适合哪些人？

第一次售卖茶饮的人

如果计划用一壶茶供应多杯饮品，建议选择一款能用现有器具稳定复现冲泡效果的茶。如果不确定自己的售卖活动是否属于食品经营，请咨询相关地方主管部门。

需要照顾不同饮茶偏好的摊主

可以用一壶风味简单的红茶作为主茶，另外准备并单独标注伯爵茶或脱咖啡因茶。根据你预计会遇到的口味偏好选择第二款茶，不要默认一种拼配就能满足所有人。

社区活动及慈善摊位组织者

提前规划好如何让客人辨认茶、牛奶及其他搭配食品。英国食品标准局表示，食品经营者必须为预包装和非预包装的食品及饮品提供过敏原信息。

需要检查哪些方面？

先确定主茶，再考虑是否需要额外准备一壶风味茶或脱咖啡因茶。请查看你实际采购的产品对应的冲泡方法和供应信息。

考虑重点需要检查的内容你的需求
主茶拼配 查看茶叶是风味简单的红茶拼配，还是调味茶，并考虑是否会搭配牛奶供应。Twinings 标注其英式早餐散装茶为 100% 红茶。 如果不了解每位客人的口味，我希望准备一壶简单百搭的主茶。
批量冲泡 按照所选茶叶的说明，控制用量并计时。Yorkshire Tea 建议每人使用 1 茶匙茶叶，并额外为茶壶加 1 茶匙；正式供应前，先用自己的茶壶或保温茶桶测试冲泡方法。 即使由其他人帮忙冲泡下一批茶，每杯的风味也要尽量保持一致。
其他茶饮选择 查看伯爵茶的配料说明，并单独标注。对于需要避免摄入普通茶中咖啡因的客人，请选择标有“脱咖啡因”的产品，不要称其为“无咖啡因”；Twinings 提醒，脱咖啡因茶中仍可能残留微量咖啡因。 我希望客人能辨认出柑橘风味的茶，或在点脱咖啡因茶时不会与主茶混淆。
供应信息 保留茶叶的配料信息，并标明牛奶等添加物。英国食品标准局表示，食品经营者必须为预包装和非预包装的食品及饮品提供过敏原信息。 客人选择饮品前，应该能够了解其中包含哪些成分。

选购时容易忽略的问题

  • 只准备伯爵茶

    伯爵茶带有佛手柑风味，属于特色茶饮，不适合作为风味简单的红茶主茶。

    如果不了解客人的口味，建议用传统红茶拼配作为主茶，再将伯爵茶单独标注为另一种选择。

  • 所有茶叶都用同一套冲泡方法

    不同茶叶的冲泡说明各不相同。未经测试就使用同一种方法，可能难以稳定复现每一批的风味。

    先选好产品，再用准备在摊位上使用的茶壶或保温茶桶，测试产品标注的用量和浸泡时间。

  • 把脱咖啡因茶说成无咖啡因茶

    Twinings 表示，脱咖啡因茶中仍可能残留微量咖啡因。

    请将这款茶单独标注为脱咖啡因，并保留包装信息，以便回答客人的相关问题。

散装茶品牌参考

Twinings

其英式早餐散装茶和伯爵茶分别提供风味简单的红茶与佛手柑风味拼配两种选择。

  • Twinings 标注 125g 英式早餐茶为 100% 红茶。
  • 这些普通红茶不能代替单独标注的脱咖啡因茶。

Yorkshire Tea

其散装红茶系列包括日常饮用的拼配茶，以及专为硬水地区设计的拼配茶。

  • Yorkshire Tea 提供散装茶的称量方法，可用摊位上的器具进行测试。
  • 如果你使用的水质较硬，其硬水地区专用拼配茶或许值得考虑；但是否选择它，应取决于水质，而不是不论供水情况都更换。

Whittard

Whittard 提供散装伯爵茶和脱咖啡因英式早餐茶，可作为普通主茶以外的不同选择。

  • 其伯爵茶被描述为带有佛手柑风味的红茶。
  • 请分别标明风味茶和脱咖啡因茶，不要把它们当作普通红茶介绍。

Fortnum & Mason

其 250g 早餐拼配茶罐装的是以阿萨姆茶为主的散装茶。

  • Fortnum & Mason 将这款拼配茶描述为风味浓郁、带有麦芽香。
  • 请确认 250g 罐装是否符合摊位供应所需的用量和包装形式。

Bettys

Bettys 提供 250g 锡箔袋装的 Yorkshire Tea 散装茶。

  • Bettys 表示这款拼配茶采用了阿萨姆茶和非洲茶。
  • 这款普通红茶拼配并非脱咖啡因茶，也不带佛手柑风味。

Ringtons

Ringtons 提供英式早餐风味的散装茶系列，适合正在寻找早餐茶的摊主参考。

  • 这个系列为你提供了另一个早餐茶供应商选择。
  • 安排批量冲泡前，请确认具体产品的配料、包装规格和冲泡说明。

Joybuy 茶叶选择

这款散装伯爵茶适合作为单独标注的风味茶供应，而不是用作上文所说的风味简单的红茶主茶。

Brew Tea Co 伯爵散装茶，113g

Brew Tea Co 伯爵散装茶，113g

这款 113g 散装伯爵茶适合作为风味简单的主茶以外的另一种选择，并应单独标注。正式活动前，请查看冲泡说明并测试批量冲泡方法。

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关于供应散装茶的常见问题

如果不了解客人的口味，只带一种散装茶的话，应该选哪种？

如果不了解客人的口味，风味简单的英式早餐茶或传统红茶拼配是稳妥的主茶选择。Twinings 标注其英式早餐散装茶为 100% 红茶；如果希望提供第二种特色选择，可以另外供应带佛手柑风味的伯爵茶。

在摊位上怎样才能稳定冲泡每一批茶？

按量取用所选茶叶，遵循对应的冲泡说明，并为每一批计时。Yorkshire Tea 建议每人使用 1 茶匙茶叶，并额外为茶壶加 1 茶匙；活动开始前，请用自己的茶壶或保温茶桶测试配方。

值得带一款脱咖啡因散装茶吗？

如果预计有客人需要避免摄入普通茶中的咖啡因，可以少量准备一款并清楚标注的脱咖啡因茶。Whittard 提供脱咖啡因散装红茶早餐茶；不过 Twinings 提醒，脱咖啡因茶中仍可能残留微量咖啡因，因此不要将其称为无咖啡因茶。

在后备箱集市卖茶需要注册吗？

GOV.UK 表示，向消费者售卖食品和饮品的经营者必须注册。某个临时摊位或社区摊位是否受食品经营规定约束，取决于具体安排；如果不确定，请咨询场地所在的地方主管部门。

需要向客人说明茶叶配料和牛奶的哪些信息？

请清楚标明风味茶和牛奶等添加物，并保留相关配料信息。英国食品标准局表示，食品经营者必须为预包装和非预包装的食品及饮品提供过敏原信息。