谁来挑选蛋白棒？

收集饮食需求的会议组织者

下单前先收集参会者的饮食需求，以便场地方或餐饮供应商根据明确的产品信息，为每位参会者安排合适的产品，而不是笼统地依赖“无某种成分”这一类别。英国专业会议组织者协会（Association of British Professional Conference Organisers）的活动工具包强调，策划方、场地方和餐饮供应商之间应清晰、一致地沟通饮食需求。

负责提供过敏原信息的餐饮供应商

分发蛋白棒时，应备好每种口味对应的配料表和过敏原声明。GOV.UK 指引指出，英国零售和餐饮食品企业必须为预包装及非预包装食品和饮品提供过敏原信息，并有效管理过敏原。

挑选便携式蛋白零食的参会者

每根蛋白棒的蛋白质含量可能很重要，但纯素标识并不能排除其他过敏原。PhD 的 Smart Plant 蛋白棒和 Myprotein 的 Vegan Carb Crusher 就说明了这一点：如果需要留意大豆、麸质、花生或坚果，仍须核对具体配料。

下单前应该检查什么？

先整理参会者的饮食需求，再逐一核对具体口味是否符合要求，最后才在适合的产品中比较蛋白质含量。

优先事项 检查内容 您的需求
过敏原信息 阅读具体口味的完整配料表和过敏原声明。分发时应备好相关信息，包括适用的“可能含有”提示。GOV.UK 指引要求，英国餐饮企业必须为预包装和非预包装食品提供过敏原信息。 我需要在分发前确认每款明确标识的蛋白棒是否符合每位参会者申报的饮食限制。
无特定成分标注 纯素、无乳制品和无麸质标注应分别核对，还要单独查看花生、坚果和大豆信息。Tesco Groceries 将 nākd. Cocoa Hazelnut 标注为纯素、无麸质和无乳制品，但其配料中含有花生和榛子。 适合不吃乳制品的蛋白棒，不一定适合需要避开坚果的同事。
每根蛋白棒的蛋白质含量 对比时要看清标注对应的单根重量，不要只看包装正面的宣传。Joybuy 标注 nākd. Cocoa Hazelnut 每根 45 g 含蛋白质 7.2 g，PhD Smart Plant Vanilla Fudge 或 Salted Caramel 每根 64 g 含蛋白质 20 g；PhD 这两种口味的配料表均列有大豆、含麸质的麦芽提取物和花生酱。 即使我很在意蛋白质含量，所选口味仍须符合我的饮食需求。
分发和标签 分发时应能辨认每种口味，并在可行的情况下保留原包装。如果餐饮供应商在同一经营场所或地点将食品包装后直接销售，应核实是否适用 PPDS 标签规定：英国食品标准局（Food Standards Agency）和苏格兰食品标准局（Food Standards Scotland）指出，PPDS 标签必须注明食品名称和完整配料表，并突出显示受监管的过敏原。 我希望能够辨认分配给自己的蛋白棒，并查看适用于该产品的信息。

哪些无特定成分标注容易造成误解？

  • 以为纯素就一定无麸质、无坚果

    Joybuy 列出的 PhD Smart Plant Vanilla Fudge 和 Salted Caramel 配料中均含有大豆、含麸质的麦芽提取物和花生酱。Myprotein 的 Vegan Carb Crusher 配料中则列有小麦和大豆。

    逐一对照每种具体口味的配料和过敏原声明与参会者的饮食需求；纯素标注只能用于判断其所说明的那项要求。

  • 只看无麸质和无乳制品标注

    Tesco Groceries 将 nākd. Cocoa Hazelnut 标注为无麸质和无乳制品，但配料中也列有花生和榛子，并提示产品可能含有大豆和其他坚果。

    应另外核对坚果配料和预防性过敏原提示；如果参会者的饮食限制有此要求，就应为其安排另一款经过核实的产品。

  • 把系列说明当作所有口味的说明

    Grenade 的精选装信息提醒购买者查看每根蛋白棒的包装，以获取更完整的过敏原详情。系列产品说明无法确认实际供应的具体口味含有哪些配料。

    记录完整的产品名称和口味，以及对应的最新配料和过敏原声明，并确保服务团队能查阅这些信息。

  • 重新包装蛋白棒前没有核对食品信息规定

    GOV.UK 指引要求，英国餐饮企业供应的预包装和非预包装食品都必须提供过敏原信息。如果食品由同一企业在供应地点或场所包装，且在该地点或场所销售，可能需要遵守单独的直接销售预包装食品规定。

    如果蛋白棒按 PPDS 形式重新包装，英国食品标准局和苏格兰食品标准局指出，标签必须标明食品名称和完整配料表，并突出显示受监管的过敏原。更改原有包装方式前，应先确认适用的规定。

品牌和零售商参考信息

以下示例说明，饮食标注必须落实到具体产品和口味进行核实；仅凭品牌名称无法判断产品是否适合。

nākd.

如果需要纯素、无麸质和无乳制品产品，且无需避开花生和榛子，可以考虑 Cocoa Hazelnut。

  • Tesco Groceries 将 Cocoa Hazelnut 标注为纯素、无麸质和无乳制品；Joybuy 标注每根 45 g 蛋白棒含蛋白质 7.2 g。
  • 该产品含有花生和榛子，也可能含有大豆和其他坚果。

PhD

对于饮食需求允许食用所选口味配料的参会者，可以考虑标注为纯素的 Smart Plant。

  • PhD 将 Smart Plant 标注为纯素；Joybuy 标注 Vanilla Fudge 和 Salted Caramel 每根 64 g 蛋白棒均含蛋白质 20 g。
  • Joybuy 列出的这两种口味的配料中均含有大豆、含麸质的麦芽提取物和花生酱。

Myprotein

将 Vegan Carb Crusher 分配给会议参会者前，须核对配料和预防性过敏原提示。

  • Myprotein UK 标注 Vegan Carb Crusher 每根 60 g 蛋白棒含蛋白质 16 g。
  • 列出的配料中含有小麦粉和大豆；产品可能含有牛奶、花生和坚果。Myprotein 声明，对花生和坚果过敏者不宜食用。

Barebells

Vegan Fudge Brownie 说明，不能因为蛋白棒标注为纯素，就选它来满足无麸质需求。

  • Barebells UK 标注 Vegan Fudge Brownie 每根 55 g 蛋白棒含蛋白质 15 g。
  • Barebells 列出的配料提示包括含麸质的谷物、大豆和小麦，另有预防性提示：产品可能含有牛奶、花生、树坚果和芝麻。

Grenade

应逐一核对 Grenade 蛋白棒的具体口味，不要给混合装中的所有口味套用同一份过敏原信息。

  • Grenade 的精选装信息提醒购买者查看每根蛋白棒的包装，以获取更完整的过敏原详情。
  • 精选装的警示列出了旗下产品可能含有的多种过敏原，但无法确认每种口味分别适用哪些提示。

Tesco

该零售商对 nākd. Cocoa Hazelnut 的产品说明，将饮食标注、配料和过敏原信息集中展示。

  • 产品说明在列出纯素、无麸质和无乳制品标注的同时，也注明了花生和榛子配料。
  • 分发前请检查实际收到的产品包装，确保用于分配蛋白棒的信息与手上的产品一致。

Joybuy 蛋白棒推荐

以下多包装和整箱装产品提供不同口味及包装规格，可用于规划会议零食。决定如何分发前，请将每款具体产品的最新标签与参会者的需求逐一核对。

Trek 海盐焦糖蛋白燕麦棒，3 × 50 g

Trek 海盐焦糖蛋白燕麦棒，3 × 50 g

三支装规格方便组织者提前规划数量。若参会者需要避开麸质或大豆，分配前请核对实际包装上的相关信息。

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Nature Valley 花生巧克力蛋白棒，4 × 40 g

Nature Valley 花生巧克力蛋白棒，4 × 40 g

这款四支装为饮食需求允许食用包装所列配料的参会者提供花生巧克力口味。分配前请核对最新包装上的花生、大豆、牛奶及其他坚果信息。

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Nature Valley 海盐焦糖坚果蛋白棒，4 × 40 g

Nature Valley 海盐焦糖坚果蛋白棒，4 × 40 g

海盐焦糖坚果口味为四支装。记录口味时，请将它与花生巧克力口味区分开来，并根据参会者需求核对包装上最新的花生、杏仁、大豆和牛奶信息。

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Grenade 软芯双重巧克力蛋白棒，12 × 50 g

Grenade 软芯双重巧克力蛋白棒，12 × 50 g

这款 12 支整箱装提供大量同一口味的蛋白棒，方便活动备货。Grenade 建议查看每根蛋白棒的包装了解过敏原详情，因此应以双重巧克力口味的说明为准，不要使用系列产品说明代替。

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Grenade 软芯金焦糖蛋白棒，12 × 50 g

Grenade 软芯金焦糖蛋白棒，12 × 50 g

这款 12 支整箱装为您提供金焦糖口味。分发前请记录该口味自己的配料和过敏原声明，切勿用双重巧克力口味的信息代替。

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会议餐饮常见问题

纯素是否意味着蛋白棒适合所有需要避开过敏原的人？

不是。纯素标注不能证明蛋白棒不含麸质、大豆或坚果。Joybuy 列出的 PhD Smart Plant Vanilla Fudge 和 Salted Caramel 配料中均含有大豆、含麸质的麦芽提取物和花生酱；应根据每位参会者的需求核对具体产品的说明。

一款无麸质、无乳制品的蛋白棒能满足所有参会者的需求吗？

不能。Tesco Groceries 将 nākd. Cocoa Hazelnut 标注为无麸质和无乳制品，但该产品含有花生和榛子，也可能含有大豆和其他坚果。应根据每位参会者申报的需求分配蛋白棒；如果该产品不符合要求，就应另行安排经过核实的替代产品。

英国会议餐饮供应商必须提供哪些过敏原信息？

GOV.UK 指引指出，英国零售和餐饮食品企业必须为预包装及非预包装食品和饮品提供过敏原信息，并有效管理食品过敏原。应确保参会者和服务团队能够查阅实际供应的具体蛋白棒信息。

如果餐饮供应商在参会者挑选前就把蛋白棒包装好，有什么不同？

如果食品由同一企业在供应地点或场所预先包装，以便在该地点或场所直接销售，则须遵守 PPDS 标签规定。英国食品标准局和苏格兰食品标准局指出，标签必须注明食品名称和完整配料表，并突出显示 14 种受监管的过敏原。

如何分发不同口味的蛋白棒？

应让每种口味都清晰可辨，并根据该口味自己的配料和过敏原声明，确认是否符合参会者申报的需求。保留每根蛋白棒的原包装，方便在交付时查阅相关信息；如果已核实的产品都无法满足某位参会者申报的过敏需求，应另行安排合适的替代品，而不要只依赖笼统的无特定成分标注。