安排自助茶歇的组织者
独立小包装方便清点份数，也适合摆放在自取台上。请保留外包装，方便工作人员和与会者查看产品信息。
不同规格适合哪些场景？
需要处理过敏原信息的餐饮服务人员
请查看每款产品的最新配料表，不要把所有果干混合产品一概而论。如果需要将食物倒出包装或散装供应，请提前安排好如何向与会者提供可靠的过敏原信息。
为大型团体提供茶歇的组织者
如果有专人负责规划份量、处理食物并保留原包装上的产品信息，大包装也适合用于餐饮服务台。
下单前应该检查什么？
先确定零食的供应方式，再根据预计参加茶歇的人数，选择合适的包装数量并核对配料信息。
独立小包装果干
适合情况：与会者自行取用零食，且您需要能清点数量的未拆封独立包装。
需要注意：小盒葡萄干和较大份量的果干并非同等份量；除了包装数量，还要查看每小包的重量。
大包装
适合情况：有工作人员负责管理供应台，或能提前分装并清晰标识份量。
需要注意：拆开包装后，组织者需要负责分装，并确保配料及过敏原信息仍可查阅。
果干坚果混合装
适合情况：活动的过敏原信息管理方案允许将其作为单独标识的可选零食。
需要注意：不同产品的配料各异：Whitworths 的果干坚果混合装含花生，并标注可能含有坚果和芝麻。
| 考虑重点 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 份数 | 清点内包装数量，不要只看外包装数量。比较标注的重量：Marks & Spencer 的 140 g 包装内有 10 盒葡萄干，Whitworths 则有 5 包、每包 30 g 的果干。 | 我需要为预计取用零食的人数准备足够的独立份量，是否额外准备备用份数应根据活动方案决定。 |
| 供应方式 | 确定是保持小包装密封，还是从大包装中分装食物。如果散装供应，请安排好如何让人查阅原包装上的配料信息。 | 自助取餐台应尽量减少准备工作；如果设有专人服务的餐台，我们可以从大包装中分装。 |
| 配料与过敏原 | 仔细查看具体包装标签，确认是否含坚果、芝麻、亚硫酸盐及其他标示的过敏原。英国食品标准局的指南说明了企业销售非预包装食品时，必须提供哪些受监管过敏原信息。 | 我希望与会者能了解每种零食的配料，尤其是果干坚果混合装与纯果干并排供应时。 |
| 产品差异 | 区分纯果干、加糖果干、巧克力裹层果干和含坚果产品。供应前请查看最新标签、保质期及相关警示。 | 不同零食可能适合不同与会者，因此我更愿意清楚标注各个选项，而不是假设所有果干包装的配料都相同。 |
餐饮服务中常见的采购误区
-
以为所有果干产品的配料都很简单
果干坚果混合装可能含有花生或其他坚果，部分果干产品则标有亚硫酸盐。巧克力裹层产品的配料又有所不同。
请查看每款产品的最新标签，并将混合装单独标识。不要只凭产品类别名称回答与会者有关配料的问题。
-
购买大包装，却没有分装方案
拆开共用的大包装后，分装食物和传达配料信息的工作都落在餐饮服务团队身上。
请提前确定由谁负责分发、如何标识份量，以及原包装放在哪里。如果餐台无人管理，请使用密封的独立小包装。
-
供应时只依赖商品页面信息
与会者需要了解实际供应的那包产品的信息，因此应直接核对该产品的配料和警示。
摆放零食前，请查看实物标签上的配料、过敏原、储存说明、保质期及相关警示。
品牌与零售商参考
以下示例展示了不同的包装规格和配料情况。请以具体产品为准，不要将某款产品的信息套用到整个品牌。
Whitworths
Whitworths 介绍了一款果干组合装，内含 2 包 30 g 芒果干和 3 包 30 g 杏干。其果干坚果混合装是另一款产品。
- 组合装内有 5 份独立包装果干，方便清点和分发。
- 请查看果干包装上的亚硫酸盐标注和果核警示；果干坚果混合装含花生，并标注可能含有坚果和芝麻。
Tesco
Tesco Groceries 提供独立包装葡萄干，也有更大规格的果干产品，方便组织者按不同方式安排供应。
- 其标注的 12 包无籽葡萄干是方便清点的小份量选择。
- 如需用于特定活动，请在下单前确认产品的最新标签和包装规格。
M&S
Marks & Spencer 提供 Taste Buds 10 盒葡萄干零食，规格为 140 g；此外也销售果干及含坚果产品。
- 葡萄干小盒装可分成 10 份独立零食。
- 其 Fruit and Nuts 产品标注含有腰果、碧根果、开心果和亚硫酸盐。请将该混合装单独标识，并核对最新过敏原标签。
Sunsweet
Tesco 销售 Sunsweet 去核西梅干，规格为 500 g 袋装，属于共用大包装，并非独立小包装组合装。
- 规划有人管理的服务台份量时，可参考包装标注的总重量。
- 供应前请查看包装上有关偶尔可能残留果核或部分果核的警示。
Joybuy 组合装推荐
以下独立包装果干适合摆放在会议茶歇桌上，无需拆开共用大包装即可清点和分发。请查看每款产品的最新标签，确认配料、过敏原及食用警示。
图片无法显示
好想你即食红枣，900 g（30 × 30 g）
内含 30 袋，方便清点自助茶歇所需份数。这款产品为整颗红枣；请查看包装上的果核警示，并在供应前提醒与会者。
图片无法显示
三只松鼠每日蔓越莓干，256 g（16 × 16 g）
16 袋独立包装适合摆放在随取随走的茶歇桌上，方便清点。请查看产品最新配料表，确认是否添加糖，并核对包装上的过敏原信息。
图片无法显示
三只松鼠每日蓝莓干零食，256 g（16 × 16 g）
16 袋装便于组织者在供应前清点份数。请查看产品最新配料表，确认是否添加糖，并仔细阅读包装上的过敏原信息。
会议餐饮常见问题
应该订购多少份果干？
先估算预计取用零食的人数，再根据供应计划核对内包装数量。Marks & Spencer 的每包产品内含 10 盒葡萄干，Whitworths 则有 5 份、每份 30 g 的果干；只有在考虑出席人数和其他零食后，再决定是否增加备用份数。
只提供果干坚果混合装可以吗？
如果您需要为不能食用其中配料的与会者提供选择，就不建议只准备这一种。Whitworths 的果干坚果混合装标注含有花生，并提示可能含有坚果和芝麻；请将这类产品作为单独标识的选项供应，并核对最新标签。
散装供应果干时，需要注意什么？
食物离开原包装后，餐饮服务团队需要有可靠的方式告知与会者其中的过敏原。英国食品标准局的指南涵盖了企业销售非预包装食品时必须提供的受监管过敏原信息；分装前请保留最新的制造商标签，并规划好工作人员如何使用这些信息。
只提供果干能满足整个茶歇的需求吗？
果干可以作为茶歇的一种选择，但不一定是唯一选择。如果茶歇安排在两餐之间，可以搭配饮用水以及鲜果或咸味零食等其他选择，同时确保每种食品的配料信息都能查阅。
为活动存放包装食品时应该检查什么？
请遵循每款产品标签上的储存说明和保质期信息。如果包装规格允许，请在供应前保持内包装密封；如已拆开大包装，也要查看拆封后的相关说明。