啡。你仍然需要准备马克杯、安全可靠的热水供应，并考虑如何处理用过的滤袋。

自带冲煮设备的摊主

如果你已经准备了法压壶、滤泡器具或摩卡壶，选择冲煮方式与设备相匹配的咖啡粉。Lavazza 和 Taylors of Harrogate 的咖啡粉系列分别针对不同冲煮方式；购买前请查看具体产品包装上的说明。

定期售卖现制饮品的人

咖啡只是摊位准备工作的一部分。GOV.UK 指出，少量且不频繁的食品经营活动可能会由地方政府区别评估；食品经营者则需要履行食品安全和过敏原信息方面的责任。开始经营前，请确认相关规定如何适用于你的活动。

购买前要确认什么？

挑选包装前，先确定每杯咖啡要怎么冲煮：罐装或瓶装只是改变咖啡的携带方式，并不会改变咖啡粉的冲煮方式。

考虑因素需要确认的内容你的需求
冲煮方式 查看包装标注的冲煮方式，再根据你会携带的法压壶、滤泡器具或摩卡壶选择咖啡。Lavazza 表示，其咖啡粉的研磨度经过调整，适用于指定冲煮方式；Taylors 则说明，其咖啡粉系列已预先研磨，适合法压壶和滤泡冲煮。 我想买能用摊位现有设备冲煮的咖啡，而不是只看包装外观来挑选。
出品方式 如果要逐杯冲煮，可以比较单杯滤泡咖啡和散装咖啡粉搭配独立冲煮器具的方式。Rombouts 还说明，其 Size 4 滤杯需要使用 No. 4 滤纸。记得准备马克杯、热水，并考虑如何处理咖啡渣或用过的滤纸。 如果设备空间有限，单杯滤泡咖啡可以简化每杯的制作流程。如果我已经有冲煮器具，散装咖啡粉也是一种选择。
包装形式 确认商品是袋装、罐装、盒装滤泡咖啡，还是罐装速溶咖啡。例如，illy 表示其 250 g CLASSICO Moka 咖啡采用加压罐装，适用于摩卡壶冲煮；开罐后，罐口和罐盖边缘可能很锋利。 包装是否方便携带对我很重要，但我不想把一罐咖啡粉误当成只需加水的产品。
数量 查看包装净含量，并参考生产商的冲煮说明，再决定要带多少咖啡。仅凭包装重量，无法确定采用你的出品方式能冲出多少杯。 我需要准备足够的咖啡来满足预计的饮品需求，同时不会想当然地认为每种包装都能冲出相同杯数。
出品相关责任 向相关地方政府咨询，你计划开展的活动是否需要进行食品经营者注册。GOV.UK 表示，食品经营者必须为预包装和非预包装食品及饮品提供过敏原信息；使用牛奶、糖浆及其他添加物时，请留意其成分。 如果我售卖现制饮品，就需要有切实可行的食品卫生管理方式，并能回答顾客关于成分和过敏原的问题。

临时摊位要避免哪些问题？

  • 把罐装或瓶装咖啡粉当成速溶咖啡

    即使包装方便携带，咖啡粉仍然需要合适的冲煮方式。摊位上如果只有杯子和热水，就不具备冲煮散装咖啡粉所需的条件。

    先确定出品方式。想用较少的额外设备冲煮咖啡，可以考虑单杯滤泡咖啡；如果能携带冲煮器具，则可以选择与之匹配的散装咖啡粉。

    使用散装咖啡粉还意味着要携带冲煮器具、所需的滤纸，以及收集用过咖啡渣的容器。

  • 不确认适用的冲煮方式就选购罐装咖啡

    illy 标明，其 250 g CLASSICO Moka 罐装咖啡适用于摩卡壶冲煮，并提醒消费者，开罐后罐口和罐盖边缘可能很锋利。仅凭包装形式，不能认为它适用于所有冲煮设备。

    请核对包装标注的冲煮方式是否与现有设备匹配，开罐和拿取时也要小心。

  • 以为临时摊位不需要履行食品经营相关责任

    GOV.UK 表示，即使是在社区或慈善活动中提供食品，也必须确保食品安全；不过，地方政府可能会判定，极少量且不频繁的经营活动无需注册。食品经营者必须为食品和饮品提供适用的过敏原信息。

    请向地方政府咨询你计划开展的活动。准备好配料信息，提供饮品时也要考虑牛奶、糖浆和其他添加物。

品牌与产品系列参考

以下产品系列展示了不同的冲煮方式和包装形式；这里提到某个品牌，并不代表其所有产品都适用于同一种冲煮设备。

Lavazza

Lavazza 介绍了适用于摩卡壶、意式浓缩或滤泡冲煮的咖啡粉拼配。

  • 其 Espresso Italiano Classico 产品标注适用于摩卡壶、滤泡和法式压滤壶冲煮。
  • 请根据具体拼配标注的冲煮方式进行选择；咖啡粉仍然需要冲煮设备。

illy

illy CLASSICO Moka 是一款 250 g 加压罐装咖啡，适合使用摩卡壶的消费者。

  • 如果你看重这种包装形式，它可以作为袋装咖啡的另一种选择。
  • 它仍然是适用于摩卡壶冲煮的咖啡粉；illy 提醒消费者，开罐后罐口和罐盖边缘可能很锋利。

Taylors of Harrogate

Taylors 表示，其咖啡粉系列已预先研磨，适合法压壶和滤泡冲煮。

  • Sainsbury’s 将其 Flying Start 产品列为 200 g 咖啡粉，适合法压壶或滤泡冲煮。
  • 一包散装咖啡粉不能代替适配的冲煮器具。

Rombouts

Rombouts 既提供散装咖啡粉，也推出单杯滤泡咖啡系列。

  • 单杯滤泡咖啡可以直接冲煮单人份咖啡，无需额外准备法压壶。
  • 这是滤泡咖啡，不是罐装散装咖啡粉；每份仍需要马克杯和热水。

Tesco Finest

Tesco 将 Finest 速溶咖啡和烘焙研磨咖啡列为不同产品形式。

  • 通过查看不同产品的说明，可以确认罐装咖啡是速溶咖啡，还是需要冲煮的咖啡粉。
  • 如果关键在于出品方式，不要只凭 Finest 这个系列名称来挑选。

Joybuy 上的咖啡粉选择

以下商品包括单杯咖啡粉滤泡产品，以及适合搭配冲煮设备使用的散装咖啡粉。如果你特别需要罐装或瓶装产品，请在购买前查看具体包装。

Rombouts Original 可堆肥单杯滤泡咖啡，70 g

Rombouts Original 可堆肥单杯滤泡咖啡，70 g

单杯滤泡咖啡，无需另备法压壶即可冲煮。这款产品净含量为 70 g，并非罐装散装咖啡粉；请准备马克杯和安全可靠的热水，并查看包装标注的冲泡杯数，以便规划备货。

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Costa Coffee Mocha Italia Signature Blend 咖啡粉，200 g

Costa Coffee Mocha Italia Signature Blend 咖啡粉，No. 3 中度研磨，200 g

适合配有法压壶或滤泡器具的摊位；商品名称注明了这两种冲煮方式，并标明采用 No. 3 中度研磨。这款包装净含量为 200 g；如果你的设备需要罐装或瓶装咖啡，请确认其包装形式。

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Lavazza Espresso Italiano Classico 咖啡粉，250 g

Lavazza Espresso Italiano Classico 咖啡粉，250 g

如果摊位配有冲煮设备，Lavazza 标明 Espresso Italiano Classico 适用于摩卡壶、滤泡和法式压滤壶冲煮。这款为 250 g 规格；实际使用前，请确认包装上的冲煮说明和包装形式是否适合你的设备。

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Lavazza Qualità Rossa 咖啡粉，500 g

Lavazza Qualità Rossa 咖啡粉，500 g

这款 500 g 散装咖啡粉适合已计划携带冲煮设备的摊主。请核对包装上的冲煮说明是否适用于你的设备；如果你看重罐装或瓶装形式，也请确认包装类型。

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Qualita Rossa 咖啡粉整箱装，12 × 250 g

Qualita Rossa 咖啡粉整箱装，12 × 250 g

适合已有合适冲煮器具且有空间携带整箱咖啡的摊位。这箱共含 12 包，每包 250 g，总重 3 kg；规划备货量时，请查看每包上的冲煮说明和出品建议。

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常见问题

只用热水和一罐咖啡粉能冲咖啡吗？

不行：罐子只是包装，并不是冲煮方式。咖啡粉需要搭配合适的摩卡壶、法压壶或滤泡器具；也可以使用单杯咖啡粉滤泡产品，搭配马克杯和热水冲煮。如果你想要只需加水的罐装产品，请确认里面装的是速溶咖啡。

哪种咖啡粉冲煮方式需要的额外设备较少？

使用单杯滤泡咖啡可以减少对独立冲煮器具的需求，前提是你能安全地提供马克杯和热水。散装咖啡粉则需要搭配合适的设备；例如，Rombouts 表示，其 Size 4 滤杯需要使用 No. 4 滤纸。

在后备箱集市售卖咖啡需要注册吗？

请向地方政府咨询，你计划开展的活动是否属于需要注册的食品经营活动。GOV.UK 表示，对于极少量且不频繁的经营活动，地方政府可能会判定无需注册；Food Standards Scotland 则表示，苏格兰的食品经营者必须在开业前完成注册。是否需要注册，取决于经营活动的具体情况和经营地点，而不只是摊位是否被称为临时经营。

提供咖啡时，过敏原方面要注意什么？

检查所有提供的配料，包括牛奶、糖浆和装饰配料，并备好相关产品信息。GOV.UK 表示，食品经营者必须为预包装和非预包装食品及饮品提供过敏原信息；你的摊位适用哪些要求，取决于其食品经营者身份以及饮品的供应方式。