不同类型适合哪些人？

在家制作酱汁或意式烩饭的人

如果高汤、奶酪或腌制食材也会影响菜肴的咸度，无盐黄油块能让你更好地掌握调味。烹饪前请查看包装上的盐含量标示。

准备面包和意式开胃菜的宴客者

如果想从冰箱取出黄油就能直接涂抹，可以比较易涂抹型黄油与植物油混合产品和黄油块。若食谱要求使用黄油块，改用混合型产品前请先查看配料表。

需要确认是否含乳的人

英国食品标准局指出，牛奶是黄油中常见的成分。为牛奶过敏者提供食物前，请查看所购产品当前包装上的过敏原信息。

选购时要看什么？

先考虑黄油的用途，再查看具体包装上的盐含量、配料和储存说明。提到经过过滤、保质期较长的牛奶，并不能代替对黄油本身进行这些检查。

选购要点检查内容你的需求
调味 查看黄油块是有盐还是无盐，并核对具体包装上的盐含量标示。Anchor 标注其 Original Block Butter 含盐量为 1.7%。 做加入高汤和奶酪的意式烩饭时，我更愿意等其他食材加好后再放盐。
烹饪还是涂抹 确认产品是黄油块，还是黄油与植物油的混合产品。Anchor 建议烹饪时使用其常规黄油块；Tesco 将 Lurpak Slightly Salted Spreadable 标为含 75% 黄油的混合型涂抹产品。 我需要用黄油制作酱汁，或者想要一种从冰箱取出就能抹在面包上的产品。
配料和过敏原 阅读当前包装上的配料和过敏原说明。英国食品标准局指出，牛奶是黄油中常见的成分。 招待客人时，我需要确认产品是否含牛奶，以及配料是否有变化。
储存方式和日期标示 遵照包装上的储存说明，并确认日期标示的含义。GOV.UK 区分了关系到食品安全的“食用期限”和关系到品质的“最佳食用期”。 如果提前为晚餐采购，我想知道如何储存，以及日期标示代表什么。

选购时应避免的误区

  • 把易涂抹型混合产品当成黄油块使用

    Tesco 将 Lurpak Slightly Salted Spreadable 列为含乳脂和菜籽油的混合产品，而非纯黄油块。食谱要求使用黄油时，配料很重要。

    用桶装产品替代前，请先阅读商品说明和配料表。Anchor 建议烹饪时使用其常规黄油块，而非易涂抹型产品。

  • 忽略菜肴中已有的盐分

    Anchor 标注其 Original Block Butter 含盐量为 1.7%，因此与无盐黄油块相比，它会让调味从不同的起点开始。

    制作含高汤、奶酪或腌制食材的酱汁或意式烩饭时，请查看黄油的盐含量标示，并据此调整菜肴的咸度。

  • 只依赖网上的配料信息

    配料和过敏原信息可能发生变化，早前发布的商品信息未必与实际提供的包装一致。

    为客人准备食物前，请查看实物包装上的配料、过敏原说明、储存方式和日期标示。

  • 把“最佳食用期”和“食用期限”当成一回事

    GOV.UK 说明，“食用期限”关系到食品安全，而“最佳食用期”关系到品质。

    请仔细阅读日期标示，并遵照包装上的储存说明；不要用闻气味或尝味道的方式来判断是否可以忽略“食用期限”。

值得比较的黄油品牌

以下品牌示例有助于区分黄油块和易涂抹型混合产品，但不代表这些产品一定在下方 Joybuy 商品中有售。

Anchor

Anchor 提供有盐和无盐黄油块，也有易涂抹型产品。

  • 其无盐黄油块的配料为黄油（牛奶）；Original Block Butter 标注含盐量为 1.7%。
  • Anchor 建议烹饪时使用其常规黄油块，不要默认易涂抹型产品也能发挥相同作用。

Kerrygold

Kerrygold 在英国销售的产品系列中包含有盐和无盐黄油。

  • Kerrygold 表示其无盐黄油适用于烘焙和烹饪。
  • 为调味菜肴选购前，请确认具体产品的盐含量和包装信息。

Lurpak

英国在售的 Lurpak 产品既有黄油块，也有易涂抹型混合产品。

  • Tesco 将 Lurpak Slightly Salted Spreadable 250g 列为含 75% 黄油的混合型涂抹产品，其中含 52% 乳脂和 23% 菜籽油。
  • 用这种易涂抹型混合产品替代前，请确认食谱是否要求使用黄油块。

Joybuy 商品选择

这款 Joybuy 商品是用于烹饪的酥油，与上文讨论的无盐黄油块、有盐黄油块和易涂抹型混合产品不同。替换使用前，请先确认食谱要求。

Laila 纯黄油酥油 500g

Laila 纯黄油酥油 500g

酥油与黄油块或易涂抹型黄油不是同一种产品。不要认为它能在酱汁或意式烩饭中直接等量替代黄油；购买用于这些菜肴前，请查看食谱和当前包装信息。本品含牛奶。

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黄油选购常见问题

做酱汁或意式烩饭时，应该用无盐黄油还是有盐黄油？

如果想在加入高汤、奶酪或腌制食材后再调整咸度，请选无盐黄油块。Anchor 的 Original Block Butter 标注含盐量为 1.7%；如果选择有盐黄油，请查看具体包装上的盐含量标示。

易涂抹型黄油和黄油块一样吗？

不一定。Tesco 将 Lurpak Slightly Salted Spreadable 列为黄油与菜籽油的混合产品，Anchor 也将其易涂抹型产品描述为黄油与菜籽油的混合物。如果食谱要求使用黄油块，请先查看配料，再决定是否用桶装易涂抹产品替代。

可以给牛奶过敏者提供普通黄油吗？

不要默认普通黄油不含牛奶。英国食品标准局指出，牛奶是黄油中常见的成分；请查看实际包装上的过敏原说明，并在必须避免牛奶时选择合适的替代品。

提前为晚餐购买的黄油应该如何储存？

请遵照所购产品包装上的储存说明，也要查看日期标示。GOV.UK 说明，“食用期限”关系到食品安全，而“最佳食用期”关系到品质。