有工作人员服务的自助餐供应商
如果工作人员能够管理餐具，并在供应点提供产品的配料和过敏原信息，可以将散装果干分装到碗或杯中。
哪些人会为活动采购？
自助取餐区的组织者
将独立小包装放在座位上或茶歇区，比让来宾从公用碗中自行取用更方便。请根据计划接待的人数，核对每个组合装包含的小包装数量。
负责处理饮食信息咨询的团队
确保工作人员能查阅所供应具体产品的信息，尤其是产品脱离原包装后。英国食品标准局的指南指出，食品经营者需要履行的过敏原信息义务，取决于食品的制作和供应方式。
下单前要检查什么？
先确定供应形式，再选择果干种类，并确认食品供应时必须提供的信息仍然可查。
散装果干
适合以下情况：工作人员会将果干分装到碗、杯中，或放入有人管理的分配器。
需要提前准备：分装安排、专用取用餐具，以及留存该产品配料和过敏原信息的方式。
独立小包装
适合以下情况：需要将零食放在座位上，或供来宾从无人看管的取餐区自取。
需要提前准备：核对小包装的数量和规格，并确认所选具体产品的信息。
| 采购要点 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 数量 | 核对包装总重量、标注的单份规格，以及活动布置所需的包装数或份数。 | 我需要根据计划接待的人数和供应形式备足果干，同时避免把组合装的总重量误认为每份的重量。 |
| 供应形式 | 确认果干是散装还是独立包装。若选择散装供应，请准备好盛放容器和取用餐具。 | 由工作人员分装，还是需要准备方便来宾在桌边或茶歇区取用的产品？ |
| 水果种类和配料 | 仔细阅读具体产品的配料表：什锦果干可能含有不同种类的水果或果皮，水果坚果零食也不等同于纯果干。 | 我希望果干的种类和口感适合零食台，而不是默认所有什锦果干都适用于同一种场合。 |
| 过敏原信息 | 查看产品最新标签及任何预防性提示。按照英国食品标准局针对食品经营者的指南，确保信息准确且便于查阅，并在供应过程中做好交叉接触管理。 | 如果有人询问碗中或小包装里含有什么，餐饮团队需要能够确认实际供应的具体产品。 |
摆放和供应时可能遇到哪些问题？
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以为所有果干零食的配料都差不多
水果坚果或含巧克力的产品，涉及的过敏原可能与纯水果不同。散装供应时，也要确保碗中产品的相关信息随时可查。
逐一查看每款产品的标签，并在供应点提供准确的配料和过敏原信息。按照英国食品标准局的指南，使用专用餐具并做好交叉接触管理。
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把什锦果干当作普通葡萄干的替代品
什锦果干可能包含多种水果和柑橘皮。例如，Whitworths 表示，其 Mixed Fruit 产品含有苏丹娜葡萄干、葡萄干、醋栗干和什锦柑橘皮。
将产品放上零食台前，先核对果干组合和适用场景；如果活动布置更适合单一水果，可以选择单一品种的产品。
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只看商品页面，不检查收到的包装
配料和其他产品信息可能会发生变化。M&S 建议顾客查看产品标签，不要只依赖网上的食品信息。
供应前请检查收到的包装上的配料、日期标示和包装状况。如果要将果干倒入其他容器，请保留原包装标签。
哪些品牌和零售商提供合适的包装形式？
以下产品系列可供参考，选购时请以计划供应的具体产品的最新标签信息为准。
Sainsbury’s
Sainsbury’s Groceries 列有自有品牌的 1 kg 葡萄干、苏丹娜葡萄干和什锦果干。
- 这些产品既有单一水果，也有什锦果干，方便餐饮供应商按需分装。
- 为活动选购前，请核对产品最新配料信息及实际收到的包装。
Tesco
Tesco Groceries 列有自有品牌的 1 kg 葡萄干和苏丹娜葡萄干，以及 Whitworths Sunny Raisins 12 × 14 g 组合装。
- 这些商品既有散装果干，也有小份独立包装。
- 规划来宾取用方式时，请核对产品当前的包装形式和标签信息。
Whitworths
Whitworths 提供散装果干，以及多种 Sunny Raisins 和水果混合装组合包装。
- 该品牌提供不同份数的包装，便于活动现场分发。
- 其他产品系列可能含有坚果或额外配料；请核对具体产品，不要将整个系列都视为纯果干。
M&S
M&S 提供多种包装形式，包括 1 kg 土耳其苏丹娜葡萄干、什锦果干和葡萄干零食盒。
- 这些产品既适合散装供应，也包括小份零食盒。
- M&S 提醒，食品产品信息可能会发生变化，并建议顾客查看产品标签。
Joybuy 果干推荐
以下产品包括散装果干（和田枣）、小包装蓝莓干，以及红枣核桃产品，适合不同的会议场景。选购前请核对具体配料和包装形式。
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HETIAN-YVZAO 大颗和田干枣，500 g × 2 袋
如果有工作人员在餐桌旁分装水果，可以考虑这款干枣。商品标题标明为 2 袋、每袋 500 g；分装前请查看实际收到的标签，确认配料和食用信息。
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三只松鼠每日蓝莓果干零食，16 g × 16 包
如果需要在会场各处分发小份零食，可以考虑这款 16 包装产品。总净含量为 256 g；下单前请根据计划接待的人数，并查看具体包装上的配料信息。
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J.ZAO 新疆骏枣夹核桃仁，1000 g
这款水果坚果产品不同于普通果干。商品标题标明为 1000 g，含有核桃仁；供应前请查看最新标签，并提前安排好核桃配料信息的告知方式。
会议餐饮常见问题
应该选择散装还是独立小包装？
如果工作人员能分装果干，并在供应点提供配料和过敏原信息，可以选择散装。独立小包装更适合放在座位上或无人看管的取餐区；请根据来宾人数核对包装份数。
可以把果干分装进小袋，发给参会者吗？
重新分装前，请先确认小袋的制作和供应方式。英国食品标准局表示，在英格兰、威尔士和北爱尔兰，食品经营者如制作直接销售的预包装食品，必须标注食品名称和完整配料表，并突出标示致敏配料。请确认活动安排是否属于这一类别，并核对活动举办地的相关要求。
散装果干放在碗里供应时，应提供哪些信息？
请确保餐饮团队能查阅该具体产品准确的配料和过敏原信息，并在供应过程中做好交叉接触管理。英国食品标准局针对食品经营者的指南涵盖过敏原信息，以及含有受监管过敏原的配料管理。
查看网上商品描述就足以确认配料吗？
供应前请查看实际收到的产品标签。M&S 提醒，配料和其他食品信息可能会发生变化，因此网上商品描述不能替代产品当前的包装信息。
活动期间，开封后的果干应如何保存？
请遵循具体包装上的储存说明，并妥善保护已摆出供应的食品。例如，M&S 建议将其葡萄干存放在阴凉干燥处，开封后重新封好包装；如果将果干转移到其他容器中，请保留原包装标签。