预计有食物过敏宾客参加的主人
先询问每位宾客需要避开哪些成分。花生和树坚果属于不同的过敏原类别，因此笼统的“无特定过敏原”描述并不能回答某位宾客的具体问题。请查看具体包装上的配料表和任何“可能含有”提示。
哪些宾客需要特别安排零食？
尚不清楚宾客饮食要求的主人
不要因为宾客没有提及，就认为大家都能吃同一碗坚果。尽可能先询问宾客的饮食要求；如果无法确认，就选择包装零食，让大家可以自行查看标签。
有年幼儿童参加的主人
除了成分，也要考虑零食的形态。Sainsbury’s 在其碧根果产品上提醒，幼儿可能会被坚果和种子噎到。与其把整颗坚果当作适合所有年龄段的零食，不如准备适合儿童食用的替代品。
购买前要检查什么？
先确认宾客需要避开的过敏原，再查看当前包装和食物的供应方式。针对某一种饮食需求的标注，并不代表产品适合所有宾客。
| 要点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 特定过敏原 | 查看具体产品的配料表和过敏原提示。如有需要，请分别确认是否含有花生和树坚果，并核对“无特定过敏原”声明是否对应宾客需要避开的过敏原。 | 我需要选择能满足宾客具体要求的零食，而不是只看包装上是否标有“无特定过敏原”。 |
| 交叉接触提示 | 留意“可能含有”等预防性提示。英国食品标准局解释，这类文字表示产品可能意外含有相关过敏原，并不代表产品不含该过敏原。 | 如果宾客有食物过敏，我希望他们能在决定是否食用前查看包装上的预防性提示。 |
| 清晰标示与供应 | 将包装放在每种零食旁边，尤其是把零食换到其他容器中供应时。供应前请查看实物包装，不要只依赖之前看到的商品页面信息。 | 自助餐上有多种食物供宾客挑选，我希望每种食物的配料和过敏原提示都清晰可查。 |
| 儿童零食 | 查看包装上与年龄相关的警告，并考虑选择整颗坚果以外的零食形态。Sainsbury’s 的碧根果包装提醒，幼儿可能会被坚果和种子噎到。 | 孩子也会参加派对，因此我需要准备整碗坚果以外的合适选择。 |
自助餐桌上可能出现哪些问题？
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误以为花生和树坚果的过敏要求相同
宾客可能只需要避开其中一类，也可能两类都要避开，或需要避开包装上列出的其他过敏原。
先询问宾客需要避开什么，再查看具体产品的配料表和预防性提示。
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以为“无特定过敏原”就代表不含所有过敏原
相关声明只适用于该产品明确标出的过敏原，并不适用于同系列的所有产品。Sainsbury’s 建议查看包装，因为配料可能会有变更。
选择当前包装上明确标注了宾客所需信息的产品，并在供应时保留包装。
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把没有标签的散装坚果放在共享餐桌上
食物一旦离开原包装，宾客就不容易查看配料或“可能含有”提示。
如果要为能吃坚果的宾客供应坚果，请将其与共享替代零食分开放置，并保留标有信息的原包装。如果宾客的饮食要求仍不明确，就不要把坚果作为共享零食。
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忽略针对幼儿的警告
Sainsbury’s 的碧根果产品提醒，幼儿可能会被坚果和种子噎到。
查看包装上的警告；如果有儿童参加，请准备适合其年龄的替代零食。
品牌与零售商参考
以下例子说明，为有过敏需求的宾客挑选食物时，关键在于核对具体产品，而不是只看品牌或商店名称。
KP Nuts
如果已确认相关宾客的饮食要求，这款常见花生零食可作为派对零食的参考。
- KP 原味盐焗花生的配料包括花生、葵花籽油和盐。
- 同一产品还标注“可能含有其他坚果、牛奶、大豆、麸质”，因此不适合作为需要避开这些过敏原的宾客的默认选择。KP Snacks 建议购买前查看每件产品的包装。
Sainsbury's
这个例子说明，自有品牌坚果和单独标注的无特定过敏原食品，都需要逐款核实。
- Sainsbury’s 无特定过敏原庆祝纸杯蛋糕标注不含牛奶、坚果和麸质。
- 其碧根果产品提醒，对其他坚果或芝麻过敏的顾客需留意。Sainsbury’s 建议查看当前包装，因为配料可能会有变更。
M&S Food
提醒大家区分包装食品上的标签信息与对店内制作食品的想当然判断。
- M&S Food 表示会在食品包装上标注过敏原，并在适用时提供交叉接触提示。
- M&S Food 表示，其店内厨房、烘焙区、咖啡馆和咖啡店会处理包括坚果、花生和芝麻在内的主要过敏原，因此无法保证其食品不含过敏原。
Joybuy 上的包装零食选择
以下是可考虑用于共享餐桌的包装脆饼、咸味零食、饼干和糖果，可替代以坚果为主的零食选择。为满足特定过敏需求，食用前都应根据宾客的具体要求核对当前包装，不能仅凭以下信息判断是否适合。
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Schär 无麸质脆饼干 150g
适合摆在共享零食桌上的包装脆饼干。产品标注为无麸质；如宾客还需避开其他过敏原（包括大豆相关成分），请查看当前包装。
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Eat Real 番茄罗勒鹰嘴豆泥薯片 110g
可作为散装坚果的包装咸味零食替代品。请根据宾客的需求查看当前配料和过敏原提示；商品信息注明“可能含有芹菜”。
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Schär 无麸质消化饼干 150g
适合喜欢甜味零食的宾客。产品标注为无麸质；商品信息还提示含有大豆，并可能含有羽扇豆。请根据每位宾客的具体要求查看当前包装。
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Skittles 酸味素食糖果 136g
可作为坚果零食以外的包装糖果选择。商品信息提示可能含有微量牛奶；如要提供给有过敏需求的宾客，请先查看当前包装。
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Skittles 巨型水果味素食糖果 132g
适合摆在共享餐桌上的包装水果味糖果。商品信息提示可能含有微量牛奶；请保留包装，方便宾客查看当前配料和过敏原提示。
花园派对零食常见问题
如果没人提到坚果过敏，我可以供应花生吗？
先向宾客确认，不要把没人提及当成默认可以食用。花生和树坚果是不同的过敏原，宾客可能需要避开其中一种、两种，或包装上列出的其他成分。如果仍不清楚宾客的要求，就不要把花生作为共享自助餐零食。
“无特定过敏原”是否代表零食不含坚果？
不一定：请查看具体产品上标明的是哪种过敏原。Sainsbury’s 表示，其无特定过敏原庆祝纸杯蛋糕不含牛奶、坚果和麸质，但不能据此推断同系列的其他产品也符合这些要求。请查看当前包装。
“可能含有”是什么意思？
这表示产品可能意外含有相关过敏原，并不代表产品不含该过敏原。英国食品标准局将其称为预防性过敏原标识。例如，KP 原味盐焗花生标注可能含有其他坚果、牛奶、大豆和麸质。
只查看超市网站就能确认过敏原吗？
可以先通过商品页面筛选选择范围，但购买和供应前仍要查看实物包装。Sainsbury’s 建议查看包装，因为配料可能会有变更；派对当天也请将包装留在旁边，方便宾客查看。
我应该给幼儿准备整颗坚果吗？
不要默认整颗坚果适合所有年龄段的孩子食用。Sainsbury’s 的碧根果产品提醒，幼儿可能会被坚果和种子噎到；请查看包装警告，并准备适合儿童年龄的替代零食。