为参会者提供无咖啡因选项的组织者
在含咖啡因饮品旁提供名称清楚的替代选择。桑叶粉可以调制成拿铁风味饮品，但不应标为传统抹茶。
不同人群适合喝什么？
选择取决于参会者是否需要无咖啡因饮品、是否想喝传统抹茶，以及是否需要了解调制后饮品的清晰信息。
选购绿茶抹茶的采购人员
将饮品描述为无咖啡因之前，请先核对茶叶原料和供应商提供的咖啡因信息。传统绿茶抹茶粉含有咖啡因。
负责调制饮品的餐饮服务人员
请保留粉末及所有添加物的配料和过敏原信息，包括牛奶、植物饮品、糖浆和装饰配料。英国食品标准局指出，餐饮企业必须为预包装和非预包装食品及饮品提供过敏原信息。
下单前需要确认什么？
先明确咖啡因要求，再核对原料、饮用信息和参会者实际会喝到的配方。
无咖啡因抹茶风味粉
适用情况：饮品供应区需要提供明确标注为无咖啡因的选项。
需要注意：Clearspring Kuwa Matcha 由桑叶而非绿茶制成，因此菜单名称必须清楚说明这一点。
传统绿茶抹茶
适用情况：餐饮方案允许提供含咖啡因的绿茶粉饮品。
需要注意：它不能替代无咖啡因饮品；告知参会者咖啡因含量前，请先核对所选产品和每份用量。
| 考量重点 | 核对内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 咖啡因情况 | 查看当前包装上的咖啡因说明和配料表。不要因为粉末是绿色，或产品标注了某种抹茶等级，就认定它经过脱咖啡因处理。 | 对于避免摄入咖啡因的参会者，我需要提供明确标注为无咖啡因的饮品，而不是默认选择低咖啡因产品。 |
| 含咖啡因饮品份量 | 提供传统抹茶时，请结合供应商标明的粉末用量和计划提供的份量核对咖啡因含量。Clearspring 表示，其 Premium Grade Matcha 每 1 g 干粉约含 32 mg 咖啡因；该数据仅适用于该产品。 | 如果提供绿茶抹茶，我会明确标注其含咖啡因，并提供与实际配方相关的信息。 |
| 制作方式与菜单名称 | 确认粉末适用于计划提供的饮品，并试做预定配方。桑叶饮品应称为抹茶风味替代饮品，而不是绿茶抹茶。 | 无论是由工作人员服务还是自助取用，我都希望每款饮品名称能区分无咖啡因替代饮品和传统抹茶。 |
| 调制后饮品的配料 | 保留每种粉末、牛奶、植物饮品、糖浆和装饰配料的配料及过敏原信息。每款供应的饮品都要核对信息，而不只是确认基础粉末。 | 我需要让参会者清楚了解自己选择的饮品含有哪些成分。英国食品标准局指出，餐饮场所必须为预包装和非预包装饮品提供过敏原信息。 |
饮品供应区可能出现哪些误解？
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把所有抹茶风味粉都称作无咖啡因绿茶
Clearspring 将 Kuwa Matcha 列为 100% 有机日本桑叶粉，而其传统抹茶则是绿茶粉。把两者当成同一种产品，会让原料和咖啡因方面的区别变得模糊。
请在菜单上清楚标明两者，例如“无咖啡因桑叶抹茶风味拿铁”和“含咖啡因绿茶抹茶拿铁”。
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根据等级名称判断咖啡因含量
“Premium”（臻选级）和“ceremonial”（仪式级）都不代表无咖啡因。JING 将其 Organic Matcha Ceremonial Grade 列入高咖啡因茶系列。
请参考所选供应商提供的咖啡因信息和计划的每份用量，不要只凭等级名称判断。
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只检查粉末，不检查调制完成的饮品
牛奶、植物饮品、糖浆和装饰配料会改变饮品的成分，也可能影响提供给参会者的饮品所含过敏原。
请保留每款调制完成饮品的配料及过敏原信息，包括在供应区制作的不同版本。
品牌与零售商参考
以下产品线展示了不同的饮品类型和采购渠道；品牌的整体产品范围并不能证明某款具体产品不含咖啡因。
Clearspring
同时提供桑叶制成的 Kuwa Matcha 和传统绿茶抹茶。
- Clearspring 称 Kuwa Matcha 天然不含咖啡因，并将其配料列为 100% 有机日本桑叶粉。
- 其 Premium Grade Matcha 是绿茶粉；Clearspring 表示，该产品每 1 g 干粉约含 32 mg 咖啡因。
JING
如果可以接受含咖啡因饮品，可将其作为传统抹茶的参考选择。
- JING 将其 Organic Matcha Ceremonial Grade 列入高咖啡因茶系列。
- JING 的说明指出，真正的抹茶含有咖啡因，因此不应将这款产品作为无咖啡因选择提供。
teapigs
提供抹茶系列，采购人员可将其纳入传统茶饮候选清单。
- 在将任何 teapigs 抹茶饮品描述为无咖啡因之前，请先核对所选产品的配料和咖啡因说明。
Waitrose
提供传统抹茶粉和独立小包装抹茶。
- 这些包装形式为餐饮服务人员规划单杯饮品制作提供了不同选择。
- 请核对所选包装上的配料和咖啡因说明；独立小包装不代表无咖啡因。
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如果餐饮方案允许提供含咖啡因饮品，可以考虑这款焙制抹茶；但它不适合作为无咖啡因饮品提供。
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OMGTea 有机焙茶烘焙抹茶 30g
如果会议茶歇计划提供焙制抹茶，且可以接受含咖啡因饮品，请根据每杯用量核对当前包装上的咖啡因信息。商品名称所示铁罐净含量为 30g；活动下单前，请确认计划的每份用量和调制后饮品的配料。
关于抹茶与会议茶歇的常见问题
传统抹茶不含咖啡因吗？
不是。传统抹茶是绿茶粉，含有咖啡因。Clearspring 表示，其 Premium Grade Matcha 每 1 g 干粉约含 32 mg 咖啡因；请以所选产品和实际份量为准，不要将这一数据套用到所有抹茶上。
Clearspring Kuwa Matcha 可以作为无咖啡因饮品提供吗？
如果活动需要提供无咖啡因的绿色粉末饮品，可以考虑这款产品：Clearspring 称其天然不含咖啡因，并将配料列为 100% 有机日本桑叶粉。请称其为桑叶抹茶风味饮品，而非传统绿茶抹茶。
如何向参会者说明咖啡因信息？
请明确说明传统抹茶含有咖啡因，并根据实际供应份量核对所选产品的信息。英国国民医疗服务体系（NHS）建议孕期人群每日咖啡因摄入量不超过 200 mg，因此不要暗示未注明具体情况的抹茶饮品不含咖啡因或适合所有人饮用。
会议饮品需要提供哪些过敏原信息？
英国食品标准局指出，餐饮企业必须为预包装和非预包装食品及饮品提供过敏原信息。请备好每款调制完成饮品的粉末及所有添加物信息，包括牛奶、植物饮品、糖浆和装饰配料，方便参会者查询。