需要明确可可含量的餐饮服务人员
对比黑巧克力明确标注的可可固形物最低含量。请将这项指标与巧克力在整块蛋糕中所占比例区分开来；Tesco、E. Wedel 和 Sainsbury’s 的商品页面都提供了相关信息。
适合哪些采购者？
负责安排会议茶歇的策划人员
根据计划的供餐方式，核对蛋糕数量和独立包装数量。McVitie’s 的商品页面介绍了两种规格：一种为 8 盒装，共 80 块；另一种为 6 小包，每包 3 块。经核查的 80 块装商品页面显示缺货。
需要照顾食物过敏者的团队
请以实际到货包装上的配料和预防性过敏原提示为准。英国食品标准局表示，食品经营者在提供非预包装食品时，也必须提供过敏原信息。
选购时要核对什么？
先确定您最看重的是有据可查的可可含量、特定水果口味还是供餐包装形式，再逐一核对计划提供的每种口味的过敏原信息。
| 考量重点 | 核对内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 可可含量 | 对比黑巧克力标注的可可固形物最低含量：Tesco 目前在售的 2 × 150 g 橙味双包装和 E. Wedel 樱桃味蛋糕均标注为 50%；经核查的 Sainsbury’s 橙味 24 块装标注为 48%。配料表中其他关于巧克力百分比的数据，表示巧克力在蛋糕中所占比例，而非可可固形物含量。 | 我需要有据可查的巧克力含量数据，而不是只看“黑巧克力”这一名称。如果还需要橙味，水果夹心会进一步缩小选择范围。 |
| 份量与包装 | 核对蛋糕总数、独立包装数量，以及开封后的保存说明。McVitie’s 的零食装为 6 小包，每包 3 块；Tesco 表示，其目前在售的橙味双包装应在开封后 2 天内食用完毕。 | 如果要分发给参会者，我需要知道有多少包可以直接发放。如果放在公共餐桌上供大家取用，蛋糕总数和供餐时间则更重要。 |
| 过敏原信息 | 查看实际到货口味的配料和预防性提示；不同包装规格之间的信息不可互相套用。英国食品标准局表示，食品经营者必须为非预包装食品提供过敏原信息。 | 参会者需要了解实际供应的蛋糕信息，包括在供餐前移除原包装盒的情况。 |
| 口味与尺寸 | 确认水果夹心口味和蛋糕规格。Tesco 标注可可固形物最低含量为 50% 的选项是橙味；E. Wedel 的则是樱桃味。Waitrose 提供迷你橙味夹心蛋糕，标注黑巧克力占产品的 24%；这指的是巧克力在产品中的比例，并非可可固形物最低含量。 | 我希望口味适合菜单；迷你蛋糕也可能比标准尺寸的蛋糕更适合某些供餐安排。 |
选购时应避免的误区
-
把“黑巧克力占 19%”误认为“可可固形物占 19%”
McVitie’s 原味配方标注黑巧克力占蛋糕的 19%。这个数据不能与 Tesco 和 E. Wedel 为其巧克力标注的可可固形物最低含量相比较。
只有明确标注可可固形物最低含量时，才将其作为该项指标进行比较；巧克力在蛋糕中所占比例应单独看待。
-
误以为零食装中的每块蛋糕都独立包装
经核查的 McVitie’s 零食装商品页面显示，每包包含 3 块蛋糕，共 6 小包，而不是 18 块蛋糕各自独立包装。
如果您打算分发密封小份，请同时核对独立包装数量和蛋糕总数。
-
将一种口味的过敏原信息套用到其他口味
经核查的商品页面所列配料和预防性提示各不相同，因此某种蛋糕或包装规格的信息可能并不适用于其他产品。
准备和提供会议茶歇时，请保留每种实际到货产品的实物标签，以便随时核对。
品牌与产品系列参考
Tesco
目前在售的橙味夹心蛋糕双包装页面标明，其黑巧克力的可可固形物最低含量为 50%。
- Tesco 标明黑巧克力占蛋糕的 16%，并建议在开封后 2 天内食用完毕。
- 另一个 282 g 双包装商品页面标注了不同配方和 48% 的可可固形物最低含量；这些数据不适用于目前在售的 2 × 150 g 包装。
E. Wedel
经核查的 147 g Jaffa 风味蛋糕商品页面显示，该产品为樱桃夹心，黑巧克力的可可固形物最低含量为 50%。
- Sainsbury’s 标明黑巧克力占该产品的 15%。
- 如果偏好橙味，樱桃口味可能不合适；商品页面还提示可能含有花生、坚果、芝麻和牛奶。
Sainsbury’s
经核查的橙味 24 块夹心蛋糕商品页面标明，其黑巧克力的可可固形物最低含量为 48%。
- 商品页面标明，黑巧克力占该多包装蛋糕的 22%。
- 核查时该商品页面显示缺货，并提示由于生产方式，该产品不适合牛奶过敏者食用。请勿将这些规格信息默认套用于其他包装。
McVitie’s
McVitie’s 原味橙子夹心蛋糕有多种包装规格，包括 80 块装，以及每小包 3 块、带独立包装的零食装。
- 经核查的零食装为 6 小包，每包 3 块；另一个 80 块装商品页面标明内含 8 盒。
- McVitie’s 原味配方标注黑巧克力占 19%，但未标注可可固形物最低含量。Joybuy 上经核查的 80 块装商品页面显示缺货；请核对实际供货规格的配料信息。
M&S
Ocado 有售 M&S 黑巧克力橙味夹心蛋糕。
- 经核查的商品页面标明，黑巧克力占蛋糕的 19%。
- 这并非可可固形物最低含量。商品页面列出牛奶、鸡蛋和小麦，并提示坚果或花生过敏者不宜食用。
Asda
Asda 有售自有品牌黑巧克力橙味夹心蛋糕。
- 经核查的 150 g 商品页面标明黑巧克力占 17%。
- 商品页面未提供可可固形物最低含量。请查看实际到货包装上关于小麦、大豆和鸡蛋的标注，以及预防性提示。
Waitrose
Waitrose 有售迷你橙味夹心蛋糕，适合需要小规格产品的场合。
- 经核查的迷你蛋糕商品页面标明黑巧克力占 24%。
- 该数据并非可可固形物最低含量；商品页面还提示蛋糕可能含有牛奶。
Joybuy 份量规划选项
规划份量时，可以考虑以下 McVitie’s 橙味夹心蛋糕规格；比较时，请将包装方式与明确标注可可固形物最低含量的产品分开考量。
暂无图片
McVitie’s 原味 Jaffa 夹心蛋糕零食装，6 × 3 块，198 g
内含 6 小包橙味夹心蛋糕，每包 3 块，便于按包分发，而非逐块发放独立包装蛋糕。经核查的零食装商品页面标明黑巧克力占 18%；这并非可可固形物最低含量。供餐前，请核对实际到货包装上的配料和预防性过敏原提示。
暂无图片
McVitie’s 原味 Jaffa 夹心蛋糕三包装，330 g
三包装适合会议茶歇时多人分享。计算份量前，请确认蛋糕数量和内包装形式；同时核对实际到货包装上的配料和过敏原信息。
常见问题
“可可固形物含量为 50%”是指每块夹心蛋糕有一半是可可吗？
不是。Tesco 橙味双包装和 E. Wedel 樱桃味商品页面标注的最低含量，指的是黑巧克力中的可可固形物。它们另有标注黑巧克力分别占各自产品的 16% 和 15%。
会议期间，开封后的包装应如何处理？
请遵循所选产品包装上的说明。Tesco 目前在售的橙味双包装商品页面建议将产品存放在阴凉干燥处，开封后置于密封容器中，并在开封后 2 天内食用完毕。
餐饮服务人员可以不带原包装盒供应蛋糕吗？
根据英国食品标准局的规定，如果食品经营者以非预包装食品的形式供应蛋糕，仍必须提供受监管过敏原的信息。该机构建议同时提供书面信息并进行口头沟通；请确保供餐人员能够查阅实际产品包装上的具体信息。
重新包装蛋糕是否一定要附上完整的配料标签？
不一定：仅仅打开零售包装盒，并不能确定这些蛋糕属于直接销售预包装食品。英国食品标准局和苏格兰食品标准局将此类食品界定为：同一食品经营者在同一经营场所或地点，于食品出售前进行包装的食品。如果符合这一分类，就必须提供完整配料表，并醒目标示受监管的过敏原；在适用相关规定前，请先确认活动中的实际包装和供货安排。
对于有过敏症的参会者，网上的配料说明是否足够？
请以实际到货产品的标签为准，包括预防性提示；不要只依赖商品页面信息，也不要套用其他口味的配料信息。Tesco 和 Asda 均建议查看产品信息，因为相关信息可能会有变更。